У прекрасного побережья Южной Калифорнии есть скрытый секрет:«Бесплодные земли» изменения климата

Дайвер Мэтт Прессли вырвался на поверхность воды с облаком пузырьков и прикрепил сумку с единственным морским ежом к оранжевому бую, покачивающемуся рядом с ним в воде у Сан-Диего.

Уже более 30 лет Прессли занимается дайвингом у берегов Калифорнии в поисках морских ежей, которые продаются в суши-ресторанах как деликатес под названием «уни». Дайверы собирают как красные, так и фиолетовые сорта.

За это время он видел, как ежи перемещались на более глубокие воды в поисках водорослей, которыми они питаются – водорослей, которые в некоторых случаях больше не растут так, как раньше.Ученые говорят, что более горячая вода быстро меняет экосистемы прибрежных районов Калифорнии.Среди изменений:меньше водорослей на мелководье.

«Раньше было так, что ты уже был в глубоких, глубоких водорослях», — сказал Прессли, отдышавшись.«Но его нет уже пять лет и не возвращается.Так что мне придется пойти глубже, чтобы найти водоросли».

В течение 30 минут Прессли находился под водой на глубине около 40 футов с титановым когтем, рубя камни, чтобы высвободить и поймать колючих ежей.Это место, где он нырял много раз раньше, но сегодня там почти ничего нет.Он также боролся с больной спиной и необычно сильным подводным течением.В других местах для дайвинга, расположенных глубже, он мог собрать не менее 100 фунтов ежа за одно 45-минутное погружение.

Неудачная охота Прессли — лишь часть более серьезной проблемы, с которой столкнулись Соединенные Штаты, поскольку изменение климата нагревает мировые океаны и трансформирует обитающих в них существ.По мере того, как океаны становятся жарче, морская жизнь адаптируется – и многие виды, которые раньше легко ловились вблизи суши бегут в более холодные и глубокие воды. 

В Южной Калифорнии ‒ одном из наиболее изученных водоёмов мира ‒ взаимодействие Эль-Ниньо, Более теплая вода и конкуренция между местными видами позволяют предположить, что изменение климата может привести не только к появлению проигравших, но и к тому, что некоторые виды могут процветать в новых условиях.

У побережья Сан-Диего подводные леса водорослей сокращаются из-за изменения климата и других факторов, но устойчивые ежи пока все еще процветают.

Вода становится горячее

Морские ежи известны своей способностью рыскать по дну в поисках еды и могут прожить без еды десять лет.Но изменения температуры воды вдоль западного побережья выводят экосистему из строя.

Теплые воды, по-видимому, убивают водоросли быстрее, чем морские ежи, в результате чего некоторые участки леса из водорослей превращаются в подводные пустыни, приготовленные теплой водой и съеденные ежами.Исследования показывают, что, хотя более теплая вода влияет на размножение ежей, они могут пострадать от этого меньше, чем другие виды, включая водоросли.

Океанографы говорят, что на участке побережья Южной Калифорнии шириной 25 миль, который они изучали за последние 40 лет, произошло 80% потерь водорослей.Ученые уже много лет предупреждают, что эти «пустыни» или пустыни, созданные морскими ежами, представляют риск для морского биоразнообразия, особенно в сочетании с более серьезными последствиями изменения климата.

Они связывают первоначальную потерю водорослей с чрезвычайно высокими температурами воды, начиная примерно с 2014 года.В этом году вода на всем западном побережье снова необычно горячая, хотя на крошечном участке вокруг Сан-Диего она немного прохладнее, чем обычно.Другие эксперты говорят, что загрязнение окружающей среды, а также циклы Эль-Ниньо способствуют гибели водорослей.

Эксперт по рыболовству Лайалл Беллквист заявил, что состояние океанских экосистем, как ожидается, ухудшится.Океаны поглощают избыточное тепло, вызванное удерживающими тепло газами в атмосфере, и более горячая вода, по-видимому, все чаще вызывает каскадные эффекты.Массовое вымирание видов, необычайно мощные штормы и сильные штормовые нагоны, а также высокие температуры воды представляют собой первые и наиболее заметные изменения.

«Изменение климата влияет не только на океаны долгим и постепенным образом.Изменение климата сейчас влияет на океаны так, как мы можем видеть это в нашей повседневной жизни», — сказал Беллквист, старший ученый по рыболовству Калифорнийской программы океанов The Nature Conservancy, работающий в Океанографическом институте Скриппса.«Эти экстремальные явления влияют на повседневную жизнь людей во всем мире.

От вредителя до деликатеса

Морской еж — относительно нишевый рынок, практически весь его продается в США.суши-рестораны.Дэйв Руди, который начал заниматься дайвингом в районе Сан-Диего в начале 1970-х годов, рассказал, что обработанное универ тогда было отправлено в Японию.

До этого компании, которые коммерчески собирали водоросли для использования в косметике и других продуктах, просто убивали ежей, если они проникали в какой-либо район, сбрасывая негашеную известь в океан.Со временем – и под давлением закона – сборщики водорослей перестали убивать ежей, что позволило дайверам, таким как Руди и Прессли, собирать их вручную.Сегодня Руди управляет Catalina Offshore Products и покупает большую часть ежей, добываемых дайверами в районе Сан-Диего.

Руди помог создать отрасль добычи морских ежей, и теперь он наблюдает, как она ослабевает после необычно горячей воды 2015 и 2016 годов.Хотя ежи могут годами обходиться без еды, потеря водорослей, по-видимому, влияет на количество ежей, живущих в этом районе.

«Теплая вода убьет множество вещей», — сказал Руди.«Когда произошел последний удар Эль-Ниньо, мы выросли с 10 миллионов фунтов в год до 2 миллионов фунтов в год.

Потеря видов

Келп является краеугольным камнем океанской среды, обеспечивая пищу и убежище для множества видов.Но это также очень ценно для тех, кто живет на суше.Поскольку ламинария и другие морские водоросли растут так быстро, они являются одними из лучших поглотителей углекислого газа, удерживающего тепло, наряду с азотом и фосфором.

После сбора водоросли и другие морские водоросли можно использовать в пищу как людям, так и животным.Некоторые экстракты морских водорослей также необычайно эффективны при сокращение выбросов метана коровами ‒ инициатива, поддержанная миллиардером Биллом Гейтсом, направлена ​​на определение лучшего рецепта.

Меняем то, что мы едим

Для ресторатора Сэма Кинга, который покупает ежей у Руди, изменения в доступности морепродуктов являются непростой задачей.Хотя его рестораны уже давно предлагают сезонные блюда, неожиданная невозможность обеспечить постоянные поставки королевского лосося с Аляски или омаров из штата Мэн разочаровывает.Рестораны King's также начали включать ежей в другие блюда, а не только в суши.

По словам Кинга, устриц также не хватало, но это может быть связано с тем, что некоторые фермеры, выращивающие устриц, не засеяли свои грядки во время пандемии.Закисление океана, которое вредит росту молодых устриц, может усугубить проблему.

Кинг пытается выяснить, что такое настоящие сезонные колебания, исходя из отголосков проблем с цепочками поставок COVID-19 и более широкой картины последствий изменения климата.

«Это большой вопрос.Изменение климата — настолько большая тема, что иногда трудно охватить ее», — сказал он.«Когда вы говорите о том, меняет ли ситуацию изменение климата, очевидно, что ответ – да – оно оказывает определенный эффект».

Кинг сказал, что изменения в том, что доступно, побудили его поваров проявить творческий подход к ингредиентам.Например, если раньше универ ограничивался в основном суши, то теперь некоторые повара добавляют его в соусы и другие блюда, чтобы придать им свежий вкус морской воды.И он привозил тепловодных омаров из Австралии вместо того, чтобы предлагать Американский омар потому что это дешевле из-за продолжающихся международных торговых споров.

«Нам придется выяснить, что мы собираемся делать и как мы собираемся что-то заменить», — сказал он.

«Как добыча золота»

Вернувшись на Let It Be, Прессли делает передышку и беседует с матросом Марком Лэшером.Лэшер обычно является капитаном чартерного рыболовного судна, но рыбалка в этом году была настолько плохой, что он чувствовал себя виноватым, взимая плату с туристов, которые, как он знал, ничего не поймают.

В августе официальные лица Калифорнии отметили, что температура поверхности моря вдоль 840-мильной береговой линии штата у Сан-Диего повышалась быстрее, чем где-либо еще.

Позже в этом году Лэшер планировал помочь Прессли нырять за ежами и морскими огурцами в более холодные воды у Аляски, где они становятся больше и, следовательно, продаются по более выгодной цене.Морские огурцы сушат и продают покупателям в Азии.

Прессли слегка застонал, вытягивая затекшую спину и греясь под летним солнцем.Он вылез из сухого костюма и сказал, что видит изменения вокруг себя: исчезновение водорослей, исчезновение лингкода, вымирание морских звезд.Но пока есть еж, он будет рыскать по дну океана.

«Это целый мешок ранений», — сказал он, указывая на свой 100-фунтовый улов колючих морских существ, плавающих в сетчатом мешке, прикрепленном к бую.«Потребовалось много времени, чтобы получить это».

Для дайвинга с ежами требуется государственное разрешение, а количество активных дайверов сокращается на протяжении десятилетий.Мало кто из молодых людей хочет заниматься этим бизнесом, и Прессли, которому 59 лет, считает себя одним из самых молодых дайверов.

«Очевидно, что ситуация меняется по-разному.Но мой конкретный промысел, похоже, устойчив», — сказал он.«Это похоже на добычу золота: никогда не знаешь, когда найдешь материнское месторождение, и поэтому заболеваешь золотой лихорадкой.Я буду делать это до тех пор, пока физически не смогу».

Источник : США сегодня