Дания — первая страна в мире, которая запустила план действий по производству продуктов питания на растительной основе.

Правительство Дании представило план действий по производству продуктов питания на основе растений, чтобы стимулировать более устойчивое питание с помощью действий по всей цепочке поставок.

• План действий по производству продуктов питания на растительной основе, представленный Данией, является беспрецедентным в международном масштабе.
• Правительство стремится увеличить производство и потребление овощей в рационе, чтобы уменьшить воздействие страны на климат.
• Действия, предусмотренные планом, варьируются от обучения поваров столовых до инвестиций в исследования и разработки, включая образование в школах.

Правительство Дания запустил первый в мире план действий по растительной пище.Это официальный документ, устанавливающий направление, в котором следует действовать.более устойчивое питание богатый овощами и бобовыми с целью снижения выбросы парниковых газов.

Что такое Датский план действий в области пищевых продуктов для растений?

План соответствуетСоглашение о зеленом переходе датского сельского хозяйства 2021 года и был представлен 12 октября министром продовольствия Джейкоб Дженсен:«Нет сомнений в том, что более растительная диета, в соответствии с официальными рекомендациями, помогает уменьшить наше воздействие на климат», — сказал представитель правительства.«Поэтому нам нужен план действий, который покажет, как мы можем поддержать всю цепочку создания стоимости растительных продуктов и, таким образом, внести свой вклад в необходимый переход».

План действий, составленный при участии около тридцати заинтересованных сторон, содержит ряд инициатив по реализации зеленая трансформация по всей цепочке поставок, от фермера к потребителю.По мнению правительства, датское производство и потребление растительная пища вдохновлять остальной мир.С одной стороны, мы хотим поощрять устойчивое питание в Дании, с другой – мы стремимся поощрятьэкспорт растениеводства Дании и занять ведущую роль в этом секторе.

В частности, план определяет растительные продукты – под ними понимаются все продукты, полученные из растений, а также съедобные грибы И водоросли – как область будущего роста, где новые возможности заработка и работы идут рука об руку с уважением к окружающей среде, климат и здоровье.В нем также представлен обзор конкретных инициатив по осуществлению перехода как фонды и формы субсидий, консультации для стартапов, курсы повышения квалификации поваров на общественных и частных кухнях большее внимание растительная диета в школах, предложения по увеличению экспорта датских продуктов растительного происхождения и инвестиции в исследования и разработки.

Растительные продукты — растущий рынок Дании

В Дании продажи растительные альтернативы мясу выросли в десять раз с 2010 года, продажи растительные напитки выросли в четыре раза, а продажи бобовые они увеличились почти вдвое.А'анализы содержащиеся в плане, показывают, что существует растущий спрос на продукты растительного происхождения как в Дании, так и за рубежом.Согласно рыночному прогнозу Копенгагенского университета, сектор богатых белком растительных продуктов может ожидать роста, в том числе от 4 до 11 процентов каждый год до 2030 года на датском рынке, в то время как производство фруктов и овощей будет стабильно расти.