장벽을 허물기에 피자 한판이면 충분할 때, 포용적인 피자가게

피자를 통해 소외 계층의 사회 재통합을 촉진하는 이탈리아 전역의 포용적인 피자 가게에 대한 7가지 이야기.

• 포용적인 피자 가게는 어려운 사람들의 재통합을 위한 사회적 프로젝트이자 비즈니스이기도 합니다.
• 이 계획의 목표는 자폐아, 다운증후군 환자, 수감자에게 일자리와 존엄성, 미래를 제공하는 것입니다.
• 베르가모에서 나폴리까지, 피자를 중심으로 탄생한 이야기는 정신 건강과 범죄와의 싸움에도 빛을 비춥니다.

전 세계를 석권한 이탈리아 요리의 상징, 피자 그것은 간단한 언어를 사용하는 요리입니다.그 재료, 그것을 준비하는 몸짓, 그 맛은 모든 사람을 하나로 묶을 수 있습니다.그러므로 피자가 많은 사람들의 주인공이 된 것은 우연이 아닙니다. 프로젝트 사회적 포함 이탈리아 전역에서 발생한 사건으로 인해 장벽을 무너뜨리는 수단.

포함된 피자 가게:베르가모에서 나폴리까지 포함된 7개의 이야기

에서 1월 17일 세계 피자의 날, 몇몇 사람들의 이야기를 들려주세요 포괄적 인 피자 가게 훌륭한 피자를 만드는 동안, 사회적 재통합, 작품을 통해 소외된 사람들. 

자폐아동이 운영하는 두 개의 피자가게인 Pizzaut

그 중 가장 유명한 것은 피자아웃:피자가게 한두 곳 정도가 관리합니다. 자폐아 그들에게 일자리를 제공할 뿐만 아니라 존엄성과 미래도 제공하는 것을 목표로 합니다.의 주도로 니노 아캄포라, 자폐증 소년의 아버지, 최초의 피자 가게가 문을 열었습니다. 카시나 데 페키 (Mi) 2021년에는 두 배로 증가 몬차 2023년 취임식에 대통령이 참석하여 세르지오 마타렐라 연말 연설에서 프로젝트를 언급하고 싶었던 사람.대통령은 연대, 평등, 자유, 정의, 평화 등 우리나라 건국의 가치를 언급하면서 다음과 같이 말했습니다.“현실을 바꾸는 몽상가 그룹이 추진하는 PizzAut에서 열정적으로 일하는 자폐증 아이들의 눈과 미소에서 그 내용을 읽었습니다.”비영리 단체에는 다음이 포함됩니다. 자폐인의 생활 자율성을 장려하는 직업 훈련 학교 및 과정.

식물성 피자 전문점 핏사(Pit'sa)

프로젝트는 또한 현실을 바꾸려고 노력합니다. 핏사 에게 베르가모.기업가가 2022년에 개업함 조반니 니콜루시, 포괄성이라는 주제에 민감한 것은 하나입니다 이익 피자 가게 그 사람이 고용하는 다운증후군을 앓고 있는 어린이.피자는 모두 다음과 같이 만들어집니다. 야채 성분 (일부 지속 가능하게 생산된 치즈 제외) 처마 장식이 있는 "신발"을 만들고 낭비를 피하기 위해 별도의 토마토 소스 그릇과 함께 제공됩니다.

포르타 파지엔자(Porta Pazienza), 마피아에 맞서 연대하는 피자

시골로 내려가서, 볼로냐, 인내심을 가져라 거기 있어요 윤리적인 피자가게 비판적 소비를 장려하는 사회적 협동조합 La Formica에서 2020년 탄생했습니다.그 장소는 홍보한다. 연대 기부할 수 있는 기회를 제공합니다. "일시 중단된" 피자 반대하다 식량 빈곤;에 기여하다 맞서 싸우다 마피아 마피아로부터 압수한 토지에서 재배된 원자재 또는 신고자의 제품을 사용하는 행위 보호 지불;사회적 농업을 지원합니다. 지속 가능한;취약계층에게 일자리를 제공합니다.이 프로젝트에는 최근 자폐아를 위한 요리 워크숍도 포함되었습니다.

정신 건강을 위한 피자, 로바다 마티(Roba da Matti)

미친 것들, 피사, 는 알바 협회가 2022년에 오픈한 포괄적인 피자 가게로, 문제가 있는 아이들 정신 건강그리고 지적 장애.다이애나 갈로 협회 회장은 인터뷰에서 “아이들이 사는 곳에서 정신과적, 심리사회적 재활이 이뤄지기 때문에 아이들이 일을 통해 많은 도움을 받고 있다”고 설명했다.

포함된 피자 가게:피자&그릴 파르코 델 물리노

아직 토스카나에 있는데 이번에는 리보르노, 피자&그릴 파르코 델 물리노 통합을 위한 Parco del Mulino 협동조합의 프로젝트입니다. 장애가 있는 어린이 그 건물에서 피자 요리사와 웨이터로 일하는 사람.

스캄피아의 라 마타 피자리아

포용적인 피자가게는 오늘날과 같은 어려운 지역에서도 아름다움을 선사하고 희망을 밝혀줍니다. 탈출하다, 나폴리에서. 마타 피자리아, 나2023년 여름에 개관하여 정신건강센터에서 온 아이들 동네의 일을 정리하고 어린이를 위한 베이킹 워크숍.다목적센터의 일부입니다 스쿠그니체리아, 출판사의 아이디어 로사리오 에스포지토 라 로사, 제작자가 정의한 "창의적인 판매 장소"는 서점, 상점, 연극 공연 및 이벤트와 전시회 조직을 위한 공간, 도서를 위한 "병원", 중고 오일 수집을 위한 생태 센터이기도 합니다. , 배터리 및 전구 의약품.

죄수들을 위한 학교이자 가난한 사람들을 위한 식당인 Pizzeria dell'Impossibile

아직 나폴리에는 피자리아 델임파시빌레 너야2013년에 탄생한 프로젝트 라 부팔라 브라더스 나폴리 자치단체와스쿠니찌 협회:하나야 학교 누군가에게 피자 기술을 가르치는 사람 포로 감옥 미성년자 Nisida와 Airola의 제품으로 매일 생산되는 수백 개의 피자 어려운 사람들에게 기부하려고요.

합법적인 피자가게 피오레 쿠치나(Fiore Cucina)

에게 레코, 주방 꽃 압수된 일부 건물 내부에 지어진 레스토랑과 피자 가게입니다. 조직 범죄 90년대:로 준비된 요리를 제공합니다 영토 및 제철 재료 그리고 피자와 빵으로 만든 천연 사워도우 장인이 만든 반통 밀가루.Olinda, Arci Lecco 및 Auser Lecco 협동조합이 관리하는 이 회사는 사회적 기업가 정신 프로젝트 문화에 특별한 관심을 기울이는 곳 적법, 소외 계층의 수용 및 고용.

Gattabuia, 교도소 경제 프로젝트

에게 베르바니아, 마조레 호수에서, Gattabuia 소셜 레스토랑 훈련과 전문 배치를 결합한 교도소 경제 프로젝트입니다. 정의에 문제가 있는 사람들 그리고 사회적으로 소외될 위험이 있습니다.여기서 "일은 개인 혁명의 도구가 되고, 음식은 이야기를 하나로 모으는 유용한 수단이 됩니다."메뉴에서 요리와 피자 여기에는 다른 나라의 특선 요리, 채식 및 완전 채식 옵션이 포함됩니다.레스토랑은 또한 자선단체와 소외계층에게 피자를 기부하는 활동도 펼치고 있습니다.

S'Osteria 38, 새로운 환대 및 케이터링 관행 

에게 숙지, Viterbo 지역의 Via Francigena에 있으며, 소스테리아 38 피자 레스토랑일 뿐만 아니라 호텔, 관광안내 서비스, 코워킹 스페이스, 이벤트 등을 운영하며 적극적으로 구조물 운영에 참여하고 있습니다. 가벼운 장애가 있거나 사회적 어려움을 겪고 있는 사람.

I Fiulot, 윤리적인 여관

에게 파비아, 여관 플루로츠 '두 번째 기회를 찾는 사람들'에게 경제적 자립과 사회적 통합의 기회를 주고자 하는 에티카사회적협동조합의 프로젝트입니다.가구는 재활용 재료를 사용하여 어린이와 교육자가 만들고, 테이블 접시와 피자는 짧은 공급망, 소규모 생산자, 사회적 정원, 치료 공동체 및 지역 현실에서 나오는 지속 가능한 제품으로 요리됩니다.