Яйцо — волшебная сокровищница здоровья для домашних животных и не только.

Вещи, которые нельзя забывать, чтобы максимально эффективно использовать яйцо.Таковы пищевые свойства и советы экспертов.

• Яйца идеально подходят для кормления собак и кошек, но они также необходимы для рациона человека.
• Единственную опасность представляет сальмонеллез, который может скрываться в зараженных или употребляемых в сыром виде яйцах.

Яйцо это действительно панацея благополучие в рационе человека и домашние животные.Открытие его важности в области питания привело к переоценке этого природного продукта после многих лет, когда его демонизировали как причину различных проблем, начиная от повышенного уровня холестерина и заканчивая повреждением печени.Попробуем подвести итоги ситуации с помощью диетологов по случаю Всемирный день яйца, который состоялся последним 14 октября.

Свойства яйца и рацион домашних животных

Одно среднее яйцо содержит ок. 65 килокалорий, 6,5 граммов белка И 4,8 грамма жира.Желток богат жиром, большая его часть мононуклеоз И полиненасыщенные. Его желто-оранжевый цвет придают присутствующие антиоксидантные соединения, в частности лютеин И зеаксантин.Он также богат витамин B1, витамин А, фосфор и железо.Яичный белок создан для 90 процентов из воды, а остальное из белки, следы минералов, витамин В12.Белки очень богаты незаменимые аминокислоты, настолько, что яйцо используется для сравнения биологической ценности всех других белков.Фактически, по соглашению, это приписывается 100 к яичным белкам:все остальные продукты имеют более низкую биологическую теплоту.Объясните Доктор Кьяра Диссенья, ветеринарный врач-эксперт по питанию животных:«Но обратите внимание наавидин содержится в белке.Способный связывать витамины группы B, в частности биотин, он считается антипитательным фактором.Проблему легко решить, приготовив яйца;приготовление пищи фактически инактивирует это вещество.По этой причине собаки И кошки они могут есть яйца, приготовленные разными способами, и все они одинаково полезны с диетической точки зрения».

Важно вводить яйцо в определенных случаях.

• у щенков, во время беременности/лактации и у пожилых животных
• у спортивных собак
• при почечных патологиях (особенно белковых)
• при заболевании печени
• у собак, больных мочекаменной болезнью уратов аммония
• при поведенческих и неврологических патологиях

Его значение в питании человека

Важность яиц в питании человека является фундаментальной.«Мы можем рассматривать яйца как настоящий кладезь питательных веществ, в котором содержится большое количество белка всего за несколько калорий.Фактически, он содержит белки, богатые всеми незаменимыми аминокислотами, которые мы не можем производить самостоятельно, а также каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, способные усиливать антиоксидантное действие в организме. ткани глаза, с возможным защитным действием на зрение.Затем он обеспечивает минеральные соли, такие как железо, кальций, фосфор, калий и витамины, в частности. К И Д, фолиевая кислота, Б6 И Б12 и холин, необходим для целостности клеточных мембран. Два-четыре яйца в неделю они, безусловно, обогащают наш рацион», — объясняет он. Эвелина Флачи, диетолог и эксперт в области пищевой науки во время первого эпизода кампании «Вокруг стола, один прием к врачу” продвигается Мсд Здоровье животных.

Опасность сальмонеллеза

Одна из опасностей, которую может представлять употребление сырых яиц, связана с заражением сальмонелла, бактерия, связанная главным образом с употреблением в пищу загрязненных пищевых продуктов во время хранения и обработки.И это прежде всего продукты животного происхождения, сырое яйцо на голове,  быть частой причиной сальмонеллез.Выраженность симптомов инфекций этого типа варьирует от простых расстройств желудочно-кишечного тракта с высокая температура, диарея И боль в животе,  , вплоть до более тяжелых клинических форм, которые, однако, встречаются прежде всего у людей, уже ослабленных другими заболеваниями.Как избежать опасности?Сальмонелла чувствительна к химическим и физическим агентам.Например, охлаждение, если оно происходит при температуре ниже 5°С, предотвращает размножение бактерий, даже если не убивает микроорганизмы.Однако замораживание вызывает умеренную инактивацию бактерии, а также предотвращает ее рост.Но это просто там приготовление еды резко снизить риск заражения, поскольку сальмонеллы разрушаются под воздействием тепла.Поэтому яйца, приготовленные по различным рецептам и способам приготовления, гарантируют оптимальное использование питательных свойств этого важного продукта животного происхождения.