Nutrition

Populaire dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, le boulgour est du blé entier concassé cuit à la vapeur, séché et moulu.

L'organisme de certification de l'agriculture biodynamique lance un appel pour ralentir la déréglementation des nouveaux OGM dans l'Union européenne.

C'est le fruit du vignoble agrivoltaïque communautaire, où les vignes sont cultivées sous des panneaux photovoltaïques avec des avantages pour la production, l'exploitation des ressources et les revenus des agriculteurs.

Le « Terra Madre Salone del Gusto 2024 » est de retour :du 26 au 30 septembre au Parco Dora de Turin."L'ère de la compétitivité doit prendre fin", déclare Carlo Petrini.

Épice très aromatique, la muscade se prête aux préparations sucrées et salées.À petites doses, il est bénéfique pour la santé et agit également comme aphodisiaque.