Как изготавливается веганское филе лосося, напечатанное на 3D-принтере и доступное в супермаркетах

Веганское филе лосося, напечатанное на 3D-принтере, поступило на европейский рынок:По внешнему виду и консистенции он не уступает традиционному продукту, он изготовлен из грибных белков.

• Венский стартап Revo Food запускает веганское филе лосося, напечатанное на 3D-принтере.
• Это первая еда, напечатанная на 3D-принтере, доступная в Интернете и супермаркетах, изготовленная из грибных белков и растительных масел.
• Для производителей это более экологично, чем традиционный лосось, с точки зрения экономии рыбы, сокращения выбросов CO2 и воды.

Называется Филе и это кажется во всех смыслах и целях филе лосося, но это не так.Вместо этого речь идет о первый продукт веган 3D-печатная рыба, вдохновленная рыбой – и вообще о первой 3D-печатной еде, которая будет продаваться в супермаркеты. Уже доступен в магазинах торговой сети Rewe на рынках Германии и Австрии, появится в продаже с октября. можно купить онлайн в остальной Европе, и вскоре мы сможем увидеть его и в итальянских супермаркетах.

Что содержит веганское рыбное филе, напечатанное на 3D-принтере?

Разработан венским стартапом РевоФуд Благодаря европейскому финансированию в размере 1,5 миллиона евро, филе по форме, цвету, «шелушащейся» консистенции и сочным волокнам напоминает филе лосося, но получено из грибные белки.Добавление растительные масла богат витамином е омега-3 они дополняют пищевой профиль продукта, делая его похожим на настоящий лосось.В частности, как поясняет производитель, он содержит все девять незаменимых аминокислот вместе с витаминами В6, В12, В3, В2, А и D2 и лишен добавлен сахар, глютен И холестерин.Веганское филе лосося можно хранить в холодильнике, а также готовить в духовке, на сковороде или во фритюрнице.Цена?Упаковка весом 130 г стоит онлайн 6,99 евро.

Рево Фуд:«Более экологичный, чем традиционный лосось»

Чтобы уточнить, веганское филе лосося 3D-печать это не еда, выращенная из рыбьих клеток, а продукт растительного происхождения.По сравнению с другими продуктами растительного происхождения есть две особенности:сделано с помощью трехмерная печать придать конкретную форму, как уже экспериментировали с веганским стейком, напечатанным на 3D-принтере;что Revo Food является первый непрерывный производственный процесс, позволяющий массово производить 3D-печатные продукты питания в промышленных масштабах.

По мнению стартапа, продукт более экологичен, чем рыба, поскольку помогает снизить кровяное давление. рыбалка на морях и океанах;кроме того, его производство позволит сэкономить 77-86 процентов СО2 и из 95 процентов воды по сравнению с обычным лососем.