불가르:부엌에서의 특성, 건강상의 이점 및 용도

지중해 및 중동 요리에서 인기 있는 불가르(bulgur)는 통밀을 쪄서 말리고 갈아 만든 것입니다.

• Bulgur는 요리법을 풍부하게 하고 영양적인 측면 덕분에 웰빙을 촉진하기 위해 터키에서 왔습니다.
• 은은하고 향긋한 향이 나서 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료입니다.
• 그 특성상 다양한 효능을 가져오는 건강식품입니다.

Bulgur는 쌀과 같은 보다 고전적인 탄수화물 공급원에 대한 흥미로운 대안입니다.그것은 약 부서진 듀럼밀, 찌고, 말리고, 갈아서 만든 것입니다.원래 출신 터키 땅, 현대 및 서양 요리에서 매우 존경받는 위치를 차지하지만 특정 "고대"를 자랑하는 시리얼입니다.그것의 섭취는 지중해식 식단에 완벽하게 들어맞습니다. 전반적인 웰빙에 기능적또는.Bulgur는 특히 여름 또는 겨울 준비에 적응하는 주방의 다재다능함이 부족하지 않습니다.

영양가 

불가르는 표준량 100g을 기준으로 탄수화물 75.9g(당분 0.41g)과 식물성 단백질 12.3g을 함유하고 있다.후자는 무엇보다도 중간의 생물학적 가치를 가지고 있습니다.주로 불포화 지방으로 구성된 지질 할당량은 약 1.33g에 해당합니다.구성을 고려하면 다량 영양소, 100g의 에너지 값은 약 342kcal에 이릅니다.물은 소량(9g)으로 식품에 존재하지만 섬유질 섭취량은 12.5g으로 상당합니다.

그 중 비타민 Bulgur에는 다음이 포함됩니다. 그룹 B, 니아신, 티아민, 리보플라빈 및 비타민 B6와 같은.총 엽산은 음식 100개당 27μg입니다.그만큼 미량 영양소 또한 칼슘(35mg), 마그네슘(164mg), 칼륨(410mg), 철(2.46mg) 및 아연(1.93mg)도 포함됩니다.

속성 및 이점

bulgur를 다음과 같은 맥락에서 섭취하십시오. 다양한 식단, 에너지 요구에 적합한 양과 탄수화물 공급원의 올바른 순환으로 최적의 영양에 맞춰 건강의 다양한 측면을 촉진합니다.덕분에기여 섬유, 특히 불용성인 것은 만병통치약이다. 장의 규칙성, 장을 채우는 박테리아 식물군에 대해서도 마찬가지입니다.섬유질 함량으로 인해 Bulgur는 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 포만감, 따라서 적절한 양을 섭취한다면 저칼로리 식단의 일부로 제외될 수 없습니다.이 시리얼을 균형있게 섭취하면 다음의 식단에도 적합합니다. 당뇨병 환자, 다소 적당한 혈당 지수를 고려합니다.Bulgur에는 잘 알려진 물질이 포함되어 있습니다. 항산화력, 루테인, 에피카테킨, 갈산 등.그러므로 다음과 같은 작용의 균형을 맞추는 것이 유용합니다. 자유 라디칼, 전반적인 식단도 이 방향으로 향하고 있습니다.엽산과 비타민B가 풍부하기 때문에 불가르는 임신 중에 적합한 식품입니다. 임신.

얼마나 많은 bulgur를 먹을까?

Bulgur는 더 큰 곡물 및 파생물 그룹에 속합니다.이와 관련하여 건강한 식습관에 대한 지침에서는 대략 일일 섭취량을 권장합니다. 80그램.그러나 영양적 필요, 식습관, 병리 등을 고려하여 개인에 따라 섭취량은 달라질 수 있습니다.일반적으로 말하면 이것이 바람직합니다. 다른 시리얼과 번갈아 가며 드세요, 완전한 식단의 맥락에 두십시오.

bulgur를 요리에 사용하는 방법과 구입처

가장 맛있게 감상하려면 섭취하는 것이 바람직합니다. 요리 직후 끓는 물에 1/4 시간도 걸리지 않습니다.일반적으로 말하면, 현재 독특한 향기, 섬세하고 약간 달콤하며 헤이즐넛과 막연하게 겹칩니다.특히 추운 계절에 적합한 가장 고전적인 요리법은 다음과 같습니다. 수프에 불가르 추가하기, 단독으로 또는 스펠트, 메밀 및 기타 곡물 및 유사 곡물과 함께 퀴노아.어쨌든 그것은 정말 다재다능한 음식, 그래서 가장 여름철 준비에도 사용할 수 있으므로 요리 후에는 항상 차갑습니다.이 경우 쌀 샐러드에 추가하고 가장 이질적인 야채와 결합할 수 있지만 차가운 콩과 식물 및 닭고기나 참치와 같은 동물성 단백질 공급원과도 결합할 수 있습니다.콩류와 함께 사용하면 요리에도 유용합니다. 버거와 미트볼, 의심할 여지없이 완전 채식주의자와 채식주의자들 사이에서 인기가 있습니다.Bulgur는 생 엑스트라 버진 올리브 오일뿐만 아니라 생강, 심황, 사프란 그리고 파프리카.

Bulgur는 쉽게 할 수 있습니다 쿠스쿠스를 교체하다 이를 요구하는 요리법에서는 두 식품의 가공 방법과 원산지 씨앗이 다르지만 bulgur의 경우 완전한.아마도 다른 음식보다 더 "틈새" 음식이기 때문에 bulgur 항상 즉시 사용할 수 있는 것은 아닙니다..일반적으로 대형 매장, 유기농 제품 상점, 때로는 약초 상점을 방문하는 것이 좋습니다.

금기사항

통밀로 만들어서, 글루텐이 함유되어 있다.따라서 직관적으로 보면 셀리악병이나 밀 알레르기가 있는 사람에게는 적합하지 않은 식품입니다.비셀리악 글루텐 민감성의 경우에도 동일한 기준이 적용됩니다. 비록 되돌릴 수 없는 수준은 아니지만 실제로 이 문제는 글루텐을 함유한 식품의 점진적인 재도입과 관련이 있습니다.

자주 묻는 질문

Bulgur에는 어떤 이점이 있습니까?
장의 규칙성을 촉진하고 건강에 도움을 주기 때문에 장에 좋습니다. 미생물총.당뇨병 환자는 물론 체중 조절을 원하는 사람도 적절한 양과 방법으로 섭취할 수 있습니다.Bulgur는 음식이다 항산화제 임신 중에도 표시됩니다.

쿠스쿠스와 불가르의 차이점은 무엇입니까?
쿠스쿠스와 불가르에는 약간의 차이가 있습니다.예를 들어, 생산 과정은 다르며 불가의 경우 항상 통밀인 시작 종자도 다릅니다.

불가르 맛은 어떤가요?
헤이즐넛 향과 비슷한 향이 나고 때로는 달콤하기도 합니다.전체적으로 그 맛이 섬세하게 유지되며 다른 요리의 맛을 덮지 않습니다.

불고르 못먹는 사람 있나요?
Bulgur는 체강 질병이나 밀 알레르기가 있는 사람들에게는 금기입니다.비가역적인 방식으로, 비셀리악 글루텐 민감성이 있는 경우에도 bulgur는 제외됩니다.

불가르(bulgur)는 어디서 구할 수 있나요?
대형 상점뿐만 아니라 유기농 식품점이나 약초상점에서도 구입할 수 있습니다.