如何磨小刀

https://www.wikihow.it/Affilare-un-Coltellino-Tascabile

07-08-2024 |
italia |
fai da te |
Pietra abrasiva naturale, pietra ceramica o pietra diamantata |
Olio lubrificante |
Foglio di carta |
Affilatoio |

一把已经失去锋利、不能切东西的刀有什么用呢？小刀很有用，但由于其易于使用，它们往往有多种用途。经常可以看到一个人用小刀来雕刻木头、打开盒子、切割食品包装，甚至捕捉不知名的昆虫，然后将刀片擦拭在裤子上，然后将其放入口袋中。许多人倾向于使用无线刀片 - 尽管它需要更大的力量。刀在几分钟内就磨利了。尝试这两种方法来磨利您最喜欢的刀片。

方法 1

方法 1（共 2 种）：

以石磨刀

下载PDF

1
选择用来磨刀的石头类型。 选择什么类型的磨石并不重要，但 5 x 15 厘米的磨石将使您的磨刀工作更加轻松。可供购买的不同选项包括金刚石磨石、陶瓷磨石和天然磨石。
- 天然磨石：这些石头通常被认为是最容易使用的，并且含有细粒到粗粒的二氧化硅。在使用它们磨利刀片之前，您必须将它们浸泡在干净的冷水中十分钟。请记住，当其中一颗石头被大量使用时，它通常会在刀摩擦的区域出现凹陷和凹槽。
- 陶瓷石：使用前也需要将它们浸泡在水中，但只需三到五分钟。它们比天然磨石更硬，这意味着它们可以更快地磨利刀片。陶瓷磨石通常使用寿命更长，但使用起来比天然磨石更具挑战性。
- 钻石石：这些宝石有不同的品种，包括最硬的、细的和超细的。金刚石非常坚硬且多孔。^{[1]
  X
  研究来源}在许多情况下，钻石实际上是表面附着有钻石粉末的金属板。这些石头是最坚硬的磨刀石，也是磨得最快的磨刀石。请记住，它们也是迄今为止最昂贵的。
2
润滑油石。 如果您使用天然磨石或陶瓷磨石，则需要将磨石在水中浸泡适量的时间。专家建议还使用矿物油等润滑剂。您可以在当地的五金店购买这种油。润滑剂的目的是防止石头的孔隙被锉屑和沙子堵塞。摩擦刀产生的摩擦产生的热量也减少了。事实上，过多的热量会使刀片变形。^{[2]
X
研究来源}
- 机用油或磨刀油可与磨石或陶瓷石一起使用，稀释的洗洁精可与金刚石石一起使用。
3
求刀片的斜角。 这也称为粗磨角度。每把刀的刀片根据刀的用途以特定角度磨利。大多数小刀都有 25-30 度的斜边。^{[3]
X
研究来源}
- 如果您在不知道确切角度的情况下犹豫是否要磨刀，可以去购买刀的商店寻求帮助，或者致电制造商。您还可以在线找到适合您的刀的具体斜角。
4
将刀以正确的角度靠在石头上。 磨刀时，将刀的位置保持在石头上，刀片背对您，以既定的斜角进行磨刀。
- 长时间将刀保持在同一位置可能会很困难。如果这是您第一次磨刀，或者您感觉双手无法长时间保持静止，您可能需要购买磨刀指南。或者使用刀附带的说明将其保持在直角。请记住，导轨对于弯曲刀片没有太大帮助。^{[4]
  X
  研究来源}
5
沿着石头拖动刀。 快速向下移动刀并穿过磨石的末端。根据需要重复此操作以产生锋利的边缘，通常大约 12 次。当你完善你的技能时，动作往往是刀片在石头上的圆周运动。
- 弯曲的刀片和较长的磨石必须穿过整个磨石，以均匀地磨利整个刀片。
将刀翻转并将刀片移过磨石，保持角度。重复此操作 6 到 8 次，或者直到形成锋利的边缘。
7
将石头翻过来，使较细的一面朝上。 沿着石头较细的一侧移动刀片，使其具有适当的斜角。这将消除磨刀过程中可能沿刀片边缘形成的任何凸起或“凸起”。^{[5]
X
研究来源}
- 您也可以不使用磨石较细的一侧，而是以比用于磨锐的角度更大的角度将刀片的每一侧穿过磨刀器。这可以消除不规则现象并提高刀片的锋利度。使用磨刀器磨刀也是在磨刀之间更新边缘的快速方法。
8
检查刀的锋利程度。 举起一张纸并尝试用刀将其向下切割。锋利的刀片可以轻松地穿过纸张。
- 您还可以通过将刀放在光线下（甚至可以使用太阳）并寻找更明亮的反射来检查刀片的任何圆形部分或任何缺陷。仅当刀上某处有圆形边缘或刀的一部分不再锋利时，反射才会明显。
广告

方法 2

方法 2（共 2）：

使用磨刀器

下载PDF

1
请注意，磨刀器最适合“平滑”刀具的边缘。 磨刀器也称为磨刀钢。从某种意义上说，磨刀者是在磨刀，但他们真正做的是磨刀刃——其结果与在石头上磨刀刃的效果相同。^{[6]
X
研究来源}
- 有不同类型的磨刀器。最常见的是珩磨钢棒，也称为磨刀钢。它是一种非常有效且可靠的磨刀工具。磨刀器也可以由陶瓷或金刚石粉末制成。这两种材料都很可靠，因为它们是现有的两种最硬的材料。金刚石磨刀器以制造更光滑的刀片而闻名，但这两种磨刀器的磨刀速度都非常快。
为了安全起见，请将尖端放在切菜板顶部的旧茶巾上（这样就不会损坏其他台面）。磨刀器应保持笔直向下，使其完全垂直。
3
找到斜角。 再次，您需要确定刀片与磨刀器保持的角度。通常应将刀保持在 25-30 度角。
- 如果您不确定正确的角度，请前往购买刀的商店或五金店，请他们确定刀的斜角。
您需要慢慢地擦洗并轻轻地触摸 - 不要用很大的压力将刀推到磨刀器上。沿磨刀器滑动刀片时，将刀片从手柄的底部移至尖端。^{[7]
X
研究来源}
如果您的刀足够锋利，则只需沿磨刀器每侧滑动几次即可。如果你的刀完全失去了锋利，你就必须多划几次。

广告