Animal manure

Il ruolo del cibo nel cambiamento climatico è emerso come una delle sfide cruciali del nostro tempo.Il viaggio di una bistecca, di un frutto o di un'insalata dalle vaste distese di terreni agricoli fino ai piatti delle nostre tavole lascia un'impronta significativa sull'ambiente. COME terra, clima E atmosferico scienziati, monitoriamo le emissioni globali di gas serra e abbiamo appena pubblicato il valutazione più completa finora di un potente gas serra derivante dalla produzione alimentare:protossido di azoto o N₂O. Dopo l’anidride carbonica e il metano, l’N₂O è il gas serra più importante che l’uomo rilascia nell’atmosfera.Anche se nell’atmosfera c’è meno N₂O che anidride carbonica, lo è 300 volte più potente a riscaldare il pianeta, e rimane nell’atmosfera, trattenendo il calore, per oltre un secolo.Oggi i livelli atmosferici di N₂O sono circa il 25% in più rispetto a prima della rivoluzione industriale, e continuano ad aumentare a un ritmo accelerato....