エルサルバドル、アグロエコロジーが単一栽培と農薬の被害を修復する場所

単一栽培技術が普及しているエルサルバドルを訪れ、農家がアグロエコロジーを選択する理由を理解します。

サンサルバドル 現在も活動中の火山の近くに位置する混沌とした大都市です。私は、養子縁組を選択したエルサルバドルの農民についてのレポートを書くつもりで、2022年10月にエルサルバドルの首都を訪れました。 アグロエコロジーの実践. 。その目的は、モノカルチャーの論理が何十年も支配してきたこの国において、そのような賢明な選択の背後にある理由を理解することでした。

それから私は協会のオブザーバーであるペドロ・カベサ氏にインタビューしに行きました。 アカフレミン, 、エルサルバドルにおけるモノカルチャーの影響についての啓発キャンペーンを長年にわたって実施してきました。彼のオフィスに入るとすぐに、整理整頓されていない書類がいくつか入ったファイルが机の上にあることに気づきました。「これはアブラヤシとサトウキビの単一栽培の影響に関する研究の暫定版です」とペドロ氏は言う。しかし、それを私に渡す前に、彼はそれが検討中でありまだ出版されていないことを私に警告しました。それから彼はコーヒーを淹れ始め、私が暑さで息を切らしているのを見て、扇風機のスイッチを入れました。

エルサルバドル、モノカルチャーが健康に及ぼす影響を分析する研究

「環境や社会への影響を超えて、私たちは健康にも影響を与えています。これはここエルサルバドルで研究されました。サトウキビ単一栽培の周囲に位置するすべての地域社会では、慢性腎不全疾患の発生率が高くなります。人々は汚染や生活環境のせいでこの病気に苦しんでいます」とペドロは説明します。

今から二十年ほど前、慢性腎臓病の流行 「非伝統的な原因」によるものです。非伝統的な原因という定義が使われているのは、ペドロ氏が私に語った腎機能の悪化が、この病気の最も一般的な危険因子である糖尿病、高血圧、肥満、そして何よりも加齢と関連していないためです。ただし、この場合、影響を受ける人の大多数は次のような人たちです。 30歳から40歳くらいの若い男性, 特に既往症のない方、 彼らは農業コミュニティに住んでいます.

考えられる原因についての科学的議論はまだ行われていませんが、現時点で最も信頼できる論文は、腎臓病には複数の原因があり、2 つ以上の要因の相乗効果に由来することを示唆しています。1つ目は、 脱水 農業労働者が受けている被害は、過酷な労働条件によって増幅され、 ますます極度の熱波 （エルサルバドルはその全体がいわゆるコレドール・セコに位置しており、干ばつの増加により気候危機の影響を最も受けている世界地域の一つである）。2 番目の要因は、トリガーが 毒物, 、つまり 殺虫剤またはその他の化学物質 プランテーションで使用される合成の。

正確な死者数は不明だが、推定では多い 何千人もの犠牲者. 。いずれにせよ、多くの患者は自宅で死ぬことを望んでおり、したがって、この現象の実際の程度は過小評価されている可能性がある。 彼らは登録されていません 病院の監視システムで。この病気が風土病となっている場所では、エルサルバドルの死亡率は 10倍高い 他のラテンアメリカ諸国の人たちへ、 30倍高い 成人男性に通常見られるものに。

腎臓病の流行が発見された地域は、サトウキビの単一栽培が最も盛んな地域の一つでもあります。の バホ・レンパ.

環境や社会への影響を超えて、私たちは健康にも影響を及ぼします。これはここエルサルバドルで研究されました。サトウキビ単一栽培の周囲に位置するすべての地域社会では、慢性腎不全疾患の発生率が高くなります。人々は汚染や生活環境が原因でこの病気に苦しんでいます。

ペドロ・カベサ、アカフレミン観察者

エルサルバドル、バホ レンパの歴史を旅する

バホ レンパは、カレッテラ海域のアスファルトと太平洋の荒波の中間にある肥沃な海岸平野に位置しています。ここでは、エルサルバドルで最長の川、リオ レンパ川が海を抱き、直線に弱い入り江や曲がりくねったマングローブ林が続き、その水と海の水が混ざり合っています。

海とレンパ川が近いため、この地域は頻繁に洪水に見舞われます。昨年 10 月 9 日、熱帯低気圧ジュリアによりバホ レンパの大部分が水没しました。私はサンサルバドルで10日間立ち往生しました。その理由は、最奥部のコミュニティに行くための道路が通行できなかったからです。OKが出たらすぐに最初の一枚を撮りました チキンバス 利用可能。ジュリアが来てから10日が経ちましたが、私が通った道はまだ泥だらけです。前進するということは、泥が最も固まっているポイントを避けることを意味します。突然、私は完全に水に浸かった野原に出くわしました。そこでは、数頭の牛が草を食べる代わりに水中で泳ぐことを余儀なくされています。

農民の家にあるバホ・レンパには、家族の写真の隣にエルネスト・チェ・ゲバラとフィデル・カストロの写真があります。住民のほとんどがその恩恵を受けています 土地譲渡プログラム (Ptt)、1992 年に元社会主義ゲリラに 1,000 平方キロメートルの土地を分配する政府プログラム。エルサルバドルの武力紛争は13年間続き、エルサルバドルの革命家の間で戦われた。 ファラブンド・マルティ民族解放戦線 （Fmln）と50年間国を統治した軍事独裁政権の指導者たち。

敵対行為の始まりを特定するのは困難です。従来、1980年3月に暗殺部隊の手によって起きたモンシニョール・ロメロ暗殺の日付を考慮する人もいる。しかし真実は、過去 10 年間ずっと、 消えた そして流血をもたらした政治的デモの弾圧。それは時間のかかる、血なまぐさい暴力への見習いでした。20年以上にわたり、エルサルバドル人の全世代は戦争をするためだけに教育を受けてきました。1992 年に戦争が終わったとき、これらの人々を民間生活に復帰させることが問題でした。

PTT を使用して、農業的な解決策が試みられました。 多くの未開地が元ゲリラに引き渡された, 、彼らがそれを栽培し、その収益で生活できるようにするためです。しかし、すべてのことを考慮すると、長年にわたって、多くの人が土地を売却するか、地元の製糖工場に貸すことを決定し、地元の製糖工場はわずかではあるが、少なくとも固定収入を支払っていました。

サトウキビ、農薬の大量使用、人権侵害

現在、製糖工場がこの地域の経済を支配しており、その経済は単一工場の輸出に基づいています。そこには サトウキビ. 。エルサルバドルは非常に小さい国であるにもかかわらず、この植物の世界最大の輸出国の一つです。バホ レンパは、その恵まれた気候のおかげで、モノカルチャーが最も盛んな地域の 1 つです。 この野菜専用の土地の表面積は年々増加しています. 。地元砂糖生産者協会によると、エルサルバドルの農産業は約 800平方キロメートルにサトウキビが植えられている. 。近年、次のような動きが加速しています。2006 年から 2016 年の間に、この工場が占める土地は 574 平方キロメートルから 800 平方キロメートルに増加し、年間約 38 パーセントの成長を遂げました。

土地の消費に伴い、農薬やその他の化学物質の使用も増加しています。の研究アカフレミン協会 それを示しています エルサルバドルへの合成化学製品の輸入は過去20年間で3倍に増加した. 。2016年、この問題は、人権の尊重を監視する任務を負う重要な独立機関であるProcuradoria para la defensa de los derechos humanosによる報告書の主題となった。報告書には「農薬の無差別使用が人権侵害を引き起こし、人間の健康と環境に悪影響を及ぼしている」と書かれている。報告書は、当局に対し、大きな影響を与える結果を回避するために予防と予防の原則を尊重するよう勧告した。

バホ・レンパでは、 これらの原則は一度も適用されたことがありません. 。今日でも最も頻繁に行われる灌漑技術の 1 つは、 空中燻蒸, 、プランテーション、住宅、民間作物に殺虫剤が無差別に散布されています。治安状況はひどいです。ある農家が私に明かしたところによると、太陽の下での重労働に耐えるために、除草剤や殺虫剤を薄めた液体を体にかけてリフレッシュを求める労働者もいるという。ある研究で観察されたように、これらの製品の保管および販売条件には適切な生物学的安全対策が欠けています。

エマニュエル・ジャルカン・ロメロ, 労働安全衛生の専門家であり、農業開発保健庁長官でもある同氏は、農業上の理由から、エルサルバドルで最も輸入されている製品は、輸入順に次の3つであると説明しています。 2-4D、パラコートおよびグリホサート. 。人間の健康に対する危険性のため、これら 3 つの製品の使用は多くの国で激しい科学的議論の対象となっています。しかし重要なのは、エルサルバドルでは 違法かつ有害であると宣言されている他の多くのものが使用されています. 。「何世紀にもわたって輸入された禁止分子が数多くあります」とジャークイン氏は言う。「この国には農薬の使用に関する規制がありますが、現実的である必要があります。問題は、それらが低コストの代替品であることであり、それが農家が喜んでそれらを購入する理由です」とジャークイン氏は言います。

エルサルバドルのサトウキビ栽培数（と被害）

の検索エルサルバドル大学 砂糖産業は国内総生産の2.8パーセントを占め、輸出の4パーセントを生み出していると主張している。この部門では 50,000 人が直接雇用され、200,000 人が間接的に雇用されています（これらの数字は主に ザフラ, 、またはサトウキビの収穫は 11 月から 4 月に行われます）。しかし、この利益の大部分がもっぱら製糖工場に向けられているのも事実です。バホ レンパの人口のほとんどは自給自足の農業に従事しています。代替収入を得るために、多くの男性がザフラ期間中に季節労働者として雇用される。 人口の50パーセント以上が貧困の中で暮らしています. 。住宅事情は不安定で、教育レベル、基本的なインフラ、飲料水、廃棄物収集システム、通信、エネルギーとともに医療サービスも不安定です。これらすべてが欠けているか、品質が非常に悪いです。

サトウキビの単一栽培の問題は、社会のニーズに応えていないことです。たとえば、私たち地域社会の人々は、彼らがサトウキビを栽培していることには腹を立てません。これはサトウキビの生産物ですが、収穫時期が来たら、有毒な毒ではなく水で水をやる必要があります。

ホセ・モリッツ・クルス・ペレスさん、慢性腎不全を患うバジョ・レンパの農家

バホ・レンパでは、モノカルチャーの発展により、天然資源は無限であると考えられています。これらはすべて、明らかな変革を犠牲にして行われます。土壌の肥沃度は低下している。腎臓病は伝染病の勢いで広がります。レンパ川の頻繁な洪水から身を守る自然のマングローブ生態系が失われつつある。多くの野生種や水生種は本来の生息地を失い、徐々に消滅しつつあります。

アグレオエコロジーの代替案 

バホ・レンパで一部の農民がアグロエコロジー的実践を採用することを選択した理由を理解するための最初のステップは、この用語が何を意味するのかを尋ねることです。頻繁 アグロエコロジー それは、互いに大きく異なる、場合によっては対立する栽培技術を示す「傘言葉」として使用されてきました。正確な定義を与えるのは簡単ではありません。それで私は彼女に尋ねました ウォルター・ゴメス, 、エルサルバドルで最初の環境保護団体の一つであるセスタ協会の農業技術者。

「生物多様性の喪失、土壌の乾燥、健康問題、栄養不足など、モノカルチャーによって引き起こされるすべての問題を分析すると、この国のアグロエコロジーは政治的行為である」と農業技術者は述べています。ウォルターは 50 歳の大男で、話すときは穏やかで安心感のある口調で、相手を安心させる方法を知っています。Cestaは数年間作り続けています エルサルバドルのさまざまな地域でのアグロエコロジー プログラム, そこでウォルターは、汚れた車輪をつかんでピックアップを使って遠くまで移動します。 トレーニングコース 興味のある農家の方へ。彼にとって、これらの会議で行われる知識の交換は基本的なものです。「これにより、単一栽培法とは異なる農業のやり方があることを農家に納得させることができます。」

ウォルターは、ラテンアメリカの代表として食糧安全保障委員会（CSA）の会議に参加しています。CSA は、FAO と連携した国際的なプラットフォームであり、食品の安全性に関する優れた実践が共有されています。本部はローマにあるため、ウォルターは頻繁にイタリアを訪れます。「バーでティラミスとカプチーノに 18 ユーロ請求されたことを今でも覚えています」と彼は微笑みます。2018年には、アグロエコロジーに関するFAOガイドの開発協議に参加した。その結果、アグロエコロジー栽培について語るためにいくつかの重要な原則が確立された文書が完成しました。

自然生態系の自主管理には廃棄物は存在しない

第一原則の 1 つは無駄を避けることです。 カルロス・モリーナ 彼はプエルト・ヌエボ・コミュニティのバホ・レンパに住む農家です。彼は PTT の受益者であり、政府から割り当てられた小さな庭でトウモロコシと豆を栽培しています。彼はまた、マンゴーの木といくつかの動物、主に牛と鶏を飼っています。彼はマンゴーと農業で得た農産物を販売しています。 コヨーテ, 、つまり、市場でより高い価格で転売する仲介業者です。コヨーテは通常、ピックアップ トラックを所有し、その地域の悪路を運転できる人々です。一方、カルロスはこれだけを頼りに生きています。彼の庭と彼の動物たちの産物。

時々、農園からの焼けるような匂いが鼻に届くことがあります。彼の所有地は文字通りサトウキビの単一栽培に囲まれており、そこで使用されている技術の 1 つが次のとおりです。 ケマ, 、つまり、農家が植物の茎にある迷惑なトゲを除去するために使用される管理された焚き火です。 ピカピカ, したがって、収集が容易になります。カルロスに、マンゴーの木の葉を燃やすためにたき火もするのかと尋ねると、彼は次のように答えます。

いいえ、葉を燃やす必要はありません。葉を燃やすと肥料が失われます。木の肥料になるので、葉を地上で腐らせます。

カルロス・モリーナ、バホ・レンパの農家

モノカルチャーは経済的利益を追求するため、収穫を早めて労働力を減らすためにケマを使用します。「しかし重要なのは、環境への影響がひどいということです」とウォルター・ゴメスは説明します。さまざまな影響の中でも、たき火は大気中に二酸化炭素を放出し、土壌を乾燥させ、生物多様性を減少させます。炎は、この植物の高い茎の間に避難している多数の野生動物にとって致命的となる可能性があります。そして、それらは「プランテーションに近い森林保護区に影響を与える火災の主な原因である」とセスタの農学者はコメントしている。

廃棄物は人間の概念です。 しかし、自然生態系の自己管理においては、廃棄物は存在しません。:すべては何かの役に立ちます。これが、カルロスが作物残渣を一切燃やさないことに決めた理由を私に説明するときに言おうとしていることです。マンゴーの葉を地面に置いておくと、有機肥料が生成されます。 実際、葉は木に栄養を与えます, リンやカリウムなど。自然の覆いは土壌浸食を軽減し、水を保持して土壌の蒸発散を改善するため、大雨の時期にも役立ちます。

人々は、化学物質を使用して作物の残渣を燃やし、新しい種を植えるだけの方が簡単だと考えています。もうナタを使った肉体労働は必要ありません。まさにここがコントロールを失った場所です。私が子供の頃は、オーガニックな方法だけが使われていました。いわゆる緑の革命が始まったのは、私が8歳か10歳の頃だったと記憶しています。最初は有機製品が使用され、次に合成化学製品、肥料、除草剤、殺菌剤が使用されるようになりました。

カルロス・モリーナ、バホ・レンパの農家

肥料の王様

カルロスのフィンカから数キロ離れたところに彼は住んでいる フアン・ルイス・アビレス・モレノ. 。彼はPTTの受益者でもあり、1991年にバホ・レンパに移籍した。4年後の1995年に、彼はオーガニックに取り組み始めました。彼は、この地域でアグロエコロジーに切り替えた最初の農家の 1 人です。

ゲリラを離れるときに「技術移転」と呼ばれるプログラムに参加し、そこから有機農業のプロセスに入りました。私たちのトレーナーが私たちに言ったことを知ったのがきっかけでした。水と糞があれば、作物が失われることはありません。

フアン・ルイス・アビレス・モレノ、バジョ・レンパの農家

FAO にとってのアグロエコロジーのもう 1 つの原則は多様化です。17,000平方メートルの畑で、フアン・ルイスは 彼は2年連続で同じ野菜を栽培することは決してない. 。土を回転させて脇に置くのが基本です。グリーンパスの使用と同様に、 サポート植物の栽培, 、マメ科植物など、土壌を保護し、その肥沃度を回復するのに役立ちます。たとえば、マメ科植物は土壌に窒素を加えます。

豆からそれほど遠くないところに、巨大な沼があることに気づきました。ストーム・ジュリアによる経済的損害は約5,000ドルに上ると彼は言う。水が増えると蚊も増えて、おしゃべりしていると足の周りでブンブン音を立てながら虫が追いかけてきます。フアン・ルイスは、私の鮮血が彼らを惹きつけるのだと笑います。そのため、私たちは彼の家に向かって屋内に移動することを余儀なくされました。泥だらけの小さな道を進んだ後、ビニールシートで覆われた大きな暗い塚の隣を通ります。それは何ですかと尋ねると、フアン・ルイスはこう答えました。「彼は私のボカシです。」

ボカシはおそらくエルサルバドルで最も人気のある有機肥料です。それは土壌に必要な栄養素を提供する役割を果たしますが、土壌の吸水能力を向上させることによる再生機能も備えています。いくつかの材料を発酵させて得られるもので、決まったレシピはありません。個々の農家が入手できる地元の農産物によってその生産方法が決まり、これにより多くの人が農産物を利用できるようになります。約 15 日で準備でき、コストもかなり低くなります。製品1クインタルあたり約12ドル。牛の飼育が広く行われているバホ・レンパでは、ボカシは牛の糞とガリナザ（つまり鶏の糞）を混ぜて、木炭（土壌の栄養素を徐々にろ過するスポンジのようなもの）、水、もみ殻を加えて作られることがよくあります。 （湿気を吸収し、混合物の通気を促進します）。フアン・ルイスは、発酵中は温度、pH、湿度、混合物の通気などの一連の要素を制御することが重要であると警告しています。

有機農業では、土壌が肥沃になり、土壌は植物に必要なものを提供します。その代わり、化学製品の場合は作物に肥料を与えます。
フアン・ルイス・アビレス・モレノ、バジョ・レンパの農家

フアン・ルイスは、ボカシの調理において約 30 年の経験を積んできました。私たちが会う少し前に、彼は米国で開催されたイベントに出席し、有機肥料の作り方について話していました。「何カ国を訪れたか覚えていません。私はフランス、オランダ、イギリス、ブラジル、ボリビアに行ったことがあります。研修コースに参加したり、レッスンをしたりしました」と彼は言います。「私の肥料とその生産方法について話します。基本的には私の経験を話していきます。私は何も発明しません」と彼はうなずいた。

解放の問題

車窓からは緑の風景が流れていきます。マンゴーの木と杉や背の高いセイベの木が交互に植えられています。ピックアップはアスファルトの道を登っていきます。私はウォルターと一緒に、サンサルバドルから35キロ離れた自治体、サンタクルス・ミチャパに向かいます。平日の朝10時頃に到着します。通りには人影はなく、中央公園には誰もいない。住民の多くがバスで1日約1時間かけてサンサルバドルに通勤する通勤者であるため、彼らはサンタクルス・ミチャパを寮自治体と名付けた。首都で働かない人たちは、自分の知恵を頼りに生きているか、あるいは希望すれば畑で働いています。私たちがここに来たのは、ウォルターがアグロエコロジーに取り組む 15 人の女性の集団であるセミラ クリオーラの保護者たちを私に紹介したいと思っているからです。

私たちはある家のパティオに入ります。床は土、屋根はトタン板です。トウモロコシの穂軸がテーブルの上に無造作に並べられている。私の周りには、輪になって座っている4人の女性がいます。「パンデミックの間、政府は私たちに外出を許可しませんでした。ティエンドナ（サンサルバドル最大の市場）に果物や野菜を買いに行った人たちが、新型コロナウイルスに感染して戻ってくることがよくありました」とアイリス・イヴェテ・サントスは言う。

アイリスは 44 歳で、離婚して 6 年になります。彼女は 14 歳の女の子、もう 22 歳、そして幸運なことにすでに仕事に就いている 24 歳の男の子を一人で育てています。話すのは彼女です。彼は、アグロエコロジーに切り替えることで伝染病を回避し、同時に家族に食べさせる食料を確保することを意味したと語ります。「パンデミックのような出来事の際には、外に出て食料を買い、自宅の庭で自分たちで生産しなければならないのと同じではないことを私たちは理解しました。」

アイリスは、アグロエコロジーへの移行は、パンデミックに加えて、偶然の出会いのおかげで起こったと説明します。集団の女性たちがウォルター・ゴメスと出会ったのは、2020年のセスタのトレーニングコース中だった。その瞬間から、自分の菜園を持ち、それをオーガニック製品で栽培するというアイデアが具体化しました。グループのもう一人のメンバーであるアナ・グラディス・マルティネスさんは、すでに有機肥料や除草剤に関して数年の経験があり、セスタの農学者たちとともに、移行の過程で他の女性たちをサポートしました。現在、各保護者の個別の庭園を超えて、この集団はアグロエコロジーの手法を用いて 7,000 平方メートルの市有地も管理しています。

オーガニックへの変化は徐々に起こりました。化学製品が常に土地で使用されてきた場合、アグロエコロジーへの移行が突然起こるはずはありません。土は慣れるまでに時間がかかります。最初は化学肥料と有機肥料を混ぜて、少しずつ化学肥料の量を減らし、数年後には化学肥料を完全になくすことができます。化学肥料とは異なり、ボカシやガリナザなどの有機肥料は効果が現れるまでに時間がかかります。しかし、長期的にはそのメリットは明らかです。

地球はすでに色が変わりつつあります。これは、私たちが土に栄養を与え、有機肥料、ボカシを与えているからです。土と土壌の粘稠度が変化していることがよくわかります

アナ・グラディス・マルティネス

なぜその名前がついたのかと尋ねると、それは特定の意図から来ていると答えます。「私たちの祖先が使っていた種子と栽培技術を取り戻したいので、セミラ・クリオーラの保護者です。」アグロエコロジーのもう 1 つの基本的なルールは、気候条件に最もよく適応する種子の品種を選択することです。適切な種子を選択すると、病気や悪天候に対する植物の耐性が向上するため、選択されていない品種よりも多くの収量が得られます。

単なる食料ではなく、ガーディアンズの目標は有機生産物を収入源に変えることです。このため、サンタ クルス ミチャパの中央公園では毎月、フェアが開催され、グループのメンバーが製品を販売します。これは、食料の栽培に使用されるアグロエコロジー手法を宣伝する方法でもあります。

私たちは女性の経済的自立を目指します。私たちはもっと多くの市場を持てる日を夢見ています。集団は大きなものを作りたいと考えています。このようにして、製品の販売からより多くのお金を得ることで、私たちの多くはシングルマザーであるか、パートナーがいるものの同様に生計を立てることができないため、より自立することができます。

アイリス・イヴェテ・サントス

私はガーディアンズに別れを告げ、ウォルターと一緒に車に乗りました。エルサルバドルにおけるアグロエコロジーには多くの意味があることが理解できたようです。無駄を省き、作物を多様化し、知識を水平的に交換します。しかしそれは、その時々の地域の状況に適応し、地域社会の絆を強化し、小規模生産者に自主性のスペースを提供し、規模の大小を問わず危機に適応できるようにする方法でもあります。しかし、多くの農家が私に言いたかったのは、アグロエコロジーによって環境との関係も変わりつつあるということです。天然資源は利益を追求するためだけに利用できるものではなく、理解され、相互利益を交渉するための行動である。アグロエコロジーの選択の背後には、単なる経済的理由をはるかに超えた意味の世界があります。「私はアグロエコロジーを生き方だと考えています」とウォルターはパンアメリカン・ハイウェイをサンサルバドルに向けて走りながら告白する。そしておそらく彼は正しい。