아보카도는 멕시코의 '그린 골드' 수출품이지만 아보카도 재배는 숲과 물에 해를 끼치고 있습니다.

미국에서 아보카도에 대한 소비자들의 사랑은 끝이 없는 것 같습니다.2001년부터 2020년까지 건강한 지방이 함유된 이 과일을 섭취하세요. 전국 3배로 늘어, 매년 1인당 8파운드 이상으로 증가합니다.

평균적으로 아보카도의 90%는 멕시코 남서부 미초아칸 주에서 재배됩니다.요즘 유행하는 다른 음식들과 마찬가지로 아사이 열매, 또는 다음과 같이 널리 사용됩니다. 팜유, 집중적인 아보카도 생산은 심각한 환경 피해를 초래하고 있습니다.

나의 연구 20세기 라틴아메리카 환경사 사람, 식품, 농업 기술의 초국적 이동이 라틴 아메리카 농촌 풍경을 어떻게 변화시켰는지 조사합니다.현재 저는 세계 최대 아보카도 재배 지역인 미초아칸을 중심으로 글로벌 아보카도 산업 발전에 관한 책을 집필하고 있습니다.

내 연구에 따르면 아보카도를 재배하는 것은 농부들에게 단기적으로 경제적으로 이익이 되는 것으로 나타났습니다. 라틴 아메리카에서는 일반적으로 중간 규모 운영자와 농업 기업을 의미합니다.이는 또한 자급 작물을 재배하는 농촌 지역의 사람들인 재배자에게도 도움이 됩니다.그러나 시간이 지남에 따라 아보카도 토스트를 제공할 때마다 Michoacán의 토지, 숲 및 물 공급에 큰 타격을 줍니다.대규모 농민의 자원이 부족한 농촌 농민들은 이러한 영향을 가장 절실하게 느낍니다.

단일 재배가 환경에 미치는 영향

미초아칸은 온화한 기후, 풍부한 강수량, 필수 식물 영양소인 칼륨이 풍부한 깊고 다공성인 화산 토양 덕분에 일년 내내 아보카도를 재배하는 지구상 유일한 곳입니다.그러나 유리한 조건 하에서도 단일재배는 결코 환경적으로 지속 가능하지 않습니다.

균질하고 수확량이 많은 식물 품종을 도입하면 재배자들은 자생 작물을 포기하게 됩니다.이는 지역 생태계를 해충 침입과 같은 위협에 더욱 취약하게 만들고 식량 선택권을 줄입니다.또한 비옥한 토양을 침식하고 농약 사용을 증가시킵니다.

단일 재배는 또한 삼림 벌채를 유발할 수 있습니다.멕시코 관리들은 아보카도 생산이 멕시코의 허가를 촉발했다고 추정합니다. 연간 2,900~24,700에이커의 숲 2010년부터 2020년까지.그리고 리소스 집약적입니다.아보카도 나무는 소비합니다 4~5배 더 많은 물 Michoacán의 자생 소나무보다 인간이 소비하는 수자원을 위태롭게 합니다.

캘리포니아에서 자란

아보카도는 고대 메소아메리카부터 멕시코 식단의 일부였지만 하스 오늘날 전 세계적으로 가장 인기 있는 품종인 이 품종은 현대 캘리포니아에서 사육되었습니다.

19세기 후반, 미국에서 온 과학자들농업학과 전 세계에서 식용 식물 샘플을 수집하여 집으로 보내는 임무에 착수했습니다.목표는 미국에서 이러한 식물을 적응시키고 재배하여 식품 수입의 필요성을 줄이는 것이었습니다.

1914년부터 라틴 아메리카에서 식물 유전 물질을 수집하고 멕시코산 아보카도에 대한 검역을 실시했습니다. 미국의 발전을 위한 중요한 지원아보카도 산업.캘리포니아와 플로리다의 농부들은 USDA 탐험가들이 수집한 재료에서 다양한 품종을 사육했습니다.그러나 미국1900년대 초반 소비자들은 이 새로운 식품에 익숙하지 않아 다양한 질감, 크기, 색상의 아보카도 구입을 망설였습니다.

이에 따라 농부들은 작은 씨앗, 풍부한 과육, 단단한 껍질, 크리미한 질감, 그리고 가장 중요한 높은 수확량을 지닌 아보카도를 재배하는 식물을 선택하기 시작했습니다.에 따르면 업계 지식, 남부 캘리포니아의 우체부이자 아마추어 원예사인 루돌프 하스(Rudolph Hass)는 1920년대 후반에 Rideout이라는 품종을 전파하려고 노력하던 중 새로운 품종을 우연히 발견했습니다.

수십 년 안에 Hass는 캘리포니아에서 재배되는 주요 아보카도가 되었습니다.1950년대에는 미국과 인연을 맺은 멕시코 농부들이중개인은 국경 남쪽에 Hass를 소개했습니다.

Hass가 Michoacán을 어떻게 변화시켰는가

1960년대 초, 미초아카노 멜론 농부들은 아보카도 재배를 통해 생산량을 확대하기 위해 토지를 획득했습니다.곧 그들은 Hass를 독점적으로 생산하는 데 집중했습니다.

많은 현지 원주민 Purhépecha 사람들은 비원주민 캄페시노 또는 시골 농부와 함께 신흥 아보카도 농부 계층에게 토지를 임대하거나 판매했습니다.1980년대에는 캄페시노(campesinos)도 과일을 재배하기 시작했습니다.이는 비용이 많이 들고 장기적인 작업이었습니다.나무에서 시장성 있는 아보카도를 생산하는 데 4년이 걸렸지만 재배자들은 나무를 사서 땅을 개간하고 성장을 돕기 위해 물, 비료, 살충제를 제공해야 했습니다.

멜론 농부들은 현금 수익 없이 4년 동안 자본을 투자할 여력이 있었습니다.Campesinos는 아보카도 과수원을 개발하기 위해 해외 가족으로부터 대출이나 송금에 의존해야 했습니다.

생산이 확대됨에 따라 Purhépecha 땅에 농약 유통업체, 묘목장 및 포장 공장이 생겨나 토착 소나무를 제거하고 비옥한 토양을 침식했습니다.멕시코는 2003년에 다음과 같은 법안을 통과시켰습니다. 상업 농업을 위한 산림 개간 금지, 그러나 이때까지 Michoacán의 campesinos는 이미 Hass 아보카도를 대규모로 재배하고 있었습니다.

과카몰리 전쟁:NAFTA와 아보카도

채택 후 북미자유무역협정 1994년 캘리포니아 아보카도 농부들은 로비 활동을 벌였습니다. 격리를 유지하다 1914년 USDA가 전염병으로 인해 멕시코 아보카도 나무에 부과한 조치입니다.캘리포니아의 3년간의 가뭄과 미초아칸 과수원의 해충 테스트 후, 멕시코 Hass 아보카도를 미국으로 배송하기 시작했습니다. 1997년에.

그러나 USDA가 인증한 유일한 지역 아보카도를 미국으로 보내는 것은 미초아칸이었습니다.멕시코는 인증된 과수원이 식물 질병의 위험을 최소화하기 위해 합의된 조건을 충족하는지 확인하기 위해 USDA가 미초아칸에 대리인을 배치하도록 허용해야 했습니다.

다음과 같은 회사 캘리포니아에 본사를 둔 농산물 유통업체인 Calavo, 미초아칸에서 재배된 아보카도를 구매, 포장하여 미국으로 배송하기 시작했습니다.고객.그 과정에서 그들은 캘리포니아 아보카도 농부들의 주요 경쟁자가 되었습니다.

단일문화를 넘어

오늘은 아보카도 중 하나인 멕시코에서 가장 규제가 많은 수출품.그러나 이러한 규칙은 해결하는 데 거의 도움이 되지 않습니다. 업계의 환경 영향.

Michoacán의 농부들은 계속해서 삼림을 개간하고, 농약을 뿌리고, 대수층을 배출하고, Purhépecha 공동 재산을 구입하여 더 작은 개인 소유 부지로 전환하고 있습니다.일부 지방 당국은 이익 증가로 폭력과 부패를 촉발했습니다. 범죄조직과 결탁하다 시장을 확대하기 위해서다.

2월에 미초아칸을 방문합니다.2024년 2월 26일, 미국켄 살라자르 멕시코 대사는 미국이 다음과 같이 약속했습니다.프로토콜을 다음과 같이 수정합니다. 불법 과수원에서 재배한 아보카도 수입 차단.그러나 이것이 지역 생태계를 복원하지는 않습니다.

제가 보기에 미초아칸의 생태와 경제가 자유 시장과 개발이라는 이름으로 급격하게 변화된 이후 소규모 재배자들이 환경을 보호할 것이라고 기대하는 것은 책임을 엉뚱한 곳에 두는 것입니다.그리고 멕시코 아보카도 불매운동은 재배자들이 다른 시장을 찾도록 유도할 가능성이 높습니다.

이 지역의 농업을 다양화하고 Michoacán을 재삼림화하면 Sierra Purhepecha의 생태를 복원하고 농촌 경제를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.한 원주민 공동체는 국내 시장을 위해 복숭아와 레몬을, 해외 시장을 위해 아보카도를 성공적으로 재배하고 있습니다. 공동 토지에 자생 소나무 심기.이는 다른 농부들에게 잠재적인 모델이지만, 국가 지원 없이는 복제하기 어렵습니다.

내 생각에는 Hass 시장 점유율을 줄이기 위해 멕시코와 세계의 여러 지역에서 아보카도를 수입하는 것이 가장 효과적인 환경 보호 전략일 수 있습니다.2022년 USDA는 아보카도 수입을 승인했습니다. 멕시코 할리스코 주에서 재배.이것은 시작이지만 Jalisco는 미국이 그렇지 않는 한 Michoacán의 궤적을 따를 것입니다.더 많은 소스를 찾고 더 많은 아보카도 유형을 홍보합니다.

미국으로서먹는 사람들의 취향은 더욱 모험적이 되어 아보카도를 맛보게 됩니다. 다양한 크기, 모양, 질감, 맛 및 원산지 미식가와 환경을 모두 고려하는 결정이 될 수 있습니다.