Vom Einkaufen bis zur Gartenarbeit, 7 Aktionen für das Klima durch Essen

Im Rahmen von „In Cibo Civitas“, einem Bildungsprojekt für junge Menschen, startet Slow Food Italia die 7 Klimaaktionen, kleine, aber grundlegende Essgewohnheiten für die Zukunft des Planeten.

• Slow Food Italia identifiziert 7 Klimaschutzmaßnahmen, die in den täglichen Ernährungsgewohnheiten umgesetzt werden können.
• Dabei handelt es sich um nachhaltige Entscheidungen für die menschliche Gesundheit und den Planeten, beispielsweise die Reduzierung des Fleischkonsums zugunsten pflanzlicher Proteine.
• Die Aktionsliste ist Teil des aktiven Bürgerschaftsprojekts „In food civitas“ zur Förderung nachhaltiger Lebensstile.

Landwirtschaft Und Bauernhof gehören zu den Hauptverantwortlichen Klimaveränderungen mit den Emissionen von Treibhausgase, Gleichzeitig sind sie aber auch die Sektoren, die am meisten unter extremen Klimaereignissen leiden.Machen Sie mehr tugendhaft Das Teufelskreis es ist auch durch Ihre eigene möglich Essensauswahl, Achten Sie auch auf die Probleme von Ausbeutung natürlicher Ressourcen und von Schutz der Artenvielfalt, eng verbunden mit dem ersten Sektor und dem Klima.

Und hier, in diesem Sinne, die Essen wird zu einem außergewöhnlichen Instrument für aktive und demokratische Beteiligung für das Leben unserer Gemeinschaften und die Zukunft des Planeten.Es ist die Botschaft des Projekts „In Civitas-Essen.„Empowerment, Actions, Territory für eine Staatsbürgerschaft, die die Zukunft nährt“ mit wem Slow Food Italien insbesondere geht es um i jung.A Bildungsvorschlag für die neuen Generationen, bei dem die Ernährung im Mittelpunkt steht, um Weltbürger auszubilden, die zu Botschaftern eines solchen werden können ausgewogenerer und nachhaltigerer Lebensstil.

Nahrung für das Klima:7 Klimamaßnahmen

Im Rahmen des von der LVIA-Vereinigung und mit Unterstützung der italienischen Agentur für Entwicklungszusammenarbeit geförderten Projekts Slow Food Italia hat erkannt 7 Klimamaßnahmen deine eigenen zu ändern tägliche Essgewohnheiten, sofort, mit kleine und einfache Gesten jedoch in der Lage, einen Unterschied zu machen.

1. Gute Entscheidungen für uns und für den Planeten

Die erste von Slow Food Italia identifizierte Aktion ist die Auswahl Lebensmittel, die gut für die Gesundheit des Körpers und gleichzeitig für die unseres Planeten sind.Das heißt zum Beispiel den Fleischkonsum reduzieren, dasjenige ablehnend, von dem es kommt Intensive Landwirtschaft stark umweltschädlich, sondern auch wählen Fisch je nach Saison – Vermeiden Sie daher den Kauf von Exemplaren während der Brutzeit –, mit nachhaltigen und nichtlandwirtschaftlichen Methoden gefischt.Es bedeutet wiederum: weiter Ei, beschränken Sie sich nicht auf den Verzehr von Hühnchengerichten und entscheiden Sie sich immer für diese biologisch, durch Zucht am Boden und nicht in Käfigen.Es ist auch gut, es zu bevorzugen für Obst und Gemüse, Bio-Produkte ohne den Einsatz von angebaut Pestizide schädlich für Mensch und Umwelt und erhöhen den Verbrauch pflanzliche Proteine wie ich Hülsenfrüchte, wobei immer verschiedene Sorten bevorzugt werden Biodiversität.

2.Proteinübergang

Ändern Sie den Ursprung von Proteine die wir mit der Nahrung aufnehmen, wodurch die von verringert werden tierischen Ursprungs (d. h. Fleisch, Fisch, Milch, Käse und andere Milchprodukte, Eier) und deren Erhöhung pflanzlichen Ursprungs (insbesondere Hülsenfrüchte) ist unerlässlich.Denken Sie nur daran, dass sie es jedes Jahr sind 77 Milliarden Tiere werden gezüchtet und geschlachtet Fleisch zu erhalten, mit einem Verzehr von 15.400 Liter Wasser pro kg Rindfleisch in der Intensivlandwirtschaft erzeugt werden und zu denen auch die Viehwirtschaft beiträgt 14,5 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen. Eine Hähnchenkeule oder ein Hamburger können durch ein Gericht mit Hülsenfrüchten wie Bohnen und Linsen, kombiniert mit einigen, ersetzt werden Getreide B. Weizen, Reis, Dinkel oder Hafer essentielle Aminosäuren von tierischen Proteinen.

Für Slow Food Italia gilt die goldene Regel für den Fleischkonsum „Weniger ist besser“, das heißt Wenig Fleisch und mehr Qualität, dasjenige meiden, von dem es kommt industrielle Intensivlandwirtschaft was in zu finden ist Supermärkte oder Maulwürfe Fastfood, Kaufen Sie stattdessen das Produkt, das auf möglichst ethische und nachhaltige Weise hergestellt wurde Extensive Landwirtschaft oder wo es praktiziert wird Weide und dieAlm.Das gleiche gilt für mich Wurstwaren, mit besonderer Aufmerksamkeit, um das zu vermeiden Konservierungsstoffe.

3.Abfallreduzierung

Der Lebensmittelverschwendung Es handelt sich um ein ethisches, ökologisches und wirtschaftliches Problem.Nach Schätzungen der FAO Ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel geht entlang der Vertriebskette verloren oder wird im Haushalt, in der Gastronomie und im großen Einzelhandel verschwendet, dabei mit der gleichen Menge Wir könnten die Hungernden auf der Welt ernähren. Der Wert der zu Hause in Italien verschwendeten Lebensmittel beträgt gleichwertig 6,48 Milliarden Euro:Eine Verschwendung von Geld, aber auch von Ressourcen, die für die Nahrungsmittelproduktion aufgewendet werden.Ganz zu schweigen davon, dass in Europa die 7 Prozent der Treibhausgasemissionen es kann auf Abfall zurückgeführt werden. Der Kampf gegen Verschwendung beinhaltet unter anderem eines begründete und maßvolle Ausgaben, von einem richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank, aus dem fantasievolles Recycling von Resten in anderen Gerichten durch die Verwendung von Hundetasche in Restaurants.

4.Achten Sie auf Ihren Wasser-Fußabdruck, eine der 7 Klimaschutzmaßnahmen

Der Agrar- und Viehzuchtsektor verbraucht die 40 Prozent des gesamten Wasserverbrauchs in Europa.Um hergestellt zu werden, benötigt jedes Lebensmittel eine bestimmte MengeWasserfall:Dieser Wert entsprichtWasser-Fußabdruck von Lebensmitteln.Um Wasser als lebenswichtige natürliche Ressource zu erhalten, ist es daher sinnvoll, Lebensmittel mit einem zu bevorzugen geringer Wasser-Fußabdruck B. Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse, und achten Sie auch hier auf Abfälle.

5.Vermeiden Sie Einwegverpackungen

Im Jahr 2023, so die Umfrage Strandstreu von Legambiente, sie waren Alle hundert Meter Strand wurden 705 Müllstücke gefunden, 72,5 Prozent davon werden vertreten durch Kunststoffmaterialien.Wenn man bedenkt, dass insgesamt Plastik in der Europäischen Union verwendet 40 Prozent werden für Verpackungen verwendet, Hier verstehen wir, warum Lebensmittel in Plastikverpackungen vermieden werden sollten, insbesondere wenn Einweg.Und das gilt umso mehr, wenn man bedenkt, dass Einwegverpackungen die meiste Zeit enthalten hochverarbeitete Lebensmittel gesundheitsschädlich wie Industriesnacks.Es ist wichtig zu wählen Massenprodukte oder ersetzen Sie beispielsweise den Verzehr einer Packung Cracker durch ein Stück Obst.

6.Bauen Sie einen Gemüsegarten an

Kultivieren Sie a Gemüsegarten auf einem Stück Land, aber auch einfach einige Topfpflanzen auf der Terrasse, es ist nicht nur nützlich für produzieren ihr eigenes Essen und es frisch zur Verfügung zu haben, sondern auch, um den Wert der Produktion selbst zu verstehen.Es bedeutet, die Funktion von zu verstehen Boden mit seinen Mikroorganismen undÖkosystem Sehen Sie anhand von Insekten aus erster Hand, welche Nutzung von Wasser und Land für die Produktion von Nahrungsmitteln erforderlich ist Saisonalität von Lebensmitteln.Außerdem, Die Pflege einer Pflanze hilft Ihnen, auf sich selbst aufzupassen.

7.Lesen Sie das Etikett

Nehmen Sie sich Zeit zum LesenEtikett von Produkten ist für a von grundlegender Bedeutung bewusste und verantwortungsvolle Kaufentscheidung.Zusätzlich zu organoleptische und ernährungsphysiologische Eigenschaften Über das Produkt kann uns ein Etikett Auskunft geben Herkunftsort des Essens und der Produktionsmethode.Um sich nicht täuschen zu lassen, ist sorgfältiges Lesen unerlässlich umweltfreundlicher Slogan oder von Bilder Verweisen auf Natürlichkeit und Tierschutz, die sie nicht finden können echtes Feedback in der Qualität und Produktion von Lebensmitteln.Für sie Eier anhand des Etiketts ausgewählt Es ist einfacher, bei Fischen besteht die erste Unterscheidung zwischen gefangen und aufgezogen, Bei Fleisch ist es schwieriger, aber Sie können dies herausfinden, indem Sie sich direkt an den Hersteller wenden.

Im letzten Schuljahr waren am Projekt „In food civitas“ Jugendliche aus vier Regionen beteiligt, Piemont, Emilia-Romagna, Toskana, Sizilien, mit Unterstützung für territoriale Netzwerke für Jugendaktivismus Und Schulungsaktivitäten in Schulen, von Kursen für Lehrer bis hin zu Workshops zur globalen Staatsbürgerschaftserziehung für Kinder.Vom 26. bis 30. September 2024 bietet das Projekt ausführliche Treffen, Kartenspiele und immersive Erlebnisse zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen, die allen Bürgern offen stehen, nach Terra Madre Salone del Gusto (Turin, Parco Dora).

Es wird von der LVIA-Vereinigung in Zusammenarbeit mit Slow Food Italia, der Gemeinde Turin, der Gemeinde Castelbuono, der Gemeinde Florenz, der Gemeinde Forlì, der Gemeinde Cesena, der Gemeinde Cuneo, der Gemeinde Borgo San Lorenzo, ImpactSkills und der Universität Turin gefördert ( UniTo), Abteilung für Philosophie und Bildungswissenschaften (DISEF) und wird von der italienischen Agentur für Entwicklungszusammenarbeit unterstützt.