Как заточить карманный нож

https://www.wikihow.it/Affilare-un-Coltellino-Tascabile

07-08-2024 |
italia |
fai da te |
Pietra abrasiva naturale, pietra ceramica o pietra diamantata |
Olio lubrificante |
Foglio di carta |
Affilatoio |

Какой прок от ножа, который настолько потерял остроту, что ничего не режет?Карманные ножи полезны, но из-за их доступности их, как правило, используют для многих целей.Часто можно увидеть, как человек использует небольшой нож, чтобы резать дерево, открывать коробки, разрезать пакеты с едой и даже ловить неизвестное насекомое, а затем вытирает лезвие о штаны и кладет его в карман.Многие люди предпочитают использовать аккумуляторные лезвия, хотя для этого требуется больше силы.Ножи затачиваются за считанные минуты.Попробуйте эти два метода, чтобы заточить свое любимое лезвие.

Метод 1

Способ 1 из 2:

Заточка ножа камнем

Скачать PDF

1
Выберите тип камня, который будет использоваться для заточки ножа. Неважно, какой тип камня вы выберете, но камень размером 5 х 15 см облегчит вашу работу по заточке.Различные варианты, доступные для покупки, включают алмазные камни, керамические камни и натуральные абразивные камни.
- Натуральные абразивные камни:Эти камни обычно считаются самыми простыми в использовании и содержат кремнезем от мелкого до крупнозернистого.Вы должны замочить их в холодной чистой воде на десять минут, прежде чем использовать их для заточки лезвия.Имейте в виду, что когда один из этих камней используется часто, на нем часто появляются углубления и бороздки в местах трения ножа.
- Керамические камни:их также необходимо замочить в воде перед использованием, но только на три-пять минут.Они тверже натуральных точильных камней, а значит, быстрее заточят лезвие.Керамические камни обычно служат дольше, но их немного сложнее использовать, чем натуральные абразивные камни.
- Алмазные камни:эти камни доступны в различных вариантах, включая самые твердые, тонкие и сверхтонкие.Алмазные камни очень твердые и очень пористые.^{[1]
  Х
  Источник исследования}Во многих случаях алмазные камни на самом деле представляют собой металлические пластины с прикрепленной к их поверхности алмазной пылью.Эти камни являются самыми твердыми точильными камнями и затачиваются быстрее всего.Имейте в виду, они также, безусловно, самые дорогие.
2
Смажьте точильный камень. Если вы используете натуральный шлифовальный камень или керамический камень, вам необходимо замочить камень в воде на нужное время.Специалисты рекомендуют также использовать смазку, например минеральное масло.Вы можете купить это масло в местном хозяйственном магазине.Цель смазки – предотвратить засорение пор камня опилками и песком.Также снижается тепло, вызванное трением, возникающим при трении ножа.Слишком сильное тепло может фактически деформировать лезвие.^{[2]
Х
Источник исследования}
- Машинное или точильное масло можно использовать с точильным камнем или керамическим камнем, а разбавленное средство для мытья посуды полезно использовать с алмазным камнем.
3
Найдите угол скоса лезвия. Его еще называют углом грубой шлифовки.Лезвие каждого ножа заточено под определенным углом в зависимости от назначения ножа.Большинство карманных ножей имеют скос кромки под углом 25-30 градусов.^{[3]
Х
Источник исследования}
- Если вы не решаетесь затачивать нож, не зная точного угла, вы можете обратиться за помощью в магазин, где вы купили нож, или позвонить производителю.Вы также можете найти конкретный угол скоса для вашего ножа в Интернете.
4
Приложите нож к камню под правильным углом. При заточке держите нож напротив камня так, чтобы лезвие было обращено от вас под установленным углом скоса.
- Удерживать нож в одном и том же положении долгое время бывает сложно.Если вы впервые затачиваете нож или чувствуете, что ваши руки не могут долго оставаться неподвижными, возможно, вам стоит купить руководство по заточке.Или используйте инструкции, прилагаемые к ножу, чтобы держать его под прямым углом.Имейте в виду, что направляющие не очень помогают при использовании изогнутых лезвий.^{[4]
  Х
  Источник исследования}
5
Перетащите нож вдоль камня. Быстро переместите нож вниз и поперек конца шлифовального камня.Повторите по мере необходимости, чтобы получить острый край, обычно около 12 раз.По мере того, как вы совершенствуете свои навыки, движение будет представлять собой круговое движение лезвия по камню.
- Изогнутые лезвия и более длинные абразивного камня придется провести по всему камню, чтобы равномерно заточить все лезвие.
Переверните нож и переместите лезвие по точильному камню, сохраняя угол.Сделайте это от 6 до 8 раз или пока не образуется острый край.
7
Переверните камень более тонкой стороной вверх. Переместите лезвие под соответствующим углом скоса вдоль более тонкой стороны камня.Это сгладит любые неровности и неровности, которые могли образоваться по кромке лезвия в процессе заточки.^{[5]
Х
Источник исследования}
- Вместо того, чтобы использовать более тонкую сторону камня, вы также можете пропустить каждую сторону лезвия через точилку под более открытым углом, чем тот, который используется для заточки.Это убирает неровности и улучшает остроту лезвия.Заточка точилкой – это также быстрый способ обновить кромку между заточками.
8
Проверьте остроту ножа. Возьмите лист бумаги и попытайтесь разрезать его ножом вниз.Острое лезвие легко пройдет сквозь бумагу.
- Вы также можете проверить наличие закругленных частей лезвия или дефектов, поднеся нож к свету (можно даже использовать солнце) и поискав более яркое отражение.Отражения заметны только тогда, когда где-то на ноже есть закругленная кромка или когда его часть уже не острая.
Реклама

Метод 2

Способ 2 из 2:

Используйте точилку

Скачать PDF

1
Имейте в виду, что точилки лучше всего подходят для «сглаживания» кромок ножей. Точилки также известны как заточные стали.Хотя точилки в каком-то смысле затачивают ножи, на самом деле они затачивают лезвие — с тем же результатом, что и заточка лезвия на камне.^{[6]
Х
Источник исследования}
- Существуют разные типы точилок.Наиболее распространенным является хонинговальный стальной стержень, который также известен как заточка стали.Это очень эффективный и надежный инструмент для заточки ножей.Точилки также могут быть изготовлены из керамической или алмазной пыли.Оба эти материала надежны, потому что это два самых твердых материала из существующих.Алмазные точилки известны тем, что создают более гладкие лезвия, но обе ножи затачиваются очень быстро.
На всякий случай положите кончик на старое кухонное полотенце поверх разделочной доски (чтобы не повредить другие столешницы).Точилку следует держать прямо и вниз, чтобы она находилась в совершенно вертикальном положении.
3
Найдите угол скоса. Еще раз вам нужно определить угол, под которым следует держать лезвие относительно точилки.Ножи обычно следует держать под углом 25-30 градусов.
- Сходите в магазин, где вы купили нож, или в хозяйственный магазин и попросите определить угол скоса вашего ножа, если вы не уверены, что знаете правильный угол.
Чистить нужно медленно и легкими прикосновениями — не прижимайте нож к точилке с большим давлением.Перемещайте лезвие от торца рукоятки к кончику, ведя его по точилке.^{[7]
Х
Источник исследования}
Если ваш нож достаточно острый, вам достаточно провести им по точилке всего пару раз с каждой стороны.Если ваш нож полностью потерял остроту, вам придется провести им еще несколько раз.

Реклама