意大利之旅，意大利开胃酒的艺术

5月27日周一下午6点开始, ， 这 维尼亚勒住宅酒店 （来自 Enrico Toti，2 – 米兰）将举办“意大利之旅”活动，致力于通过地中海饮食和非洲美食之间的对话来品味可持续的福祉 三个感言 例外： 主厨 Heinz Beck、主厨 Fatmata Binta 和冰淇淋大师 Luca Rizzardini.

感谢五个主题岛屿，致力于 五个图标葡萄酒、咖啡、面包、面食和冰淇淋, ，每个参与者将能够更好地发现自己的感官和情商的五种情绪：幸福、梦想、分享、平衡、同理心。它将这样做，感谢杰出演讲者提出的建议以及 罗马 La Pergola 餐厅米其林三星级主厨 Heinz Beck, 被认为是世界上最好的厨师之一，其烹饪方法尊重原材料和客人的健康。

这位葡萄酒偶像将在意大利之旅中通过三场品酒会展示自己 亚历山德罗·罗西, 全国酒品类经理 帕特萨 (Partesa) 的葡萄酒鉴赏家、传播者和众多行业出版物的作者。

冰淇淋大师也将成为配角 Luca Rizzardini，冰淇淋制造世家的后裔，自 1891 年以来一直从事冰淇淋制造工作, 涉及草本植物和植物的价值，从木叶草到杜鹃花和大黄. 。里扎迪尼将加入 亚历山德罗·克罗齐, 冰淇淋大师.

他将成为贵宾 主厨法玛塔·宾塔, 富拉尼族的非洲代表、粮农组织和世界旅游组织大使，她的功绩是使自己的文化更接近一种表面上截然不同的传统，同时也让人们知道了“未来的谷物”，即 福尼奥. 。共同点是 之间的对话 地中海饮食 和非洲美食, ，两种具有两种不同食物金字塔的文化将在这里相遇并相互谈论。与此同时，“沉浸式体验”，七分钟的会议将为每个主角产品提供建议。经典的“Cacio e pepe”食谱将有一个创意版本，这是从 2021 年至今举办的成功的 Cacio e pepe 日活动的遗产。

感谢生物学家、研究员、发酵和发酵科学家 Carlo Di Cristo 教授的贡献，面团和“Pane cafone”体验（一种古老的面包形式）将涉及无废物、循环经济和环境可持续性问题传统，其准备工作是那不勒斯典型的烹饪传统。

意大利裔加拿大歌手 DIA（意大利灵魂之声）将带来现场音乐表演。

“意大利美食文化汇集了美丽、品味、设计、热情好客、庆典、神圣等价值观。在意大利之旅中，我们通过添加一个基本元素来增强每个方面：自知之明，得益于情感和感官——他说 安东内拉·邦迪 (Antonella Bondi)，建筑师、嗅觉设计师、Journey in Italy 创始人 与工程师 Ruggero Vittorio Dessi 合作 – 其中一项提案是 I'mpasta 的演变，它诞生于通过将干意大利面生产过程中产生的废物转化为高营养价值的面粉来回收废物的愿望。另一场革命将是真正的手工冰淇淋的“低糖”配方。感谢总裁 Michele Dal Farra 和 Alessandro Piccinini，我们还启动了与 Longarone Fiere Dolomiti 的合作伙伴关系。”

意大利之旅是 食品对话和交流的空间 被理解为“可持续福祉”，是文化、艺术和技艺的容器，但最重要的是如何 通用资源, ，为所有人提供，以实现可持续的福祉。意大利梦的故事， 意大利梦的故事, ，在座右铭下 “人们看到，人们做”, ，也就是说，如果人们看到并理解了，他们的行为方式也会发生变化。

意大利之旅之后将进行盛大旅行, 灵感来自欧洲旅行者，尤其是盎格鲁撒克逊人的伟大旅行，他们在十八世纪和十九世纪之间穿越欧洲以完成他们的文化教育。赛事的价值观将被带到世界各地，从美国到英国再到中国， 探索意大利的方方面面, ，从可持续的旅游业到隐藏的、令人惊奇的生物文化财富，再到不同形式的知识遗产，这是我们国家的象征：设计、建筑、城市规划、美食美酒、艺术、历史、前卫。

《2024 年意大利之旅》致力于纪念 1930 年代伟大的企业家和设计师， 维托里奥·德西.