رحلة في إيطاليا، فن المشهيات الإيطالية

يوم الاثنين 27 مايو ابتداء من الساعة 6 مساءا, ، ال سكن فيجنال (عبر إنريكو توتي، 2 - ميلانو) ستستضيف حدث "رحلة في إيطاليا"، المخصص لتذوق الرفاهية المستدامة من خلال الحوار بين النظام الغذائي المتوسطي والمطبخ الأفريقي مع ثلاث شهادات استثنائي: الشيف هاينز بيك، الشيف فاطماتا بينتا، وصانع الآيس كريم الرئيسي لوكا ريزارديني.

بفضل خمس جزر مواضيعية مخصصة ل خمسة أيقونات النبيذ والقهوة والخبز والمعكرونة والآيس كريم, سيتمكن كل مشارك من اكتشاف حواسهم والمشاعر الخمسة للذكاء العاطفي بشكل أفضل:السعادة، الحلم، المشاركة، التوازن، التعاطف.وسوف يتم ذلك بفضل الاقتراحات المقدمة من المتحدثين الاستثنائيين ومقترحات الشيف هاينز بيك، الحائز على 3 نجوم ميشلان في مطعم La Pergola في روما, يعتبر من أفضل الطهاة في العالم، ويتبع أسلوب طهي يحترم المواد الخام وصحة ضيوفه.

ستظهر أيقونة النبيذ في Journey in Italy من خلال ثلاث جلسات تذوق برعاية اليساندرو روسي, النبيذ مدير الفئة الوطنية بارتيسا، متذوق النبيذ، ومحاور ومؤلف للعديد من منشورات القطاع.

سيكون صانع الآيس كريم الرئيسي أيضًا هو بطل الرواية لوكا ريزارديني، سليل عائلة من صانعي الآيس كريم الذين يعملون منذ عام 1891, الذي يتعامل مع تثمين الأعشاب والنباتات، من الخشب إلى الرودودندرون والراوند.سيتم الانضمام إلى Rizzardini أليساندرو كروس, صانع الآيس كريم الرئيسي.

وسيكون ضيف الشرف الشيف فاطمة بينتا, ، الممثلة الأفريقية لمجموعة الفولاني العرقية وسفيرة منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة السياحة العالمية، التي كان لها الفضل في تقريب ثقافتها من تقليد كان يبدو مختلفًا تمامًا ظاهريًا، والتعريف أيضًا بـ "حبوب المستقبل"، فونيو.القاسم المشترك سيكون الحوار بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط والمطبخ الأفريقي, حيث ستلتقي ثقافتان لهما هرمان غذائيان مختلفان ويتحدثان عن بعضهما البعض.وفي الوقت نفسه، "تجارب غامرة"، اجتماعات مدتها سبع دقائق تقدم اقتراحات حول كل منتج من منتجات بطل الرواية.ستكون هناك نسخة إبداعية من وصفة "Cacio e Pepe" الكلاسيكية، وهي إرث من حدث يوم Cacio e Pepe الناجح، والذي سيعقد من عام 2021 إلى اليوم.

بفضل مساهمة البروفيسور كارلو دي كريستو، عالم الأحياء والباحث وعالم التخمير والتخمير، سيتم التطرق إلى قضايا خالية من النفايات والاقتصاد الدائري والاستدامة البيئية من خلال العجين وتجربة "باني كافوني"، وهو شكل قديم من الخبز التقليد، الذي يعد إعداده نموذجيًا لتقاليد الطهي في نابولي.

الموسيقى الحية لـ DIA، صوت الروح الإيطالية، المغني الإيطالي الكندي، سيرافق الحدث.

"تجمع ثقافة المطبخ الإيطالي بين قيم مثل الجمال والذوق والتصميم والضيافة والاحتفال والمقدس.في Journey in Italy نقوم بتعزيز كل جانب من هذه الجوانب عن طريق إضافة عنصر أساسي:يقول إن معرفة الذات بفضل العواطف والحواس أنطونيلا بوندي، مهندسة معمارية ومصممة حاسة الشم ومؤسسة Journey في إيطاليا مع المهندس روجيرو فيتوريو ديسي – من بين المقترحات تطوير الإمباستا، التي نشأت من الرغبة في إعادة تدوير النفايات الناتجة عن إنتاج المعكرونة الجافة عن طريق تحويلها إلى دقيق ذي قيمة غذائية عالية.ثورة أخرى ستكون وصفة "منخفضة السكر" للآيس كريم الحرفي الحقيقي.لقد قمنا أيضًا بتفعيل الشراكة مع Longarone Fiere Dolomiti، وذلك بفضل الرئيس ميشيل دال فارا وأليساندرو بيتشينيني".

رحلة في إيطاليا هي مساحة للحوار وتبادل الطعام يُفهم على أنه "الرفاهية المستدامة" حاوية للثقافة والفن والخبرة، ولكن قبل كل شيء كيف مورد عالمي, ، متاحة للجميع، من أجل الرفاهية المستدامة.قصة الحلم الإيطالي, قصة حلم ايطالية, ، تحت شعار "الناس يرون والناس يرون", أي أنه إذا رأى الناس وفهموا، فإن طريقة تصرفهم تتغير أيضًا.

ستتبع الرحلة في إيطاليا الجولة الكبرى, مستوحاة من الجولة الكبرى للمسافرين الأوروبيين، وخاصة الأنجلوسكسونيين، الذين عبروا أوروبا بين القرنين الثامن عشر والتاسع عشر لاستكمال تعليمهم الثقافي.سيتم نقل قيم الحدث إلى العالم، من الولايات المتحدة إلى إنجلترا وحتى الصين، لاكتشاف الجوانب المتعددة لإيطاليا, ، من السياحة المستدامة إلى الثروات الثقافية الحيوية المخفية والمدهشة، وصولاً إلى الأشكال المختلفة للتراث الفكري، رمز بلدنا:التصميم، الهندسة المعمارية، التخطيط الحضري، الطعام والنبيذ، الفن، التاريخ، الطليعة.

رحلة في إيطاليا 2024 مخصصة لذكرى رجل الأعمال والمصمم العظيم من الثلاثينيات، فيتوريو ديسي.