西西里岛，一个葡萄种植大陆，收获期持续 100 天

在西西里岛，收获期持续三个多月，是整个农艺年的到达点。我们与来自 Monte Iato 的 Federico Lombardo 和来自 Firriato 的酿酒师 Giovanni Manzo 讨论了这个问题。

那里 收获于 西西里岛 它是意大利最长的，持续时间大约 一百天. 。这无疑是一种古老而迷人的仪式，以葡萄的成熟为标志，从生产的角度来看，这代表了整个农艺年度过程的顶峰，实际上在收获的那一刻就结出了果实。让我们来谈谈这个 费德里科·隆巴多 (Federico Lombardo), 咕咕的 菲里亚托, 是一家西西里岛公司，因其对可持续发展主题的关注而在葡萄酒行业中脱颖而出。

拥有七个庄园和 470 公顷的葡萄园， 菲里亚托 它包含了多种多样的西西里风土。正如 Lombardo di Monte Iato 所解释的那样，“从葡萄栽培的角度来看，我们可以将西西里岛视为一个真正的大陆，因为其中土壤和气候的多样性”。事实上，我们在岛上发现了全球十二个土壤分类中的六个土壤分类，每个分类都具有精确的土壤气候特征。我们也来谈谈 边境地区独特的栖息地，那里进行着英勇的葡萄栽培, 由于海洋的影响，岛上的气候条件面临挑战，而山区葡萄种植则沿着埃特纳火山的山坡继续进行。因为这 收获随着时间的推移而持续 持续数月。

持续100天的收获

它于七月在西部开始，然后逐渐向东移动，并在秋季以晚埃特纳火山葡萄结束。“在 Firriato 住宅，我们从 特拉帕尼乡村的山丘, ，然后我们继续法维尼亚纳岛 结束于埃特纳火山, 欧洲最高的活火山”Lombardo di Monte Iato 说道。我们高度重视监测活动，以便准确确定葡萄串的成熟期。因此，在“葡萄园单位”内，一切都不容偶然。“那里 环境可持续性 它是我们生产理念的一个组成部分。在西西里岛，我们在控制水分压力的情况下进行旱田栽培，因此当我们实施紧急灌溉时，我们会保持水平衡，注意每株植物的需求，尽可能少用水”，Lombardo di Monte Iato 解释道。从这个角度来看，分析环境变量并指导选择的农业气象站提供的技术支持至关重要。

特拉帕尼乡村的原生葡萄藤

在历史悠久的庄园 巴格里奥·索里亚 我们见到了酿酒师 乔瓦尼·曼佐 他为 Firriato 工作。我们和他谈论 原生藤蔓 位于这个拥有千年葡萄栽培传统的地区。事实上，我们位于特拉帕尼省，这是一个葡萄和葡萄酒生产的精英地区，也是欧洲葡萄树种植最多的省份。农作物生长在多风的山丘上，这些山丘生长在西海岸海拔约 120 米处，距地中海几公里。土壤特别丰富 粘土和红泥灰岩, ，矿物质能够赋予土壤良好的结构，为白色和红色葡萄藤的生长提供理想的条件。

在这里，Firriato 决定增强本土葡萄树的品质，即 黑达沃拉 – 从中获得具有良好结构的红葡萄酒 – 以及 佩里科内, ，一株遗迹藤。事实上，佩里康在冒着失踪的危险后被找回，今天的代表人物是 里贝卡, ，是 Firriato 数十年来这项工作的成果。正如曼佐所强调的那样，“这些葡萄藤是该地区品种的最大体现”。

同样在特拉帕尼乡村，我们发现了国际种植的 赤霞珠, 品丽珠, 梅洛, 霞多丽 和 西拉 管理与 精准葡萄栽培 通过使用技术工具，您可以通过减少浪费来提高生产力。

鉴于霞多丽葡萄的采收工作于八月前十天开始，因此必须监测葡萄串的成熟情况，并取样和品尝。那里 收获是手工完成的, ，正如涉及实践的栽培方法一样 绿肥, 、修剪不当以及使用硫和铜等天然衍生物进行处理。Manzo 和 Lombardo di Monte Iato 都重申，这项工作的目的是将其带入地窖 健康完整的葡萄, ，这需要零干预。Lombardo di Monte Iato 总结道：“收获是他们相遇的过程的顶峰。 传统与技术创新. 。目标是获得高品质的葡萄，但同时，也能安心地尊重环境”。

因此，年复一年，对与土地的联系（葡萄酒是葡萄酒的真实表达）的尊重在葡萄园中传承并发展。