덴마크는 세계 최초로 식물성 식품 실천 계획을 발표한 국가입니다.

덴마크 정부는 공급망 전반에 걸쳐 보다 지속 가능한 식단을 장려하기 위해 식물성 식품 실행 계획을 제시했습니다.

• 덴마크가 시작한 식물성 식품 실천 계획은 국제적으로 전례가 없는 일입니다.
• 정부는 국가의 기후 발자국을 줄이기 위해 식단에서 야채의 생산과 소비를 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.
• 계획에서 구상한 조치는 식당 요리사 교육부터 학교 교육을 포함한 연구 개발 투자까지 다양합니다.

정부 덴마크 를 시작했다 세계 최초의 식물성 식품 실행 계획.앞으로 나아갈 방향을 정한 공식문서이다.보다 지속 가능한 영양 감소를 목표로 야채와 콩류가 풍부합니다. 온실가스 배출.

덴마크의 식물성 식품 실천 계획은 무엇입니까?

계획은 다음을 따릅니다.덴마크 농업의 녹색전환에 관한 협약 2021년 10월 12일 식품부 장관이 발표한 내용입니다. 제이콥 젠슨:정부 대표는 “공식 지침에 따라 더 많은 채식 기반 식단이 기후 발자국을 줄이는 데 도움이 된다는 것은 의심의 여지가 없습니다.”라고 말했습니다.“따라서 우리는 식물성 식품의 전체 가치 사슬을 어떻게 지원하고 필요한 전환에 기여할 수 있는지 보여주는 실행 계획이 필요합니다.”

약 30명의 이해관계자가 참여하여 작성된 실행 계획에는 다음을 구현하기 위한 일련의 계획이 포함되어 있습니다. 녹색 변환 전체 공급망 전반에 걸쳐, 농부에서 소비자로.정부의 비전은 덴마크의 생산과 소비가 식물성 식품 전 세계에 영감을 주세요.한편으로 우리는 덴마크에서 지속 가능한 영양을 장려하고 다른 한편으로는내보내다 덴마크 작물 생산을 주도하고 해당 부문에서 선도적인 역할을 담당합니다.

구체적으로, 계획에서는 식물성 식품을 식별합니다. - 식물에서 얻은 모든 식품으로 이해되지만 식용 버섯 그리고 조류 – 환경을 존중하면서 새로운 수입과 업무 기회가 함께 제공되는 미래 성장 분야로서, 기후 그리고 건강.또한 다음과 같이 전환을 구현하기 위한 구체적인 이니셔티브에 대한 개요를 제공합니다. 자금 및 보조금 형태, 스타트업 컨설팅, 요리사 훈련 과정 공공 및 개인 주방에서 더 많은 관심을 기울이십시오. 학교에서의 식물성 식단, 덴마크 식물성 식품 수출 증대 및 연구 개발 투자 제안.

식물성 식품, 성장하는 덴마크 시장

덴마크에서는 다음을 판매합니다. 고기에 대한 식물성 대안 2010년 이후 매출 10배 증가 식물성 음료 4배나 매출이 늘었고 콩과 식물 그들은 거의 두 배로 늘어났습니다.에이'복수 계획에 포함된 내용은 다음과 같습니다. 식물성 식품에 대한 수요 증가 덴마크와 해외 모두에서.코펜하겐 대학의 시장 전망에 따르면 단백질이 풍부한 식물성 식품 부문은 다음과 같은 성장을 기대할 수 있습니다. 2030년까지 매년 4~11% 덴마크 시장에서는 과일과 채소 생산량이 꾸준히 증가할 것입니다.