كيف يتم تصنيع شرائح سمك السلمون النباتي المطبوعة ثلاثية الأبعاد والمتوفرة في محلات السوبر ماركت

تصل شرائح سمك السلمون النباتي المطبوعة ثلاثية الأبعاد إلى السوق الأوروبية:متساوي في المظهر والقوام مع المنتج التقليدي، فهو مصنوع من بروتينات الفطر.

• تطلق شركة Revo Food الناشئة في فيينا شرائح سمك السلمون النباتي المطبوعة ثلاثية الأبعاد.
• إنه مصنوع من بروتينات الفطر والزيوت النباتية، وهو أول طعام مطبوع ثلاثي الأبعاد متاح عبر الإنترنت وفي محلات السوبر ماركت.
• بالنسبة للمنتجين، فهو أكثر استدامة من سمك السلمون التقليدي من حيث الأسماك المحفوظة، والحد من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والمياه.

يسمى الفيليه ويبدو لجميع المقاصد والأغراض أ فيليه سمك السلمون, ولكن الأمر ليس كذلك.بدلا من ذلك، يتعلق الأمر ب المنتج الأول نباتي مستوحاة من الأسماك المطبوعة ثلاثية الأبعاد - وبشكل عام أول طعام مطبوع ثلاثي الأبعاد - والذي سيتم بيعه محلات السوبر ماركت. وهو متوفر بالفعل في متاجر سلسلة توزيع Rewe في الأسواق الألمانية والنمساوية، وسيكون متاحًا اعتبارًا من أكتوبر يمكن شراؤها عبر الإنترنت في بقية أنحاء أوروبا ويمكننا رؤيته قريبًا في محلات السوبر ماركت الإيطالية أيضًا.

ماذا تحتوي شرائح السمك النباتي المطبوعة ثلاثية الأبعاد؟

تم تطويره بواسطة الشركة الناشئة في فيينا ريفوفود بتمويل أوروبي قدره 1.5 مليون يورو، يبدو سمك الفيليه مثل سمك السلمون من حيث الشكل واللون والقوام "المتقشر" والألياف اللذيذة، ولكن يتم الحصول عليه من بروتينات الفطر.إضافة الزيوت النباتية غني بالفيتامينات ه أوميغا 3 إنهم يكملون الملف الغذائي للمنتج لجعله مشابهًا لسمك السلمون الحقيقي.على وجه الخصوص، كما أوضحت الشركة المصنعة، فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بالإضافة إلى الفيتامينات B6 وB12 وB3 وB2 وA وD2 و يخلو من السكريات المضافة، الغولتين و الكوليسترول.يمكن تخزين شرائح السلمون النباتي في الثلاجة ويمكن طهيها في الفرن أو في المقلاة أو في المقلاة الهوائية.السعر؟تبلغ تكلفة العبوة 130 جرامًا 6.99 يورو عبر الإنترنت.

ريفو فود:"أكثر استدامة من سمك السلمون التقليدي"

للتوضيح، فيليه السلمون النباتي مطبوعة ثلاثية الأبعاد فهو ليس طعامًا يتم زراعته من الخلايا السمكية، ولكنه أ منتج نباتي.هناك خاصيتان مقارنة بالمنتجات النباتية الأخرى:مصنوع مع الطباعة ثلاثية الأبعاد لإعطاء شكل محدد، كما تم تجربة شريحة لحم نباتية مطبوعة ثلاثية الأبعاد؛أن شركة Revo Food هي أول عملية إنتاج مستمرة قادرة على إنتاج أغذية مطبوعة ثلاثية الأبعاد بكميات كبيرة على نطاق صناعي.

ووفقا للشركة الناشئة، فإن المنتج أكثر استدامة من الأسماك لأنه يساعد على تخفيف ضغط الدم صيد السمك في البحار والمحيطات.علاوة على ذلك، فإن إنتاجه سيسمح بتوفير 77-86 بالمئة ثاني أكسيد الكربون ومن 95 بالمئة ماء مقارنة بالسلمون التقليدي.