إيطاليا المسرفة، كل شخص يرمي 80 جرامًا من الطعام يوميًا (وكل عائلة تخسر 290 يورو سنويًا)

مقارنة بالعام الماضي، زادت النفايات في إيطاليا بنسبة 8.05%:يتم إهدار المزيد في المدن والأسر التي ليس لديها أطفال تهدر أكثر.فيما يلي البيانات من Waste Watcher بمناسبة اليوم الوطني لمنع هدر الطعام في 5 فبراير

روما - إيطاليا 2024، أصبحنا فجأة أكثر إسرافاً في تناول الطعام وجهاً لوجه.ننتقل من 75 إلى ما يقرب من 81 جرامًا من الطعام الذي يتم التخلص منه يوميًا للفرد في منازلنا (80.9 جرامًا على وجه الدقة) ومن 524.1 جرامًا أسبوعيًا في عام 2023 إلى 566.3 جرامًا أسبوعيًا في عام 2024.يتعلق الأمر بزيادة بنسبة 8.05% في النفايات مقارنة بالعام الماضي.في عام 2024 في إيطاليا، سيكلف هدر الطعام حوالي 290 يورو سنويًا لكل أسرة، أي حوالي 126 يورو للفرد كل عام. ويضيع المزيد في المدن وفي البلديات الكبيرة (+8%) وأقل في المدن الصغيرة، الأسر التي ليس لديها أطفال تهدر أكثر (+3%) وعدد أكبر بكثير من المستهلكين ذوي القوة الشرائية المنخفضة (+17%).ويزداد حجم الهدر في الجنوب (+4% مقارنة بالمعدل الوطني) وأقل في الشمال (-6% مقارنة بالمعدل المتوسط). وتبلغ قيمتها أكثر من 13 مليار يورو, ، على وجه الدقة 13155161999 إجمالي النفايات الغذائية في إيطاليا:رقم مذهل يشمل النفايات على المستوى المحلي والتي تبلغ أكثر من 7 مليارات و445 مليوناً، والنفايات في التوزيع والتي تبلغ قيمتها نحو النصف (حوالي 4 مليارات يورو، بالتحديد 3 مليارات و996 مليوناً)، بالإضافة إلى النفايات أما في المجال والصناعة، فهي أكثر احتواءً بكثير.

الخامس من فبراير هو اليوم العالمي لمكافحة هدر الطعام

هذه هي صورة النفايات التي قالها تقرير "قضية إيطاليا" من قبل مرصد مراقبة النفايات الدولي، العد التنازلي حتى الحادي عشر اليوم الوطني لمنع هدر الطعام, ، المقرر لها يوم الاثنين 5 فبراير.لكن القضية المثيرة للقلق حقا ترتبط بالإنذار الاجتماعي الذي ينشأ من صورة عامة قوية من عدم اليقين:ويتجلى ذلك من خلال البيانات التي قامت شركة Waste Watcher International بتحليلها في السنة الأولى خطة سلامة الغذاء في إيطاليا باستخدام مؤشر FIES (مقياس تجربة انعدام الأمن الغذائي)، الذي يقيس مستوى حصول الناس على الغذاء الكافي والمغذي.

إذا وقع الاختيار على الخصم

من وجهة نظر اجتماعية واقتصادية، الطبقة التي تعرف نفسها بأنها "شعبية" ("أشعر بالفقر وأكافح من أجل البقاء حتى نهاية الشهر") والتي يبلغ عددها في إيطاليا أكثر من 5.7 مليون شخص (أكثر من 10٪ من السكان) ، بيانات Istat) تمثل زيادة مثيرة للقلق بنسبة 280٪ في انعدام الأمن الغذائي مقارنة بالمتوسط ​​الإيطالي.أضف إلى هذه الصورة أن 1 من كل 2 مستهلك من ذوي القوة الشرائية المنخفضة (الطبقة العاملة) يبحث عن طعام قريب من تاريخ انتهاء الصلاحية لتوفير المال، وذلك 41% يختارون متجر الخصم على حساب المتجر المحلي أو السوبر ماركت, و77% خفضوا مدخراتهم لتغطية تكاليف المعيشة، و28% خفضوا ميزانيتهم ​​الغذائية بشكل أكبر.

تم إنشاء تقرير Waste Watcher "قضية إيطاليا" لحملة التوعية العامة حول Zero Waste في Ipsos/جامعة بولونيا للرصد البعيد، تحت إشراف أستاذ الاقتصاد الدائري وسياسات التنمية المستدامة أندريا سيجري، الأستاذ المتفرغ في الجامعة بولونيا، ولتنسيق مدرس Unibo لوكا فالاسكوني.تم تقديم العرض في الفضاء الأوروبي من قبل فابريزيو سبادا، رئيس العلاقات المؤسسية في البرلمان الأوروبي في إيطاليا، الذي أشار إلى التزام الاتحاد الأوروبي بمنع هدر الطعام، مؤكدا على المراسلات المسجلة في بيانات مراقب النفايات الجديدة بين نمو التضخم و ارتفاع في هدر الطعام.فيما أكد ماسيمو برونتو، مدير الاتصالات في ممثلية المفوضية الأوروبية في إيطاليا، أهمية مناقشة هذه القضايا مع الدول الأوروبية الأخرى لتقاسم السياسات المشتركة.

"الغذاء الرديء يزيد من الهدر ويؤدي إلى تدهور سلامة الغذاء"

"هذه هي البيانات التي يجب أن نوليها اهتمامًا كبيرًا - يشير المدير العلمي لـ Waste Watcher، أندريا سيجري - لأنها تسمح لنا بتسليط الضوء على العلاقة الوثيقة بين التضخم وانعدام الأمن العالمي من ناحية والأثر الاجتماعي من ناحية أخرى، بين الانخفاض المستمر في القوة الشرائية وما يترتب على ذلك من خيارات استهلاكية لا تسير للأسف في اتجاه الصحة البيئية، بل حتى الصحة الشخصية. إن اختيار الأطعمة ذات الجودة الرديئة والأقل صحية والتي غالبًا ما تفسد بسهولة لا يؤدي فقط إلى زيادة الطعام المهدر في سلة المهملات، بل يؤدي أيضًا إلى تدهور النظام الغذائي وسلامة الغذاء..فإذا بدأت الصحة على المائدة، فإن سوء الغذاء يؤدي إلى زيادة التكاليف الاجتماعية والبيئية.أخيرًا:فنحن فقراء نأكل ونشعر بالسوء، ونهدر المزيد.وهذه الحلقة المفرغة يتردد صداها على البيئة.إذا أردنا حقًا "إحداث فرق"، كما يطالب اليوم الوطني الحادي عشر لمنع هدر الغذاء، فيجب أن يكون العمل متآزرًا، ونحن أيضًا وقبل كل شيء بحاجة إلى سياسات عامة تهدف إلى التخفيف من آثار التضخم على الأمن الغذائي، مع مع التركيز بشكل خاص على حماية الطبقات الاجتماعية الأكثر ضعفا.

هناك أولئك الذين يبالغون في العروض وأولئك الذين ينتجون أنفسهم

يتضمن تأثير التضخم اختيارات بليغة واكتساب عادات غذائية جديدة لا تؤدي بالضرورة إلى نظام غذائي متوسط ​​أفضل.بعض الأمثلة:يقول 1 من كل 2 مستهلكين (49%) أنهم يزيدون من مشترياتهم من الطعام عبر الإنترنت، أكثر من 1 من كل 3 مستهلكين (39%) يتجهون نحو الأطعمة الترويجية, ، ويقرر أكثر من 1 من كل 3 مستهلكين إنتاج طعامهم الخاص (38%).وفي ظل الخيارات الشرائية الجديدة، يتجه الاهتمام بإصرار أكبر نحو شراء المواد الغذائية التي اقتربت مدة صلاحيتها (32%)، واختيار تفضيل متاجر التخفيضات لتسوقها (32%)، وتخزين البقوليات ومشتقاتها الخضار، وصولاً إلى ضرر استهلاك اللحوم (31%).

الأغذية العضوية باهظة الثمن، وخاصة الفواكه والبصل والخبز المهدرة

إن الأغذية العضوية، التي غالبا ما تكون باهظة الثمن، بدأت تفقد قوتها بسبب انخفاض القوة الشرائية (7٪) وخسارة العلامات التجارية الكبرى (11٪).قبل كل شيء، يتم إهداره الفاكهة الطازجة, ، والتي تبرز من بين الأطعمة الأكثر رميًا في متوسط ​​الأسبوع الأخير من قبل المستهلكين (25.4 جرامًا)، يليها البصل والثوم والدرنات ولكن أيضا خبز طازج (20.1 جرامًا) والسلطات (13.8 جرامًا) والخضروات (13.2 جرامًا).

الحدث الرسمي ليوم 5 فبراير

اصنع الفرق.أوقفوا هدر الطعام هو موضوع اليوم الوطني الحادي عشر لمنع هدر الطعام المقرر في 5 فبراير.سيتم تحديد الموعد في روما يوم الاثنين 5 فبراير من الساعة 11.30 في منطقة أوروبا، مقر مكتب البرلمان الأوروبي في إيطاليا وممثلية المفوضية الأوروبية (عبر الرابع من نوفمبر 149).يتم الترويج لهذه المبادرة، كما هو الحال دائمًا، من خلال حملة Last Minute Market Zero Waste برعاية وزارة البيئة ووزارة الخارجية وANCI وRAI من أجل الاستدامة، والشريك الإعلامي Rdio1 RAI وRadio2 RAI مع FNSI - Unagra و البيئة المحيطة.سيكون من الممكن تابع الأحداث مباشرة وفي البث المباشر قناة صفر نفايات على اليوتيوب.سيتم تقديم الأعمال مع تحيات أنطونيو بارينتي، رئيس التمثيل في إيطاليا للمفوضية الأوروبية، ومن فابريزيو سبادا، رئيس العلاقات المؤسسية في البرلمان الأوروبي في إيطاليا، ومن روبرتو ناتالي، مدير الاستدامة في شركة راي - ESG ومن المدير العلمي لمنظمة Waste Watcher International – حملة صفر نفايات، جامعة بولونيا، أندريا سيجري، ستكون مناسبة لعرض التقرير الجديد للمرصد الدولي لمراقبة النفايات مع بيانات "حالة إيطاليا" لعام 2024، وهو تحقيق تم الترويج له من خلال حملة Zero Waste بالتعاون مع جامعة بولونيا وIPSOS.وسيقوم كل من لوكا فالاسكوني، جامعة بولونيا، الحرب العالمية الأولى، وباربرا توسي وإنزو ريسو إبسوس بتوضيح ذلك، في حين سيقوم ماتيو فيتواري، جامعة بولونيا، جامعة أدا، WW بتوضيح البيانات من تقرير عبر البلاد 2023.ستكون القوة الدافعة للحدث في 5 فبراير، اعتبارًا من الساعة 12.15 ظهرًا، هي التركيز المخصص للدول العامة لسلسلة التوريد الغذائية الزراعية الإيطالية، وهي لجنة تحلل تأثير هدر الطعام في إيطاليا، حول موضوع "هدر الطعام إيطاليا:من الحقول إلى المنازل، نفايات الطعام في سلسلة الأغذية الزراعية الإيطالية".لقد تم بالفعل التخطيط للعديد من التدخلات:من منظمة الأغذية والزراعة إلى Confagricoltura، ومن Confcommercio إلى Agrinsieme إلى Federagricoltura، سيناقش قادة سلسلة التوريد بيانات النفايات الجديدة في إيطاليا، والتي يتم رصدها من خلال تقرير Waste Watcher 2024.بتنسيق من أندريا سيجري، المدير العلمي لمرصد مراقبة النفايات والحملة العامة لصفر نفايات، سيتحدث ما يلي، من بين أمور أخرى:موريزيو مارتينا، نائب المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة؛لينو ستوباني، نائب رئيس شركة Confcommercio؛باولو ماسكارينو، الرئيس الفيدرالي؛وماورو لوسيتي، رئيس اتحاد كوناد الوطني؛يعد كريستيانو فيني، Agrinsieme والرئيس الوطني لشركة CIA Agricoltori Italiani، المشاركة في اليوم الوطني الحادي عشر لمنع هدر الطعام أمرًا بسيطًا، ويمكن في الواقع متابعة الأحداث عبر البث المباشر على قناة Zero Waste على YouTube.