Du shopping au jardinage, 7 actions pour le climat par l'alimentation

Dans le cadre de "In Cibo Civitas", un projet éducatif pour les jeunes, Slow Food Italia lance les 7 actions climatiques, des habitudes alimentaires petites mais fondamentales pour l'avenir de la planète.

• Slow Food Italia identifie 7 actions climatiques à mettre en pratique dans les habitudes alimentaires quotidiennes.
• Il s’agit de choix durables pour la santé humaine et la planète, comme par exemple réduire la consommation de viande au profit des protéines végétales.
• La liste d'actions fait partie du projet de citoyenneté active "In food civitas" visant à promouvoir des modes de vie durables.

Agriculture Et ferme sont parmi les plus responsables de changements climatiques avec les émissions de gaz à effet de serre, mais en même temps, ce sont aussi les secteurs qui souffrent le plus des événements climatiques extrêmes.Faire plus vertueux Ce cercle vicieux c'est aussi possible par le vôtre les choix alimentaires, prêtant également attention aux questions de exploitation des ressources naturelles et de protection de la biodiversité, étroitement lié au premier secteur et au climat.

Et ici, en ce sens, le la nourriture devient un outil extraordinaire de participation active et démocratique à la vie de nos communautés et à l'avenir de la planète.C'est le message du projet « Dans la nourriture civitas.Autonomisation, Actions, Territoire pour une citoyenneté qui nourrit l’avenir” avec qui Slow Food Italie cela m'implique particulièrement jeune.UN proposition pédagogique pour les nouvelles générations qui placent l'alimentation au centre, pour former des citoyens du monde qui peuvent devenir les ambassadeurs d'un mode de vie plus équilibré et durable.

De la nourriture pour le climat :7 actions climat

Dans le cadre du projet, promu par l'Association LVIA et avec le soutien de l'Agence italienne de coopération au développement, Slow Food Italia a identifié 7 actions climat changer le vôtre habitudes alimentaires quotidiennes, immédiatement, avec des petits gestes simples capable cependant de faire la différence.

1.De bons choix pour nous et pour la planète

La première action identifiée par Slow Food Italia est celle de choisir des aliments bons pour la santé du corps et, en même temps, pour celle de la planète.Cela signifie, par exemple, réduire la consommation de viande, rejetant celui venant de agriculture intensive très polluant, mais aussi choisir le pêcher selon la saison – évitant ainsi d'acheter des spécimens pendant les périodes de reproduction -, pêché avec des méthodes durables et non agricoles.Cela signifie, encore une fois, sur œuf, ne vous limitez pas à consommer ceux au poulet et choisissez toujours ceux-là biologique, issus d'une reproduction au sol et non en cage.Il est également bon de préférer pour fruits et légumes, produits biologiques cultivé sans utilisation de pesticides nocif pour l’homme et l’environnement et augmenter la consommation de protéines végétales comme moi les légumineuses, en choisissant toujours différentes variétés à privilégier biodiversité.

2.Transition protéique

Changer l'origine de protéines que nous consommons avec la nourriture, diminuant ceux de origine animale (c'est-à-dire viande, poisson, lait, fromage et autres produits laitiers, œufs) et en augmentant ceux des origine végétale (surtout les légumineuses), est indispensable.Pensez juste que chaque année, ils le sont 77 milliards d'animaux élevés et abattus pour obtenir de la viande, avec une consommation de 15 400 litres d'eau pour chaque kg de bœuf produits dans le cadre d’une agriculture intensive et que le secteur de l’élevage contribue à 14,5 pour cent des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Une cuisse de poulet ou un hamburger peuvent être remplacés par un plat de légumineuses comme des haricots et des lentilles, accompagnés de quelques céréales comme le blé, le riz, l'épeautre ou l'avoine pour obtenir le acides aminés essentiels de protéines animales.

Pour Slow Food Italia, la règle d'or en matière de consommation de viande est "Moins c'est mieux", c'est-à-dire peu de viande et plus de qualité, en évitant celui venant de agriculture industrielle intensive que l'on retrouve dans supermarchés ou des grains de beauté restauration rapide, acheter plutôt celui produit de la manière la plus éthique et durable possible, en agriculture extensive ou où il est pratiqué pâturage et lealpage.C'est la même chose pour moi charcuteries, avec une attention particulière pour éviter le conservateurs.

3.Réduction des déchets

Le gaspillage alimentaire c'est un problème éthique, environnemental et économique.Chaque année, selon les estimations de la FAO, un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdu tout au long de la chaîne de distribution ou gaspillé au niveau des ménages, de la restauration et de la grande distribution., alors qu'avec la même quantité nous pourrions nourrir ceux qui souffrent de la faim dans le monde. La valeur des produits alimentaires gaspillés à la maison en Italie équivaut à 6,48 milliards d'euros:un gaspillage d’argent, mais aussi de ressources utilisées pour produire de la nourriture.Sans compter qu'en Europe, le 7 pour cent des émissions de gaz à effet de serre cela peut être attribué aux déchets. La lutte contre le gaspillage passe entre autres par un des dépenses raisonnées et mesurées, d'un conservation correcte des aliments au réfrigérateur, du recyclage imaginatif des restes dans d'autres plats, en utilisant sac pour chien dans les restaurants.

4.Faites attention à votre empreinte eau, une des 7 actions climat

Le secteur agricole et de l'élevage consomme le 40 pour cent de l’eau totale utilisée en Europe.Pour être produit, chaque aliment nécessite une certaine quantité decascade:cette valeur correspond àempreinte hydrique des aliments.Pour préserver l'eau comme ressource naturelle fondamentale à la vie, il est donc bon de privilégier les aliments ayant un faible empreinte eau comme les légumineuses, les fruits et légumes et, encore une fois, faites attention au gaspillage.

5.Évitez les emballages à usage unique

En 2023, selon l'enquête Litière de plage de Legambiente, ils étaient 705 déchets retrouvés tous les cent mètres de plage, dont 72,5 pour cent sont représentés par matières plastiques.Considérant que sur l'ensemble de plastique utilisé dans l'Union européenne 40 pour cent sont utilisés pour l’emballage, on comprend ici pourquoi il faut éviter les aliments dans des emballages plastiques, surtout si jetable.Et cela est encore plus vrai si l’on considère que les emballages jetables contiennent la plupart du temps aliments ultra-transformés nocifs pour la santé comme les snacks industriels.Il est important de choisir produits en vrac ou remplacer, par exemple, la consommation d'un paquet de crackers par un fruit.

6.Cultiver un potager

Cultiver un potager sur un terrain, mais aussi simplement quelques plantes en pot sur la terrasse, c'est utile non seulement pour produire leur propre nourriture et le disposer frais, mais aussi de comprendre la valeur de la production elle-même.Cela signifie comprendre la fonction de sol avec ses micro-organismes etécosystème à travers les insectes, voyez par vous-même quelle utilisation de l'eau et de la terre est nécessaire à la production de nourriture, découvrez les saisonnalité des aliments.En outre, prendre soin d'une plante vous aide à prendre soin de vous.

7.Lire l'étiquette

Prenez le temps de lire leétiquette de produits est fondamental pour un choix d'achat conscient et responsable.En plus de caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles du produit, une étiquette peut nous indiquer le lieu d'origine de la nourriture et du méthode de production.Une lecture attentive est essentielle pour ne pas se laisser tromper slogan écologique ou de Images faisant référence à la naturalité et au bien-être animal qu’ils ne trouvent pas vrai feedback dans la qualité et la production des aliments.Pour eux œufs choisis en fonction de l'étiquette c'est plus simple, pour les poissons une première distinction est celle entre attrapé et élevé, pour la viande c'est plus difficile, mais vous pouvez vous renseigner en contactant directement le fabricant.

Au cours de la dernière année scolaire, le projet « In food civitas » a impliqué des jeunes de quatre régions, Piémont, Émilie-Romagne, Toscane, Sicile, avec le soutien de réseaux territoriaux d'activisme des jeunes Et activités de formation dans les écoles, des cours pour enseignants aux ateliers d'éducation à la citoyenneté mondiale pour les enfants.Du 26 au 30 septembre 2024, le projet proposera des rencontres approfondies, des jeux de cartes et des expériences immersives sur les systèmes alimentaires durables ouverts à tous les citoyens au Terra Madre Salone del Gusto (Turin, Parco Dora).

Il est promu par l'association LVIA en collaboration avec Slow Food Italia, la municipalité de Turin, la municipalité de Castelbuono, la municipalité de Florence, la municipalité de Forlì, la municipalité de Cesena, la municipalité de Cuneo, la municipalité de Borgo San Lorenzo, ImpactSkills, l'Université de Turin ( UniTo), Département de Philosophie et Sciences de l'Éducation (DISEF) et reçoit le soutien de l'Agence italienne de coopération au développement.