Cómo afilar una navaja de bolsillo

https://www.wikihow.it/Affilare-un-Coltellino-Tascabile

07-08-2024 |
italia |
fai da te |
Pietra abrasiva naturale, pietra ceramica o pietra diamantata |
Olio lubrificante |
Foglio di carta |
Affilatoio |

¿De qué sirve un cuchillo que ha perdido tanto el filo que no corta nada?Las navajas de bolsillo son útiles, pero debido a su accesibilidad, tienden a usarse para muchos propósitos.Es común ver a una persona usar un cuchillo pequeño para tallar madera, abrir cajas, cortar paquetes de comida, incluso atrapar un insecto desconocido, y luego limpiar la hoja en sus pantalones y guardarla en su bolsillo.Mucha gente tiende a utilizar una cuchilla inalámbrica, aunque requiere más fuerza.Los cuchillos se afilan en minutos.Prueba estos dos métodos para afilar tu cuchilla favorita.

Método 1

Método 1 de 2:

Afilar un cuchillo con una piedra

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Elige el tipo de piedra que utilizarás para afilar tu cuchillo. No importa el tipo de piedra que elijas, una piedra de 5 x 15 cm te facilitará el trabajo de afilado.Las diferentes opciones disponibles para su compra incluyen piedras de diamante, piedras de cerámica y piedras abrasivas naturales.
- Piedras abrasivas naturales:Estas piedras generalmente se consideran las más fáciles de usar y contienen sílice de grano fino a grueso.Debes remojarlos en agua limpia y fría durante diez minutos antes de usarlos para afilar la hoja.Tenga en cuenta que cuando una de estas piedras se usa mucho, muchas veces presenta hundimientos y ranuras en las zonas donde roza el cuchillo.
- Piedras cerámicas:También es necesario remojarlos en agua antes de usarlos, pero sólo durante tres a cinco minutos.Son más duras que las piedras de amolar naturales, lo que significa que afilarán la hoja más rápido.Las piedras cerámicas generalmente duran más, pero son un poco más difíciles de usar que las piedras abrasivas naturales.
- Piedras de diamante:Estas piedras están disponibles en diferentes variedades, incluidas las más duras, finas y superfinas.Las piedras de diamante son muy duras y muy porosas.^{[1]
  incógnita
  fuente de investigación}En muchos casos, las piedras de diamante son en realidad placas de metal con polvo de diamante adherido a sus superficies.Estas piedras son las más duras y las que se afilan más rápido.Tenga en cuenta que también son, con diferencia, los más caros.
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Lubrique la piedra de afilar. Si utiliza una piedra de amolar natural o una piedra de cerámica, debe remojar la piedra en agua durante el tiempo adecuado.Los expertos recomiendan utilizar también un lubricante como el aceite mineral.Puedes comprar este aceite en una ferretería local.La finalidad del lubricante es evitar que los poros de la piedra se obstruyan con limaduras y arena.También se reduce el calor provocado por la fricción creada al frotar el cuchillo.De hecho, demasiado calor puede deformar la hoja.^{[2]
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- Se puede usar aceite para máquinas o para afilar con una piedra de afilar o una piedra de cerámica, y un detergente para lavavajillas diluido es útil para usar con una piedra de diamante.
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Encuentra el ángulo de bisel de la hoja. A esto también se le llama ángulo de rectificado aproximado.La hoja de cada cuchillo se afila en un ángulo particular según el propósito del cuchillo.La mayoría de las navajas de bolsillo tienen un borde biselado de 25 a 30 grados.^{[3]
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- Si no está seguro de afilar el cuchillo sin saber el ángulo exacto, puede ir a la tienda donde compró el cuchillo para obtener ayuda o llamar al fabricante.También puedes encontrar online el ángulo de bisel específico para tu cuchillo.
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Coloca el cuchillo contra la piedra en el ángulo correcto. Mantenga la posición del cuchillo contra la piedra con la hoja de espaldas a usted en el ángulo de bisel establecido al afilar.
- Mantener el cuchillo en la misma posición durante mucho tiempo puede resultar complicado.Si es la primera vez que afilas un cuchillo o sientes que tus manos no pueden permanecer quietas por mucho tiempo, quizás quieras comprar una guía de afilado.O utilice las instrucciones que vienen con el cuchillo para sostenerlo en el ángulo correcto.Tenga en cuenta que las guías no son de mucha ayuda con las hojas curvas.^{[4]
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Arrastra el cuchillo a lo largo de la piedra. Mueva rápidamente el cuchillo hacia abajo y a lo largo del extremo de la piedra de moler.Repita según sea necesario para producir un borde afilado, generalmente unas 12 veces.A medida que vayas perfeccionando tus habilidades, el movimiento tenderá a ser un movimiento circular de la hoja sobre la piedra.
- Las hojas curvas y las más largas de la piedra abrasiva habrá que pasarlas por toda la piedra, para afilar uniformemente toda la hoja.
Dale la vuelta al cuchillo y mueve la hoja sobre la piedra de amolar, manteniendo el ángulo.Haga esto entre 6 y 8 veces o hasta que se forme un borde afilado.
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Dale la vuelta a la piedra para que el lado más fino quede hacia arriba. Mueva la hoja, con su ángulo de bisel apropiado, a lo largo del lado más fino de la piedra.Esto suavizará cualquier protuberancia o "protuberancia" que se pueda haber formado a lo largo del borde de la hoja durante el proceso de afilado.^{[5]
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- En lugar de utilizar el lado más fino de la piedra, también puedes pasar cada lado de la hoja por un afilador en un ángulo más abierto que el que se utiliza para afilar.Esto elimina las irregularidades y refina el filo de la hoja.Afilar con un afilador también es una forma rápida de renovar el filo entre afilados.
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Comprueba el filo del cuchillo. Sostén un trozo de papel e intenta cortarlo hacia abajo con el cuchillo.Una hoja afilada se deslizará fácilmente a través del papel.
- También puedes comprobar si hay partes redondeadas de la hoja o cualquier imperfección sosteniendo el cuchillo a contraluz (incluso puedes usar el sol) y buscando un reflejo más brillante.Los reflejos sólo se notan cuando en alguna parte del cuchillo hay un borde redondeado o cuando una sección del mismo ya no está afilada.
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Método 2

Método 2 de 2:

Usa un sacapuntas

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Tenga en cuenta que los afiladores son los más adecuados para "alisar" los bordes de los cuchillos. Los afiladores también se conocen como aceros para afilar.Si bien los afiladores, en cierto sentido, afilan cuchillos, lo que realmente hacen es afilar la hoja, con el mismo resultado que afilar la hoja sobre una piedra.^{[6]
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- Existen diferentes tipos de afiladores.El más común es la varilla de acero para bruñir, que también se conoce como acero de afilar.Es una herramienta para afilar cuchillos muy eficaz y fiable.Los afiladores también pueden estar hechos de cerámica o polvo de diamante.Ambos materiales son confiables porque son dos de los materiales más duros que existen.Los afiladores de diamante son conocidos por crear hojas más suaves, pero ambos afilan los cuchillos muy rápidamente.
Para estar seguro, coloque la punta sobre un paño de cocina viejo encima de una tabla de cortar (para no dañar otras encimeras).El afilador debe sostenerse recto y hacia abajo para que quede perfectamente vertical.
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Encuentra el ángulo de bisel. Una vez más, debes determinar el ángulo en el que debes sostener la hoja contra el afilador.Por lo general, los cuchillos deben sostenerse en un ángulo de 25 a 30 grados.
- Vaya a la tienda donde compró el cuchillo o a una ferretería y pídales que determinen el ángulo de bisel de su cuchillo si no está seguro de conocer el ángulo correcto.
Debes frotar lentamente y con un toque ligero; no empujes el cuchillo contra el afilador con mucha presión.Mueva la hoja desde la base del mango hasta la punta mientras la desliza a lo largo del afilador.^{[7]
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Si su cuchillo está lo suficientemente afilado, solo debe deslizarlo a lo largo del afilador un par de veces en cada lado.Si tu cuchillo ha perdido completamente el filo, tendrás que pasarlo varias veces más.

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