超市里出售的 3D 打印纯素三文鱼片是如何制作的

3D 打印纯素三文鱼片登陆欧洲市场：它的外观和稠度与传统产品相同，由蘑菇蛋白制成。

• 维也纳初创公司 Revo Food 推出 3D 打印纯素三文鱼片。
• 它由蘑菇蛋白和植物油制成，是第一个在网上和超市出售的 3D 打印食品。
• 对于生产者来说，在节省鱼类、减少二氧化碳排放和用水方面，它比传统鲑鱼更具可持续性。

被称为 菲力牛排 从所有意图和目的来看，这似乎是 三文鱼片, ，但事实并非如此。相反，它是关于 第一个产品 素食主义者 3D 打印鱼的灵感 – 一般来说，第一个 3D 打印食品 – 将在 超市. 该产品已在德国和奥地利市场的 Rewe 分销链商店出售，将于 10 月起上市 可在线购买 在欧洲其他地区，我们很快也可以在意大利超市看到它。

3D 打印纯素鱼片含有什么？

由维也纳初创公司开发 雷沃食品 在欧洲资助 150 万欧元的情况下，菲力牛排在形状、颜色、“片状”稠度和多汁纤维方面具有鲑鱼片的外观，但取自 蘑菇蛋白. 。添加的 植物油 富含维生素e 欧米伽3 他们完善了产品的营养成分，使其与真正的鲑鱼相似。特别是，正如制造商所解释的，它含有所有九种必需氨基酸以及维生素 B6、B12、B3、B2、A 和 D2 以及 没有 添加糖， 麸质 和 胆固醇. 。纯素三文鱼片可以存放在冰箱中，也可以在烤箱、平底锅或空气炸锅中烹饪。价格？一包 130 克，网上售价 6.99 欧元。

雷沃食品：“比传统鲑鱼更可持续”

澄清一下，纯素三文鱼片 3D打印 它不是从鱼细胞中培育出来的食物，但它是一种 植物性产品. 。与其他植物性产品相比，有两个特点：是用一个 三维打印 形成特定的形状，正如 3D 打印纯素牛排所做的实验一样；Revo Food 的产品是 第一个能够以工业规模大规模生产 3D 打印食品的连续生产工艺。

据该初创公司称，该产品比鱼更具可持续性，因为它有助于缓解血压 钓鱼 在海洋上；此外，其生产将节省 77-86% 的 二氧化碳 和的 95% 水 与传统鲑鱼相比。