쇼핑부터 가드닝까지, 음식을 통해 기후를 바꾸는 7가지 실천

슬로 푸드 이탈리아는 젊은이들을 위한 교육 프로젝트인 "In Cibo Civitas"의 일환으로 지구의 미래를 위한 작지만 근본적인 식습관인 7가지 기후 행동을 시작합니다.

• 슬로푸드 이탈리아는 일상적인 식습관에서 실천해야 할 7가지 기후 행동을 식별합니다.
• 이는 식물성 단백질을 선호하여 육류 소비를 줄이는 등 인간 건강과 지구를 위한 지속 가능한 선택입니다.
• 활동 목록은 지속 가능한 라이프스타일을 장려하기 위한 적극적인 시민권 프로젝트 "In food civitas"의 일부입니다.

농업 그리고 농장 가장 큰 책임을 맡고 있는 사람들 중 하나입니다. 기후 변화 배출과 함께 온실가스, 그러나 동시에 극한 기후 현상으로 인해 가장 큰 피해를 입은 분야이기도 합니다.더 많이 만드세요 덕 있는 이것 악순환 그것은 당신 자신을 통해서도 가능합니다 음식 선택, 의 문제에도 관심을 기울인다. 천연자원의 착취 그리고 생물 다양성 보호, 첫 번째 부문 및 기후와 밀접한 관련이 있습니다.

그리고 여기서는 이런 의미에서 음식은 적극적이고 민주적인 참여를 위한 특별한 도구가 됩니다 우리 지역 사회의 삶과 지구의 미래를 위해.프로젝트의 메시지입니다 “시비타스 푸드에요.미래를 키우는 시민권을 위한 권한 부여, 행동, 영토” 누구와 슬로푸드 이탈리아 특히 내가 관련된다 어린.에이 교육 제안 음식을 중심으로 하는 신세대를 위한, 하나의 대사가 될 수 있는 세계시민 양성 보다 균형있고 지속 가능한 라이프 스타일.

기후에 맞는 식품:7가지 기후 행동

LVIA 협회가 추진하고 이탈리아 개발협력청의 지원을 받아 진행되는 프로젝트의 일환으로, 슬로푸드 이탈리아가 확인했습니다 7가지 기후 행동 너 자신을 바꾸려고 매일의 식습관, 즉시, 와 작고 간단한 몸짓 그러나 변화를 만들 수 있습니다.

1. 우리와 지구를 위한 좋은 선택

슬로푸드 이탈리아가 확인한 첫 번째 행동은 선택입니다. 몸의 건강과 동시에 지구의 건강에도 좋은 음식.이는 예를 들어 다음을 의미합니다. 고기 소비를 줄이세요, 다음에서 오는 것을 거부합니다. 집약적인 농업 오염이 심하지만 다음을 선택하세요. 계절에 따른 생선 – 따라서 번식기에는 표본 구매를 지양합니다 –, 지속 가능한 비농업 방식으로 어획.다시 말하지만, 계란, 닭고기만 섭취하지 말고 항상 닭고기를 선택하세요 생물학적, 우리가 아닌 땅에서 번식합니다.선호하는 것도 좋습니다 과일 및 야채, 유기농 제품 사용하지 않고 자란 살충제 인간과 환경에 해를 끼치며 소비를 증가시킵니다. 식물성 단백질 나처럼 콩과 식물, 항상 선호하는 다양한 품종을 선택 생물 다양성.

2.단백질 전이

원산지 변경 단백질 우리가 음식으로 섭취하는 양이 줄어들면서 동물 기원 (예: 고기, 생선, 우유, 치즈 및 기타 유제품, 계란) 식물 기원 (특히 콩과 식물)은 필수적입니다.그냥 매년 그렇다고 생각하세요 770억 마리의 동물이 사육되고 도살되었습니다. 고기를 얻기 위해, 쇠고기 1kg당 물 15,400리터 집약적 농업에서 생산되며 축산 부문이 전 세계 온실가스 배출량의 14.5%. 닭다리나 햄버거 대신 콩, 렌틸콩 같은 콩과 식물을 몇 가지와 함께 먹을 수 있습니다. 시리얼 밀, 쌀, 철자 또는 귀리와 같은 필수 아미노산 동물성 단백질의.

슬로푸드 이탈리아의 육류 소비에 대한 황금률은 다음과 같습니다. “적을수록 좋다”, 즉 고기가 적고 품질이 더 좋습니다., 다음에서 오는 것을 피합니다. 산업집약적 농업 에서 발견되는 것 슈퍼마켓 아니면 두더지 패스트푸드, 대신 가능한 가장 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 생산된 제품을 구매하세요. 대규모 농업 아니면 연습하는 곳 목장 그리고산악 목초지.나도 마찬가지야 절인 고기, 이를 방지하기 위해 각별한 주의를 기울이십시오. 방부제.

3.폐기물 감소

그만큼 음식물 쓰레기 이는 윤리적, 환경적, 경제적 문제입니다.FAO 추정에 따르면 매년 세계에서 생산되는 식품의 3분의 1이 유통망을 따라 손실되거나 국내, 요식업, 대규모 소매 수준에서 낭비됩니다., 같은 양으로 먹으면서 우리는 전 세계의 굶주림으로 고통받는 사람들에게 먹을 것을 줄 수 있습니다. 이탈리아에서 집에서 낭비되는 식품의 가치는 64억 8천만 유로:돈 낭비일 뿐만 아니라 식량 생산에 사용되는 자원 낭비이기도 합니다.유럽에서는 말할 것도 없고, 온실가스 배출량의 7% 그것은 폐기물로 추적될 수 있다. 폐기물과의 싸움에는 무엇보다도 다음이 포함됩니다. 합리적이고 측정된 지출, 하나에서 냉장고에 음식을 올바르게 보관, 에서 남은 음식의 상상력 넘치는 재활용 다른 요리에서는 강아지 가방 레스토랑에서.

4.7대 기후행동 중 하나인 물발자국에 주목하세요

농업 및 축산 부문은 유럽에서 사용되는 전체 물의 40%.각 식품을 생산하려면 일정량의 식품이 필요합니다.폭포:이 값은 다음에 해당합니다.음식의 물발자국.생명의 근본이 되는 천연자원인 물을 보존하기 위해서는 물을 함유한 식품을 선호하는 것이 좋습니다. 낮은 물 발자국 콩류, 과일, 채소 등을 섭취하고 다시 한번 낭비에 주의를 기울이세요.

5.일회용 포장을 피하세요

조사에 따르면 2023년에는 Legambiente의 해변 쓰레기, 그들은 있었다 해변 100m당 705개의 쓰레기 발견, 그 중 72.5%는 다음과 같습니다. 플라스틱 재료.그걸 종합적으로 고려하면 플라스틱 유럽연합에서 사용되는 40%는 포장에 사용됩니다., 여기서 우리는 플라스틱 포장에 담긴 식품을 피해야 하는 이유를 이해합니다. 특히 다음과 같은 경우에는 더욱 그렇습니다. 일회용의.일회용 패키지에 대부분의 시간이 포함되어 있다는 점을 고려하면 이는 더욱 사실입니다. 초가공식품 산업용 스낵처럼 건강에 해롭다.선택하는 것이 중요합니다 대량 제품 또는 예를 들어 크래커 한 봉지를 과일 한 조각으로 대체할 수도 있습니다.

6.채소밭을 가꾸세요

육성하다 채소밭 한 조각의 땅에 있을 뿐만 아니라 단순히 일부 땅에 테라스에 화분, 그것은 유용할 뿐만 아니라 스스로 식량을 생산하다 신선한 상태로 제공하는 것뿐만 아니라 생산 자체의 가치를 이해하는 것입니다.기능을 이해한다는 뜻이다. 토양 그 미생물과생태계 곤충을 통해 식량 생산에 필요한 물과 땅의 사용이 무엇인지 직접 확인하고, 계절성 음식의.뿐만 아니라, 식물을 돌보는 것은 자신을 돌보는 데 도움이 됩니다.

7.라벨 읽기

시간을 내어 읽어보세요.상표 제품의 기본은 의식적이고 책임감 있는 구매 선택.게다가 관능 및 영양 특성 제품의 라벨을 통해 다음 사항을 알 수 있습니다. 원산지 음식과 그 생산 방식.속지 않으려면 주의 깊게 읽는 것이 중요합니다. 친환경 슬로건 또는에서 이미지 찾을 수 없는 자연스러움과 동물복지를 말하는데요. 실제 피드백 식품의 품질과 생산에 있습니다.그들을 위해 라벨에 따라 선택한 계란 더 쉽습니다. 물고기의 경우 첫 번째 차이점은 다음과 같습니다. 붙잡혀서 키워졌다, 고기의 경우 더 어렵지만 제조업체에 직접 문의하면 알 수 있습니다.

지난 학년도에는 4개 지역의 젊은이들이 참여한 “In food civitas” 프로젝트가 있었습니다. 피에몬테, 에밀리아로마냐, 토스카나, 시칠리아, 다음을 지원합니다. 영토 청소년 행동주의 네트워크 그리고 학교에서의 훈련 활동, 교사를 위한 강좌부터 어린이를 위한 세계시민교육 워크숍까지.이 프로젝트는 2024년 9월 26일부터 30일까지 Terra Madre Salone del Gusto(토리노, 파르코 도라)에서 모든 시민에게 지속 가능한 식품 시스템에 대한 심층 회의, 카드 게임 및 몰입형 경험을 제공할 것입니다.

이 프로그램은 Slow Food Italia, Turin 지방자치단체, Castelbuono 지방자치단체, Florence 지방자치단체, Forlì 지방자치단체, Cesena 지방자치단체, Cuneo 지방자치단체, Borgo San Lorenzo 지방자치단체, ImpactSkills, Turin 대학교( UniTo), 철학 및 교육과학부(DISEF), 이탈리아 개발 협력청의 지원을 받고 있습니다.