スーパーで買える3Dプリントのビーガンサーモンフィレの作り方

3D プリントされたビーガン サーモンの切り身がヨーロッパ市場に上陸します。外観と一貫性は従来の製品と同等で、キノコのタンパク質で作られています。

• ウィーンのスタートアップ Revo Food は、3D プリントされたビーガン サーモン フィレを発売します。
• キノコのタンパク質と植物油で作られたこの食品は、オンラインやスーパーマーケットで入手できる初の 3D プリント食品です。
• 生産者にとって、魚の節約、CO2排出量の削減、水の削減という点で、従来のサーモンよりも持続可能です。

と呼ばれる フィレ そしてどう見てもそれは 鮭の切り身, 、しかし、そうではありません。その代わりに、それは、 最初の製品 ビーガン 魚をモチーフにした3Dプリント – そして最初の 3D プリント食品全般 – で販売される予定です スーパーマーケット. ドイツとオーストリア市場の Rewe 流通チェーンの店舗ではすでに入手可能ですが、10 月から入手可能になります。 オンラインで購入可能 ヨーロッパの他の地域でもすぐにイタリアのスーパーマーケットでも見かけるようになりました。

3Dプリントされたビーガンフィッシュフィレには何が含まれていますか?

ウィーンのスタートアップ企業が開発 レボフード 150万ユーロのヨーロッパの資金で作られたフィレは、形、色、「薄片状」の粘稠度、そしてジューシーな繊維がサーモンの切り身に似ていますが、 キノコのタンパク質. 。の追加 植物油 ビタミンが豊富 オメガ3 彼らは、製品の栄養プロファイルを完成させ、本物のサーモンと同様の栄養プロファイルを実現します。特に、製造業者の説明によると、ビタミンB6、B12、B3、B2、A、D2とともに9つの必須アミノ酸すべてが含まれており、 が欠けています 砂糖を加えた、 グルテン そして コレステロール. 。ビーガンサーモンフィレは冷蔵庫で保存でき、オーブン、フライパン、またはエアフライヤーで調理できます。価格は？130 g パックの価格はオンラインで 6.99 ユーロです。

レボフード：「従来のサーモンよりも持続可能」

明確にするために、ビーガンサーモンフィレ 3Dプリント 魚の細胞から育てられた食品ではありませんが、 植物由来の製品. 。他の植物ベースの製品と比較すると、次の 2 つの特徴があります。で作られています 立体印刷 すでに3Dプリントされたビーガンステーキで実験されているように、特定の形状を与えるため。Revo Foodのそれは、 3Dプリント食品を工業規模で大量生産できる初の連続生産プロセス。

スタートアップ企業によると、この製品は血圧を下げる効果があるため、魚よりも持続可能です。 釣り 海や海の上で。さらに、その生産により、 77 ～ 86% CO2 そしての 95パーセントが水 従来のサーモンと比較。