مطاعم بيتزا شاملة، عندما تكون البيتزا كافية لكسر الحواجز

سبع قصص عن مطاعم البيتزا الشاملة في جميع أنحاء إيطاليا التي تعزز إعادة الإدماج الاجتماعي للأشخاص المحرومين من خلال البيتزا.

• مطاعم البيتزا الشاملة هي مشاريع اجتماعية، ولكنها أيضًا أعمال تجارية، لإعادة إدماج الأشخاص الذين يواجهون صعوبات.
• وتهدف المبادرات إلى منح العمل والكرامة والمستقبل للأطفال المصابين بالتوحد والأشخاص المصابين بمتلازمة داون والسجناء.
• ومن بيرغامو إلى نابولي، تسلط القصص التي تدور حول البيتزا الضوء أيضًا على الصحة العقلية ومكافحة الجريمة.

رمز المطبخ الإيطالي الذي غزا العالم كله بيتزا إنه طبق يتحدث لغة بسيطة:مكوناته وطريقة تحضيره ونكهته قادرة على توحيد الجميع.ليس من قبيل المصادفة أن البيتزا أصبحت بطل الرواية للكثيرين مشاريع الإدماج الاجتماعي التي نشأت في جميع أنحاء إيطاليا مما جعلها وسيلة لكسر الحواجز.

مطاعم البيتزا الشاملة:سبع قصص من الإدماج من بيرغامو إلى نابولي

في اليوم العالمي للبيتزا يوم 17 يناير, ، فلنحكي قصص البعض مطاعم البيتزا الشاملة الذين، أثناء إنتاج البيتزا الممتازة، يكرسون أنفسهم لها إعادة الإدماج الاجتماعي, ، من خلال العمل، من الناس المحرومين. 

Pizzaut، مطعمان بيتزا شاملان يديرهما أطفال مصابون بالتوحد

وأشهر هذه بيتزاوت:مطعم بيتزا، أو بالأحرى اثنان، يديرهما الاطفال المصابين بالتوحد بهدف منحهم وظيفة، ولكن أيضًا الكرامة والمستقبل.من مبادرة نينو أكامبورا, ، والد لصبي مصاب بالتوحد، تم افتتاح أول مطعم بيتزا في كاسينا دي بيتشي (مي) في عام 2021، ثم تضاعف أ مونزا عام 2023 بحضور رئيس الجمهورية في حفل التنصيب سيرجيو ماتاريلا الذي أراد أن يذكر المشروع في خطابه في نهاية العام.وفي إشارة إلى القيم التأسيسية لبلادنا مثل التضامن والمساواة والحرية والعدالة والسلام، قال الرئيس:"أقرأها في عيون وابتسامات الأطفال المصابين بالتوحد الذين يعملون بحماس في PizzAut، الذين يشجعهم مجموعة من الحالمين الذين يغيرون الواقع".وتشمل المنظمة غير الربحية أيضًا مدرسة للتدريب المهني ودورات لتشجيع الاستقلالية الحياتية للأشخاص المصابين بالتوحد.

Pit'sa، مطعم البيتزا الشامل والنباتي

ويحاول المشروع أيضًا تغيير الواقع بيتسا ل بيرغامو.تم افتتاحه عام 2022 من قبل رجل الأعمال جيوفاني نيكولوسي, ، حساسة لموضوع الشمولية، هو واحد بيتزا الربح الذي يوظفه الأطفال الذين يعانون من متلازمة داون.البيتزا كلها مصنوعة من المكونات النباتية (باستثناء بعض الأجبان المنتجة بشكل مستدام) ويتم تقديمها مع وعاء منفصل من صلصة الطماطم لإنشاء "حذاء" مع الكورنيش وتجنب الهدر.

بورتا بازينزا، بيتزا تضامنًا وضد المافيا

النزول إلى البلاد، أ بولونيا, جلب الصبر انها هناك بيتزا الأخلاقية مواليد 2020 من الجمعية التعاونية الاجتماعية La Formica والتي تشجع الاستهلاك الحرج:يروج المكان لـ تكافل مما يتيح لك الفرصة للتبرع بواحدة بيتزا "معلقة". ضد الفقر الغذائي;يساهم في محاربة مافيا باستخدام المواد الخام المزروعة على الأراضي المصادرة من المافيا أو منتجات أولئك الذين يبلغون عن ذلك دفع الحماية;يدعم الزراعة الاجتماعية ه مستمر;يقدم العمل للأشخاص الضعفاء.وقد شمل المشروع مؤخرًا أيضًا ورشة عمل للطهي للأطفال المصابين بالتوحد.

روبا دا ماتي، بيتزا للصحة العقلية

أشياء مجنونة, ، أ بيزا, ، هو مطعم بيتزا شامل تم افتتاحه في عام 2022 من قبل جمعية ألبا وهو مخصص للعمل وإعادة الإدماج الاجتماعي الاطفال الذين يعانون من مشاكل الصحة العقليةوالإعاقة الذهنية.وكما أوضحت رئيسة الجمعية ديانا غالو في إحدى المقابلات، "يحصل الأطفال على مساعدة كبيرة من خلال العمل لأن إعادة التأهيل النفسي والنفسي الاجتماعي تتم في الأماكن التي يعيشون فيها".

مطاعم البيتزا الشاملة:بيتزا اند جريل باركو ديل مولينو

لا يزال في توسكانا، وهذه المرة في ليفورنو, بيتزا اند جريل باركو ديل مولينو هو مشروع تعاوني Parco del Mulino لدمج الأطفال ذوي الإعاقة الذين يعملون في الهيكل كطهاة بيتزا ونوادل.

يقعمطعم لا ماتا بيتزا في سكامبيا

مطعم بيتزا شامل يجلب الجمال ويضيء الأمل حتى في منطقة صعبة مثل منطقة يهرب, ، في نابولي. ماتا بيتزا, ، أناتم افتتاحه في صيف 2023، ويعمل فيه أطفال من مركز الصحة العقلية الحي وينظم ورش عمل الخبز للأطفال.إنه جزء من المركز متعدد الأغراض سكوجنيزيريا, ، فكرة الناشر روزاريو إسبوزيتو لا روسا, "مكان بيع إبداعي" كما يعرفه مبدعوه، وهو أيضًا مكتبة، محل تجاري، مساحة لتقديم العروض المسرحية وتنظيم الفعاليات والمعارض، "مستشفى" للكتب، مركز بيئي لتجميع الزيوت المستعملة والبطاريات والمصابيح الكهربائية الأدوية.

مطعم بيتزا المستحيل، مدرسة للسجناء ومقصف للفقراء

لا يزال في نابولي، بيتزا ديل مستحيل إنه أنتمشروع ولد عام 2013 بواسطة لا بوفالا براذرز مع بلدية نابولي وجمعية سكونيزي:انها واحدة مدرسة الذي يعلم فن البيتزا للبعض سجناء السجون القُصّر من نيسيدا وايرولا والتي تنتج كل يوم مئات البيتزا للتبرع بها للأشخاص الذين يعانون من صعوبات.

Fiore Cucina، مطعم البيتزا القانوني

ل ليكو, زهرة المطبخ هو مطعم ومطعم بيتزا تم بناؤه داخل بعض المباني التي تم الاستيلاء عليها من الجريمة المنظمة في التسعينات:يقدم الأطباق المعدة مع المكونات الإقليمية والموسمية والبيتزا والخبز المصنوع من العجين المخمر الطبيعي والدقيق شبه الكامل المصنوع يدويًا.تتم إدارته بواسطة تعاونية Olinda وArci Lecco وAuser Lecco مشروع ريادة الأعمال الاجتماعية والتي تولي اهتماما خاصا لثقافة الشرعية, واستقبال وتوظيف الأشخاص المحرومين.

جاتابويا، مشروع اقتصاديات السجون

ل فيربانيا, على بحيرة ماجوري، مطعم جاتابويا الاجتماعي هو مشروع اقتصاد السجون الذي يجمع بين التدريب والتنسيب المهني للسجناء الناس الذين يعانون من مشاكل العدالة ومعرضون لخطر التهميش الاجتماعي.هنا "يصبح العمل أداة للثورة الشخصية والطعام وسيلة مفيدة لجمع القصص معًا".في القوائم الأطباق والبيتزا والتي تشمل تخصصات من بلدان أخرى وخيارات نباتية ونباتية.كما يقوم المطعم بمبادرات للتبرع بالبيتزا للجمعيات الخيرية والأشخاص المحرومين.

S'Osteria 38، ممارسات الضيافة وتقديم الطعام الجديدة 

ل أكوابيندينتي, ، في منطقة فيتربو، على طريق فرانتشيجينا، سستريا 38 إنه مطعم بيتزا، ولكنه أيضًا فندق وخدمة معلومات سياحية ومساحة عمل مشتركة وفعاليات، والتي تشارك بنشاط في تشغيل الهيكل الأشخاص ذوي الإعاقات الخفيفة أو الصعوبات الاجتماعية.

أنا Fiulot، نزل الأخلاقية

ل بافيا, ، النزل فيولوت هو مشروع تابع لجمعية إيتيكا التعاونية الاجتماعية يسعى إلى إعطاء فرصة للاستقلال الاقتصادي والاندماج الاجتماعي "للأشخاص الذين يبحثون عن فرصة ثانية".يتم تصنيع المفروشات من قبل الأطفال والمعلمين باستخدام مواد معاد تدويرها، ويتم طهي الأطباق والبيتزا على الطاولة بمنتجات مستدامة، تأتي من سلاسل التوريد القصيرة، وصغار المنتجين، والحدائق الاجتماعية، والمجتمعات العلاجية والواقع المحلي.