Ernährung

Ein Salat auf der Basis von Kartoffeln und mediterranen Aromen, bei dem der Duft von Kapern und Oregano aus Pantelleria den Unterschied macht.

Was sie sind, wie man sie erkennt und warum sie schädlich für die menschliche Gesundheit und den Planeten sind:Das Buch von Chris van Tulleken erklärt die Risiken hochverarbeiteter Lebensmittel und des industriellen Lebensmittelsystems.

Die Organisation der Olympischen Spiele hat sich verpflichtet, nachhaltige Mahlzeiten zu garantieren und den CO2-Fußabdruck zu halbieren, doch es gibt Kontroversen über Foie Gras auf der VIP-Speisekarte.

Ein köstliches Rezept, um Hirse, ein nahrhaftes und nachhaltiges Getreide, in einem einfach zuzubereitenden Flan zu genießen.

Wissenschaftler der gemeinsamen Plattform Fondazione Umberto Veronesi-Neuromed beobachteten, dass der tägliche Verzehr von drei Esslöffeln Olivenöl mit einem verringerten Risiko für Krebssterblichkeit verbunden ist.