Wie das im Supermarkt erhältliche 3D-gedruckte vegane Lachsfilet hergestellt wird

Das 3D-gedruckte vegane Lachsfilet landet auf dem europäischen Markt:Es entspricht in Aussehen und Konsistenz dem traditionellen Produkt und wird aus Pilzproteinen hergestellt.

• Das Wiener Startup Revo Food bringt 3D-gedrucktes veganes Lachsfilet auf den Markt.
• Es wird aus Pilzproteinen und Pflanzenölen hergestellt und ist das erste 3D-gedruckte Lebensmittel, das online und in Supermärkten erhältlich ist.
• Für die Produzenten ist er im Hinblick auf die Einsparung von Fisch, die Reduzierung der CO2-Emissionen und des Wasserverbrauchs nachhaltiger als herkömmlicher Lachs.

Wird aufgerufen Das Filet und es scheint in jeder Hinsicht a Lachsfilet, aber das ist es nicht.Vielmehr geht es um die erstes Produkt vegan Vom 3D-gedruckten Fisch inspiriert – und allgemein des ersten 3D-gedruckten Lebensmittels – das verkauft werden wird Supermärkte. Es ist bereits in den Filialen der Vertriebskette Rewe auf dem deutschen und österreichischen Markt erhältlich und wird ab Oktober erhältlich sein online käuflich zu erwerben im restlichen Europa und wir könnten es bald auch in italienischen Supermärkten sehen.

Was enthält das 3D-gedruckte vegane Fischfilet?

Entwickelt vom Wiener Startup RevoFood Mit 1,5 Millionen Euro europäischer Förderung hat The Filet in Form, Farbe, „flockiger“ Konsistenz und saftigen Fasern das Aussehen eines Lachsfilets, wird aber daraus gewonnen Pilzproteine.Der Zusatz von Pflanzenöle reich an Vitaminen z Omega-3 Sie vervollständigen das Nährwertprofil des Produkts, sodass es dem von echtem Lachs ähnelt.Insbesondere enthält es, wie der Hersteller erklärt, alle neun essentiellen Aminosäuren sowie die Vitamine B6, B12, B3, B2, A und D2 ist frei von zugesetzter Zucker, Gluten Und Cholesterin.Das vegane Lachsfilet kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse gegart werden.Der Preis?Eine 130-g-Packung kostet online 6,99 Euro.

Revo-Essen:„Nachhaltiger als herkömmlicher Lachs“

Zur Verdeutlichung das vegane Lachsfilet 3D-gedruckt Es handelt sich nicht um ein aus Fischzellen gezüchtetes Nahrungsmittel, sondern um ein pflanzliches Produkt.Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Produkten gibt es zwei Besonderheiten:wird mit a gemacht dreidimensionaler Druck um eine bestimmte Form zu geben, wie bereits mit dem 3D-gedruckten veganen Steak experimentiert;das von Revo Food ist das erstes kontinuierliches Produktionsverfahren, das die Massenproduktion von 3D-gedruckten Lebensmitteln im industriellen Maßstab ermöglicht.

Nach Angaben des Startups ist das Produkt nachhaltiger als Fisch, da es hilft, den Blutdruck zu senken Angeln auf den Meeren und Ozeanen;Darüber hinaus würde seine Herstellung Einsparungen ermöglichen 77-86 Prozent CO2 und von 95 Prozent Wasser im Vergleich zu herkömmlichem Lachs.