이탈리아 식전주의 예술, 이탈리아 여행

5월 27일 월요일 오후 6시부터, 비냘레 레지던스 (Enrico Toti, 2 – 밀라노)는 지중해 식단과 아프리카 요리의 대화를 통해 지속 가능한 웰빙의 맛에 전념하는 "이탈리아 여행" 이벤트를 주최할 예정입니다. 세 가지 평가 특별한: 주연 셰프 하인츠 벡(Heinz Beck), 셰프 파마타 빈타(Fatmata Binta), 아이스크림 마스터 루카 리자르디니(Luca Rizzardini).

5개의 테마별 섬 덕분에 5개의 아이콘 와인, 커피, 빵, 파스타, 아이스크림, 각 참가자는 자신의 감각과 감성 지능의 다섯 가지 감정을 더 잘 발견할 수 있습니다.행복, 꿈, 나눔, 균형, 공감.이는 뛰어난 연사들의 제안과 로마 La Pergola 레스토랑의 미쉐린 3스타 셰프 하인츠 벡(Heinz Beck), 는 원자재와 손님의 건강을 존중하는 요리 접근 방식을 통해 세계 최고의 요리사 중 한 명으로 평가됩니다.

와인 아이콘은 Journey in Italy에서 세 가지 시음회를 통해 선보일 예정입니다. 알레산드로 로시, 내셔널 카테고리 매니저 와인 Partesa의 와인 감정가이자 커뮤니케이터이자 수많은 분야 간행물의 저자입니다.

아이스크림 장인도 공동주인공이 된다 루카 리자르디니(Luca Rizzardini), 1891년부터 일해 온 아이스크림 제조 가문의 후손, 우드러프에서 진달래, 대황에 이르기까지 허브와 식물의 가치화를 다루고 있습니다..리자르디니(Rizzardini)가 합류할 예정입니다. 알레산드로 크로체, 마스터 아이스크림 메이커.

그는 귀빈이 될 것이다 셰프 파트마타 빈타, Fulani 민족 그룹의 아프리카 대표이자 FAO 및 UNWTO 대사는 겉보기에 매우 다른 전통에 자신의 문화를 더 가까이 가져오고 "미래의 곡물"을 알리는 공로가 있었습니다. 포니오.공통 분모는 사이의 대화 지중해 식단 그리고 아프리카 요리, 서로 다른 두 가지 음식 피라미드를 가진 두 문화가 만나 서로에 대해 이야기하는 곳입니다.동시에, "몰입형 경험”, 각 주요 제품에 대한 제안을 제공하는 7분간의 회의입니다.2021년부터 오늘까지 개최되는 성공적인 Cacio e pepe 데이 이벤트의 유산인 고전적인 "Cacio e pepe" 레시피의 창의적인 버전이 있을 것입니다.

생물학자, 연구원, 발효 및 발효 과학자인 카를로 디 크리스토(Carlo Di Cristo) 교수의 기여 덕분에 폐기물 없는 문제, 순환 경제 및 환경 지속 가능성 문제를 반죽과 고대 빵인 "파네 카폰(Pane cafone)" 경험을 통해 다룰 것입니다. 나폴리의 요리 전통을 대표하는 요리입니다.

이번 행사에는 이탈리아계 캐나다인 가수인 이탈리아 소울의 목소리인 DIA의 라이브 음악이 함께할 예정입니다.

“이탈리아 요리 문화는 아름다움, 맛, 디자인, 환대, 축하, 신성함과 같은 가치를 하나로 묶습니다.Journey in Italy에서는 필수 요소를 추가하여 이러한 각 측면을 향상시킵니다.감정과 감각을 통해 자기 지식을 얻을 수 있다고 그는 말합니다. Antonella Bondi, 건축가, 후각 디자이너, Journey in Italy 창립자 엔지니어 Ruggero Vittorio Dessi와 함께 - 제안 중에는 건조 파스타 생산 시 발생하는 폐기물을 영양가가 높은 밀가루로 변환하여 재활용하려는 욕구에서 탄생한 I'mpasta의 진화가 있습니다.또 다른 혁명은 진정한 장인 아이스크림을 위한 "저당" 레시피가 될 것입니다.또한 Michele Dal Farra 회장과 Alessandro Piccinini의 도움으로 Longarone Fiere Dolomiti와 파트너십을 활성화했습니다."

이탈리아 여행은 음식에 대한 대화와 교류의 공간 문화, 예술, 노하우를 담는 "지속 가능한 웰빙"으로 이해되지만, 무엇보다도 어떻게 보편적 자원, 지속 가능한 웰빙을 위해 모든 사람이 이용할 수 있습니다.이탈리아의 꿈에 관한 이야기, 이탈리아의 꿈 이야기, 모토 아래 “사람들은 보고, 사람들은 본다”, 즉, 사람들이 보고 이해하면 행동 방식도 바뀌는 것입니다.

이탈리아 여행은 그랜드 투어로 이어집니다., 는 유럽 여행자, 특히 18세기에서 19세기 사이에 문화 교육을 마치기 위해 유럽을 횡단한 앵글로색슨족의 그랜드 투어에서 영감을 받았습니다.이번 행사의 가치는 미국에서 영국, 중국에 이르기까지 전 세계에 전해지며, 이탈리아의 다양한 측면을 발견하기 위해, 지속 가능한 관광부터 숨겨진 놀라운 생물문화적 풍요로움, 우리나라의 상징인 다양한 형태의 지적 유산까지:디자인, 건축, 도시 계획, 음식과 와인, 예술, 역사, 아방가르드.

Journey In Italy 2024는 1930년대의 위대한 기업가이자 디자이너를 기리는 행사입니다. 비토리오 데시.