Авокадо – это «зеленое золото» экспорта Мексики, но его выращивание наносит вред лесам и водам.

Любовь потребителей к авокадо в США, похоже, не знает границ.С 2001 по 2020 год потребление этого фрукта, богатого полезными жирами, утроилось по всей стране, поднимаясь до более чем 8 фунтов на человека в год.

В среднем 90% авокадо выращивают в юго-западном мексиканском штате Мичоакан.Как и в случае с другими продуктами питания, которые стали модными, такими как ягоды асаи, или широко используется, например пальмовое масло, интенсивное производство авокадо наносит значительный ущерб окружающей среде.

Мои исследования по Экологическая история Латинской Америки ХХ века исследует, как транснациональное перемещение людей, продуктов питания и сельскохозяйственных технологий изменило сельские ландшафты в Латинской Америке.В настоящее время я пишу книгу о развитии мировой индустрии авокадо с центром в Мичоакане, крупнейшем в мире регионе выращивания авокадо.

Мое исследование показывает, что выращивание авокадо экономически выгодно в краткосрочной перспективе для фермеров, что в Латинской Америке обычно означает операторов среднего размера и агробизнес.Это также помогает производителям – людям в сельской местности, которые выращивают сельскохозяйственные культуры для собственного потребления.Однако со временем каждая порция тостов с авокадо наносит ущерб землям, лесам и водоснабжению Мичоакана.Сельские производители, которым не хватает ресурсов крупных фермеров, ощущают это воздействие наиболее остро.

Экологические последствия монокультуры

Мичоакан — единственное место на земле, где авокадо выращивают круглый год, благодаря умеренному климату, обильным осадкам и глубоким пористым вулканическим почвам, богатым калием, жизненно важным питательным веществом для растений.Однако даже при благоприятных условиях монокультуры никогда не бывают экологически устойчивыми.

Внедрение однородных, высокоурожайных сортов растений заставляет производителей отказываться от местных культур.Это делает местную экосистему более уязвимой к таким угрозам, как заражение вредителями, и сокращает выбор продуктов питания.Это также разрушает плодородные почвы и увеличивает использование агрохимикатов.

Монокультура также может привести к вырубке лесов.По оценкам мексиканских чиновников, производство авокадо способствовало разминированию От 2900 до 24700 акров леса в год с 2010 по 2020 год.И это ресурсоемко:Деревья авокадо потребляют в четыре-пять раз больше воды чем естественные сосны Мичоакана, ставя под угрозу водные ресурсы для потребления человеком.

Выведен в Калифорнии.

Авокадо было частью мексиканской диеты со времен древней Мезоамерики, но Хасс – самый популярный сегодня сорт во всем мире – был выведен в современной Калифорнии.

В конце 19 века, ученые из СШАМинистерство сельского хозяйства взял на себя миссию по сбору и отправке домой образцов пищевых растений со всего мира.Целью было адаптировать и вырастить эти растения в Соединенных Штатах, сократив потребность в импорте продуктов питания.

Сбор генетического материала растений из Латинской Америки и введение карантина для авокадо из Мексики, начиная с 1914 г., обеспечили жизненно важная поддержка для развития США.индустрия авокадо.Фермеры Калифорнии и Флориды вывели несколько штаммов из материала, собранного исследователями Министерства сельского хозяйства США.Но СШАпотребители в начале 1900-х годов не были знакомы с этим новым продуктом питания и не решались покупать авокадо различной текстуры, размера и цвета.

В ответ фермеры начали отбирать растения, на которых выращивались авокадо с мелкими семенами, обильной мякотью, твердой кожицей, кремовой текстурой и, что самое главное, высокой урожайностью.В соответствии с отраслевые знания, Рудольф Хасс, почтальон и садовод-любитель из Южной Калифорнии, наткнулся на новый сорт в конце 1920-х годов, пытаясь размножить сорт под названием Райдаут.

В течение нескольких десятилетий Хасс стал доминирующим авокадо, выращиваемым в Калифорнии.К 1950-м годам мексиканские фермеры, имевшие связи с США,брокеры завезли хасс к югу от границы.

Как Хасс изменил Мичоакан

В начале 1960-х годов фермеры Мичоакано, выращивающие дыню, приобрели земли, чтобы расширить свое производство за счет выращивания авокадо.Вскоре они сосредоточились на производстве исключительно Hass.

Многие местные коренные жители пурхепеча, а также некоренные крестьяне или сельские фермеры арендовали или продавали землю новому классу фермеров, выращивающих авокадо.В 1980-х годах эти фрукты начали выращивать и крестьяне.Это было дорогостоящее и долгосрочное мероприятие:Деревьям потребовалось четыре года, чтобы вырастить товарные авокадо, но производителям пришлось покупать деревья, расчищать для них землю и обеспечивать водой, удобрениями и пестицидами, чтобы помочь им расти.

Фермеры, выращивающие канталупу, могли позволить себе инвестировать капитал в течение четырех лет без возврата денежных средств.Кампесиносам приходилось полагаться на кредиты или денежные переводы от членов семьи из-за границы, чтобы развивать сады авокадо.

По мере расширения производства на землях Пурхепеча появлялись дистрибьюторы агрохимикатов, питомники и упаковочные предприятия, вырубая местные сосны и разрушая плодородные почвы.В 2003 году Мексика приняла закон, согласно которому запрещена вырубка лесов для коммерческого сельского хозяйства, но к этому времени жители Мичоакана уже выращивали авокадо Хасс в больших масштабах.

Войны гуакамоле:НАФТА и авокадо

После принятия Североамериканское соглашение о свободной торговле В 1994 году калифорнийские фермеры, выращивающие авокадо, лоббировали соблюдать карантин что Министерство сельского хозяйства США ввело меры против мексиканских деревьев авокадо в 1914 году из-за предполагаемой чумы.После трех лет засухи в Калифорнии и проверки садов Мичоакана на наличие вредителей, Мексика начала поставлять авокадо Хасс в США. в 1997 году.

Однако единственный регион, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США отправкой авокадо в Соединенные Штаты был Мичоакан.Мексике пришлось разрешить Министерству сельского хозяйства США разместить агентов в Мичоакане для проверки того, что сертифицированные сады соответствуют согласованным условиям по минимизации рисков заболеваний растений.

Такие компании как Calavo, дистрибьютор продукции из Калифорнии., начал закупать, упаковывать и отправлять в США авокадо, выращенное в Мичоакане.клиенты.В процессе они стали основными конкурентами калифорнийских фермеров, выращивающих авокадо.

За пределами монокультуры

Сегодня авокадо является одним из наиболее регулируемый экспорт из Мексики.Однако эти правила мало что делают для решения проблемы воздействие отрасли на окружающую среду.

Фермеры в Мичоакане продолжают вырубать леса, опрыскивать агрохимикатами, истощать водоносные горизонты и скупать коммунальную собственность Пурхепеча, превращая ее в меньшие частные участки.Рост прибылей спровоцировал насилие и коррупцию, как считают некоторые местные власти. вступать в сговор с организованными преступными группировками расширить рынок.

Посещение Мичоакана в феврале.26 октября 2024 г., СШАПосол в Мексике Кен Салазар пообещал, что США.изменил бы свой протокол, чтобы заблокировать импорт авокадо, выращенного в нелегальных садах.Однако это не восстановит местные экосистемы.

На мой взгляд, ожидание от мелких производителей защиты окружающей среды после того, как экология и экономика Мичоакана были радикально изменены во имя свободных рынков и развития, ставит ответственность не на то место.А бойкот мексиканского авокадо, скорее всего, просто заставит производителей искать другие рынки.

Диверсификация сельского хозяйства в регионе и восстановление лесов Мичоакана могут помочь восстановить экологию Сьерра-Пурхепеча и защитить сельскую экономику.Одна община коренных народов успешно выращивает персики и лимоны для внутреннего рынка и авокадо для международного рынка, а также сажают родные сосны на своих общинных землях.Это потенциальная модель для других фермеров, хотя ее будет сложно воспроизвести без государственной поддержки.

На мой взгляд, импорт авокадо из разных регионов Мексики и мира с целью сокращения доли рынка Хасс может быть наиболее эффективной стратегией защиты окружающей среды.В 2022 году Министерство сельского хозяйства США одобрило импорт авокадо. выращен в мексиканском штате Халиско..Это только начало, но Халиско пойдет по траектории Мичоакана, если только США не пойдут по этому пути.находит больше источников и продвигает больше видов авокадо.

Как СШАвкусы едоков становятся более смелыми, они пробуют авокадо разных размеров, форм, текстур, вкусов и происхождения может стать решением, которое будет одновременно эпикурейским и экологически сознательным.