Animal manure

O papel dos alimentos nas alterações climáticas emergiu como um dos desafios definidores do nosso tempo.A viagem de um bife, fruta ou salada desde as vastas extensões de terras agrícolas até aos pratos nas nossas mesas deixa uma pegada significativa no ambiente. Como terra, clima e atmosférico cientistas, rastreamos as emissões globais de gases de efeito estufa e acabamos de publicar o avaliação mais abrangente até agora de um poderoso gás de efeito estufa proveniente da produção de alimentos:óxido nitroso ou N₂O. Depois do dióxido de carbono e do metano, o N₂O é o gás de efeito estufa mais importante que os humanos estão liberando na atmosfera.Embora haja menos N₂O que dióxido de carbono na atmosfera, é 300 vezes mais poderoso no aquecimento do planeta, e permanece na atmosfera, retendo o calor, durante mais de um século.Hoje, os níveis atmosféricos de N₂O são cerca de 25% maior do que antes da Revolução Industrial, e continuam a aumentar a um ritmo acelerado....