Das compras à jardinagem, 7 ações para o clima através da alimentação

No âmbito do “In Cibo Civitas”, projeto educativo para jovens, o Slow Food Itália lança as 7 ações climáticas, pequenos mas fundamentais hábitos alimentares para o futuro do Planeta.

• O Slow Food Itália identifica 7 ações climáticas a serem colocadas em prática nos hábitos alimentares diários.
• Estas são escolhas sustentáveis ​​para a saúde humana e para o planeta, como a redução do consumo de carne em favor de proteínas vegetais.
• A lista de ações insere-se no projeto de cidadania ativa “In food civitas” para promover estilos de vida sustentáveis.

Agricultura E fazenda estão entre os maiores responsáveis mudanças climáticas com as emissões de gases de efeito estufa, mas ao mesmo tempo são também os setores que mais sofrem devido aos eventos climáticos extremos.Faça mais virtuoso Esse círculo vicioso também é possível através do seu próprio escolhas alimentares, também prestando atenção às questões de exploração de recursos naturais e de proteção da biodiversidade, intimamente relacionado com o primeiro setor e o clima.

E aqui, neste sentido, o a alimentação torna-se uma ferramenta extraordinária para a participação ativa e democrática para a vida das nossas comunidades e para o futuro do Planeta.É a mensagem do projeto “Na comida civitas.Empoderamento, Ações, Território para uma cidadania que alimente o futuro” com quem Slow Food Itália particularmente envolve eu jovem.UM proposta educacional para as novas gerações que coloca a alimentação no centro, para formar cidadãos globais que possam tornar-se embaixadores de um estilo de vida mais equilibrado e sustentável.

Alimentos para o clima:7 ações climáticas

No âmbito do projeto, promovido pela Associação LVIA e com o apoio da Agência Italiana de Cooperação para o Desenvolvimento, O Slow Food Itália identificou 7 ações climáticas para mudar o seu próprio hábitos alimentares diários, imediatamente, com gestos pequenos e simples capaz, no entanto, de fazer a diferença.

1.Boas escolhas para nós e para o Planeta

A primeira ação identificada pelo Slow Food Itália é a de escolher alimentos que fazem bem à saúde do corpo e, ao mesmo tempo, à do planeta.Isto significa, por exemplo, reduzir o consumo de carne, rejeitando aquele que vem de agricultura intensiva altamente poluente, mas também escolher o pescar de acordo com a sazonalidade – evitando assim a compra de exemplares durante os períodos de reprodução -, pescado com métodos sustentáveis ​​e não agrícolas.Significa, novamente, em ovo, não se limite a consumir os de frango e escolha sempre aqueles biológico, de reprodução no solo e não em gaiolas.Também é bom preferir para frutas e legumes, produtos orgânicos cultivado sem o uso de pesticidas prejudiciais aos seres humanos e ao meio ambiente e aumentar o consumo de proteínas vegetais como eu leguminosas, escolhendo sempre diferentes variedades para favorecer biodiversidade.

2.Transição proteica

Alterar a origem de proteínas que ingerimos com os alimentos, diminuindo os de origem animal (ou seja, carne, peixe, leite, queijo e outros produtos lácteos, ovos) e aumentando os de origem vegetal (especialmente leguminosas), é essencial.Basta pensar que todos os anos eles são 77 bilhões de animais criados e abatidos para obter carne, com um consumo de 15.400 litros de água para cada kg de carne bovina produzidos na agricultura intensiva e que o sector pecuário contribui para 14,5 por cento das emissões globais de gases de efeito estufa. Uma coxa de frango ou um hambúrguer podem ser substituídos por um prato de leguminosas como feijão e lentilha, combinado com alguns cereais como trigo, arroz, espelta ou aveia para obter o aminoácidos essenciais de proteínas animais.

Para o Slow Food Italia a regra de ouro para o consumo de carne é “menos é melhor”, isto é pouca carne e mais qualidade, evitando aquele que vem de agricultura industrial intensiva que é encontrado em supermercados ou toupeiras comida rápida, em vez disso, compre aquele produzido da forma mais ética e sustentável possível, em agricultura extensiva ou onde é praticado pasto e opasto de montanha.O mesmo vale para eu carnes curadas, com atenção redobrada para evitar conservantes.

3.Redução de desperdícios

O desperdício de comida é um problema ético, ambiental e económico.Todos os anos, segundo estimativas da FAO, um terço dos alimentos produzidos no mundo perde-se ao longo da cadeia de distribuição ou é desperdiçado a nível doméstico, da restauração e do retalho em grande escala, enquanto com a mesma quantidade poderíamos alimentar aqueles que sofrem de fome no mundo. O valor dos produtos alimentares desperdiçados em casa em Itália equivale a 6,48 mil milhões de euros:um desperdício de dinheiro, mas também dos recursos utilizados para produzir alimentos.Sem falar que na Europa, o 7 por cento das emissões de gases de efeito estufa pode ser rastreado até o desperdício. A luta contra os resíduos envolve, entre outras coisas, uma gastos fundamentados e medidos, de um armazenamento correto de alimentos na geladeira, do reciclagem criativa de sobras em outros pratos, pelo uso de bolsa de cachorro em restaurantes.

4.Preste atenção à sua pegada hídrica, uma das 7 ações climáticas

O setor agropecuário consome o 40 por cento do total de água utilizada na Europa.Para ser produzido, cada alimento necessita de uma certa quantidade decachoeira:este valor corresponde apegada hídrica dos alimentos.Para preservar a água como recurso natural fundamental à vida, é portanto bom preferir alimentos com uma baixa pegada hídrica como legumes, frutas e legumes e, mais uma vez, prestar atenção ao desperdício.

5.Evite embalagens descartáveis

Em 2023, segundo pesquisa Lixo de praia da Legambiente, eles eram 705 resíduos encontrados a cada cem metros de praia, 72,5 por cento dos quais são representados por materiais plásticos.Considerando que no total de plástico usado na União Europeia 40 por cento é usado para embalagens, aqui entendemos por que alimentos em embalagens plásticas devem ser evitados, principalmente se descartável.E isso é ainda mais verdadeiro se considerarmos que as embalagens descartáveis ​​contêm, na maioria das vezes, alimentos ultraprocessados prejudiciais à saúde como salgadinhos industriais.É importante escolher produtos a granel ou substituir, por exemplo, o consumo de um pacote de bolacha por uma peça de fruta.

6.Cultive uma horta

Cultive um horta em um pedaço de terra, mas também simplesmente alguns vasos de plantas no terraço, é útil não só para produzir seu próprio alimento e tê-lo disponível fresco, mas também compreender o valor da própria produção.Significa compreender a função de solo com seus microrganismos eecossistema através dos insetos, veja em primeira mão que uso da água e da terra é necessário para a produção de alimentos, descubra o sazonalidade de alimentos.Além disso, cuidar de uma planta ajuda você a cuidar de si mesmo.

7.Leia o rótulo

Reserve um tempo para ler orótulo de produtos é fundamental para uma escolha de compra consciente e responsável.Além de características organolépticas e nutricionais do produto, um rótulo pode nos dizer o local de origem da comida e do método de produção.Uma leitura atenta é fundamental para não se deixar enganar lema ecológico ou de Imagens referindo-se à naturalidade e ao bem-estar animal que eles não conseguem encontrar feedback real na qualidade e produção de alimentos.Para eles ovos escolhidos com base no rótulo é mais fácil, para os peixes uma primeira distinção é aquela entre capturado e criado, para carne é mais difícil, mas você pode descobrir entrando em contato diretamente com o fabricante.

No último ano letivo, o projeto “In food civitas” envolveu jovens de quatro regiões, Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana, Sicília, com suporte para redes territoriais de ativismo juvenil E atividades de treinamento nas escolas, desde cursos para professores até oficinas de educação para a cidadania global para crianças.De 26 a 30 de setembro de 2024, o projeto trará reuniões aprofundadas, jogos de cartas e experiências imersivas sobre sistemas alimentares sustentáveis ​​abertas a todos os cidadãos ao Terra Madre Salone del Gusto (Turim, Parco Dora).

É promovido pela Associação LVIA em colaboração com Slow Food Italia, Município de Torino, Município de Castelbuono, Município de Florença, Município de Forlì, Município de Cesena, Município de Cuneo, Município de Borgo San Lorenzo, ImpactSkills, Universidade de Torino ( UniTo), Departamento de Filosofia e Ciências da Educação (DISEF) e recebe apoio da Agência Italiana de Cooperação para o Desenvolvimento.