Инклюзивные пиццерии, когда одной пиццы достаточно, чтобы разрушить барьеры

Семь историй инклюзивных пиццерий по всей Италии, которые способствуют социальной реинтеграции обездоленных людей с помощью пиццы.

• Инклюзивные пиццерии – это социальные проекты, но также и бизнес, направленный на реинтеграцию людей, оказавшихся в трудной ситуации.
• Инициативы направлены на то, чтобы дать работу, достоинство и будущее детям с аутизмом, людям с синдромом Дауна и заключенным.
• От Бергамо до Неаполя истории, рожденные вокруг пиццы, также проливают свет на психическое здоровье и борьбу с преступностью.

Символ итальянской кухни, покоривший весь мир, пицца это блюдо, говорящее простым языком:его ингредиенты, жесты при его приготовлении и его вкус способны объединить всех.Поэтому не случайно пицца стала главным героем многих проекты социальная инклюзивность возникло по всей Италии, что сделало его средства разрушения барьеров.

Инклюзивные пиццерии:семь историй инклюзивности от Бергамо до Неаполя

В Всемирный день пиццы 17 января., давайте расскажем истории некоторых инклюзивные пиццерии которые, производя отличную пиццу, посвящают себя социальная реинтеграция, посредством работы, обездоленные люди. 

Pizzaut, две инклюзивные пиццерии, которыми управляют дети-аутисты

Самым известным из них является Пиццаут:пиццерия, а точнее две, которыми управляет аутичные дети с целью дать им работу, а также достоинство и будущее.По инициативе Нино Акампора, отец мальчика-аутиста, первая пиццерия была открыта в Кассина де Пекки (Ми) в 2021 году, а затем удвоит Монца в 2023 году с присутствием Президента Республики на инаугурации Серджио Маттарелла который хотел упомянуть проект в своей речи в конце года.Говоря об основополагающих ценностях нашей страны, таких как солидарность, равенство, свобода, справедливость, мир, президент сказал:«Я читаю их в глазах и улыбках детей с аутизмом, которые с энтузиазмом работают в PizzAut, продвигаемом группой мечтателей, меняющих реальность».В состав некоммерческой организации также входят школа профессионального обучения и курсы, поощряющие жизненную независимость аутичных людей.

Pit'sa, инклюзивная пиццерия на растительной основе

Проект также пытается изменить реальность Питса к Бергамо.Открыт предпринимателем в 2022 году. Джованни Николусси, чувствительный к теме инклюзивности, является одним прибыльная пиццерия что он нанимает дети с синдромом Дауна.Все пиццы сделаны из овощные ингредиенты (за исключением некоторых сыров, произведенных экологически чистым способом) и подаются с отдельной миской томатного соуса, чтобы создать «башмак» с карнизом и избежать отходов.

Porta Pazienza, пицца в знак солидарности и против мафии

Путешествуя по стране, Болонья, Проявите терпение это там этическая пиццерия рожденные в 2020 году из социального кооператива La Formica и пропагандирующие критическое потребление:место проведения способствует солидарность давая вам возможность пожертвовать один «подвешенная» пицца против продовольственная бедность;способствует бороться против мафия использование сырья, выращенного на землях, конфискованных у мафиози, или продукции тех, кто сообщает о охранный платеж;поддерживает социальное сельское хозяйство e устойчивый;предлагает работу уязвимым людям.Недавно в рамках проекта также был проведен кулинарный мастер-класс для детей, страдающих аутизмом.

Роба да Матти: пицца для психического здоровья

Сумасшедшие вещи, а Пиза, это инклюзивная пиццерия, открытая в 2022 году ассоциацией Альба, которая занимается работой и социальной реинтеграцией дети с проблемами психическое здоровьеи умственная отсталость.Как пояснила в интервью президент ассоциации Диана Галло, "детям очень помогает работа, потому что психиатрическая и психосоциальная реабилитация происходит там, где они живут".

Инклюзивные пиццерии:Пицца и гриль Парко дель Мулино

Все еще в Тоскане, на этот раз в Ливорно, Пицца и гриль Парко дель Мулино это проект кооператива Parco del Mulino по интеграции дети с ограниченными возможностями которые работают в структуре поварами-пиццерами и официантами.

Пиццерия La Matta в Скампии

Инклюзивная пиццерия приносит красоту и зажигает надежду даже в таком сложном районе, как Побег, в Неаполе. Матта Пиццерия, яоткрыт летом 2023 года, в нем работают дети из психиатрического центра района и организует мастер-классы по выпечке для детей.Это часть многофункционального центра. Скуньиццерия, идея издателя Росарио Эспозито Ла Росса, «креативное торговое место», как определяют его создатели, которое одновременно является книжным магазином, магазином, пространством для театральных представлений и организации мероприятий и выставок, «больницей» для книг, экологическим центром по сбору отработанных масел. , батарейки и лампочки, лекарства.

Пиццерия дель Импосибиле, школа для заключенных и столовая для бедных.

Еще в Неаполе Пиццерия дель Импосибиле это тыпроект, родившийся в 2013 году Братья Ла Буфала с муниципалитетом Неаполя иАссоциация Скуньицци:это один школа кто учит искусству приготовления пиццы некоторых узники тюрьмы несовершеннолетние Нисиды и Айролы и который каждый день производит сотни пицц пожертвовать их людям, оказавшимся в затруднительном положении.

Fiore Cucina, легальная пиццерия

К Лекко, Кухонный Цветок — ресторан и пиццерия, построенные в помещении, захваченном у организованная преступность в 90-х:предлагает блюда, приготовленные с территориальные и сезонные ингредиенты и пицца и хлеб, приготовленные из натуральная закваска и кустарная полуцельнозерновая мука.Управляемый кооперативом Olinda, Arci Lecco и Auser Lecco, это проект социального предпринимательства уделяет особое внимание культуре законность, прием и трудоустройство малообеспеченных людей.

Гаттабуия, проект тюремной экономики

К Вербания, на озере Маджоре, Социальный ресторан Gattabuia это проект тюремной экономики, который сочетает в себе обучение и профессиональное трудоустройство заключенных. люди с проблемами правосудия и подвергаются риску социальной маргинализации.Здесь «работа становится инструментом личной революции, а еда — полезным средством объединения историй».В меню блюда и пицца которые включают в себя фирменные блюда других стран, вегетарианские и веганские блюда.Ресторан также реализует инициативы по передаче пиццы благотворительным организациям и малообеспеченным людям.

С'Остерия 38, новые практики гостеприимства и общественного питания 

К Аквапенденте, в районе Витербо, на Виа Францигена, С'Остерия 38 это пиццерия, а также отель, туристическая информационная служба, коворкинг и мероприятия, которые активно участвуют в работе структуры люди с легкой инвалидностью или социальными трудностями.

И Фиулот, этическая гостиница

К Павия, гостиница Фюлоты это проект социального кооператива «Этика», целью которого является дать шанс на экономическую независимость и социальную интеграцию «людям, ищущим второй шанс».Мебель создается детьми и педагогами из переработанных материалов, блюда на столе и пицца готовятся из экологически чистых продуктов, поступающих из коротких цепочек поставок, мелких производителей, социальных садов, терапевтических сообществ и местных реалий.