Inklusive Pizzerien, wenn eine Pizza ausreicht, um Barrieren abzubauen

Sieben Geschichten von inklusiven Pizzerien in ganz Italien, die durch Pizza die soziale Wiedereingliederung benachteiligter Menschen fördern.

• Inklusive Pizzerien sind soziale Projekte, aber auch Unternehmen, die sich für die Wiedereingliederung von Menschen in Schwierigkeiten einsetzen.
• Ziel der Initiativen ist es, autistischen Kindern, Menschen mit Down-Syndrom und Gefangenen Arbeit, Würde und eine Zukunft zu geben.
• Von Bergamo bis Neapel werfen die Geschichten rund um eine Pizza auch ein Licht auf die psychische Gesundheit und den Kampf gegen Kriminalität.

Symbol der italienischen Küche, die die ganze Welt erobert hat Pizza Es ist ein Gericht, das eine einfache Sprache spricht:Seine Zutaten, die Gesten bei der Zubereitung und sein Geschmack sind in der Lage, jeden zu vereinen.Es ist daher kein Zufall, dass Pizza zum Protagonisten vieler geworden ist Projekte von soziale Eingliederung das entstand in ganz Italien und machte es zum Mittel zum Abbau von Barrieren.

Inklusiv-Pizzerien:sieben Geschichten der Inklusion von Bergamo bis Neapel

Im Weltpizzatag am 17. Januar, lasst uns die Geschichten einiger erzählen inklusive Pizzerien die, während sie ausgezeichnete Pizzen herstellen, sich mit Hingabe dafür einsetzen soziale Wiedereingliederung, durch die Arbeit, von benachteiligte Menschen. 

Pizzaut, zwei inklusive Pizzerien, die von autistischen Kindern geführt werden

Das bekannteste davon ist Pizzaut:eine Pizzeria, oder besser gesagt zwei, geführt von autistische Kinder mit dem Ziel, ihnen einen Arbeitsplatz, aber auch Würde und eine Zukunft zu geben.Aus der Initiative von Nino Acampora, Vater eines autistischen Jungen, wurde die erste Pizzeria eröffnet Cassina de' Pecchi (Mi) im Jahr 2021, dann Verdoppelung a Monza im Jahr 2023 mit Anwesenheit des Präsidenten der Republik bei der Einweihung Sergio Mattarella der das Projekt in seiner Abschlussrede erwähnen wollte.Unter Bezugnahme auf die Grundwerte unseres Landes wie Solidarität, Gleichheit, Freiheit, Gerechtigkeit und Frieden sagte der Präsident:„Ich lese sie in den Augen und im Lächeln der Kinder mit Autismus, die mit Begeisterung bei PizzAut arbeiten, gefördert von einer Gruppe von Träumern, die die Realität verändern.“Zur gemeinnützigen Organisation gehören auch eine Berufsschule und Kurse zur Förderung der Lebensautonomie autistischer Menschen.

Pit'sa, die inklusive und pflanzliche Pizzeria

Das Projekt versucht auch, die Realität zu verändern Pit'sa Zu Bergamo.Im Jahr 2022 vom Unternehmer eröffnet Giovanni Nicolussi, sensibel für das Thema Inklusivität, ist einer Profit-Pizzeria dass er beschäftigt Kinder mit Down-Syndrom.Die Pizzen werden alle mit zubereitet pflanzliche Zutaten (mit Ausnahme einiger nachhaltig produzierter Käsesorten) und werden mit einer separaten Schüssel Tomatensauce serviert, um einen „Schuh“ mit dem Gesims zu bilden und Abfall zu vermeiden.

Porta Pazienza, Pizza in Solidarität und gegen die Mafia

Das Land hinuntergehen, a Bologna, Bringen Sie Geduld mit es ist da ethische Pizzeria wurde 2020 aus der Sozialgenossenschaft La Formica geboren und fördert den kritischen Konsum:Der Veranstaltungsort fördert die Solidarität gibt Ihnen die Möglichkeit, eines zu spenden „aufgehängte“ Pizza gegen die Nahrungsmittelarmut;trägt dazu bei kämpfen gegen Mafia Verwendung von Rohstoffen, die auf von Mafiosi beschlagnahmtem Land angebaut wurden, oder von Produkten derjenigen, die dies melden Schutzzahlung;unterstützt die soziale Landwirtschaft e nachhaltig;bietet Arbeit für schutzbedürftige Menschen.Zu dem Projekt gehört seit Kurzem auch ein Kochworkshop für autistische Kinder.

Roba da Matti, eine Pizza für die psychische Gesundheit

Verrücktes Zeug, A Pisa, ist eine 2022 vom Verein Alba eröffnete inklusive Pizzeria, die sich der Arbeit und sozialen Wiedereingliederung von Menschen widmet Kinder mit Problemen psychische Gesundheitund und geistige Behinderung.Wie die Präsidentin des Vereins, Diana Gallo, in einem Interview erklärte, „wird den Kindern durch die Arbeit sehr geholfen, weil die psychiatrische und psychosoziale Rehabilitation an den Orten stattfindet, an denen sie leben“.

Inklusiv-Pizzerien:Pizza&Grill Parco del Mulino

Immer noch in der Toskana, dieses Mal in Livorno, Pizza&Grill Parco del Mulino ist ein Projekt der Genossenschaft Parco del Mulino zur Integration von Kinder mit Behinderungen die in der Struktur als Pizzabäcker und Kellner arbeiten.

La Matta Pizzeria in Scampia

Eine inklusive Pizzeria bringt Schönheit und erhellt Hoffnung, selbst in einem schwierigen Bereich wie dem von Flucht, in Neapel. Matta Pizzeria, ichEs wurde im Sommer 2023 eingeweiht und beschäftigt Kinder aus dem psychiatrischen Zentrum der Nachbarschaft und organisiert Backworkshops für Kinder.Es ist Teil des Mehrzweckzentrums Die Scugnizzeria, eine Idee des Verlages Rosario Esposito La Rossa, ein „kreativer Verkaufsort“, wie seine Schöpfer ihn definieren, der auch eine Buchhandlung, ein Geschäft, ein Raum für Theateraufführungen und die Organisation von Veranstaltungen und Ausstellungen, ein „Krankenhaus“ für Bücher, ein ökologisches Zentrum für die Sammlung von Altölen ist , Batterien und Glühbirnen Medikamente.

Die Pizzeria dell'Impossibile, Schule für Gefangene und Kantine für die Armen

Noch in Neapel, die Pizzeria dell'Impossibile Du bist esein 2013 ins Leben gerufenes Projekt von La Bufala-Brüder mit der Gemeinde Neapel und derScugnizzi-Vereinigung:es ist eins Schule der einigen die Kunst des Pizzabackens beibringt Gefangene von Gefängnisse Minderjährige von Nisida und Airola und die jeden Tag eine produziert Hunderte von Pizzen um sie an Menschen in Not zu spenden.

Fiore Cucina, die legale Pizzeria

ZU Lecco, Küchenblume ist ein Restaurant und eine Pizzeria, die in einigen von der Stadt beschlagnahmten Räumlichkeiten errichtet wurden organisierte Kriminalität in den 90ern:bietet Gerichte zubereitet mit territoriale und saisonale Zutaten und Pizza und Brot daraus Natursauerteig und handwerklich hergestelltes Halbvollkornmehl.Es wird von der Genossenschaft Olinda, Arci Lecco und Auser Lecco verwaltet und ist ein Sozialunternehmerisches Projekt die besonderes Augenmerk auf die Kultur legt Rechtmäßigkeit, die Aufnahme und Beschäftigung benachteiligter Menschen.

Gattabuia, Projekt zur Gefängnisökonomie

ZU Verbania, am Lago Maggiore, Gattabuia Gesellschaftsrestaurant ist ein Projekt der Gefängnisökonomie, das Ausbildung und Berufsvermittlung kombiniert Menschen mit Gerechtigkeitsproblemen und von sozialer Marginalisierung bedroht.Hier „wird Arbeit zum Instrument persönlicher Revolution und Essen zu einem nützlichen Mittel, um Geschichten zusammenzubringen“.In den Menüs Gerichte und Pizzen Dazu gehören Spezialitäten aus anderen Ländern, vegetarische und vegane Optionen.Das Restaurant führt auch Initiativen durch, um Pizzas an Wohltätigkeitsorganisationen und benachteiligte Menschen zu spenden.

S'Osteria 38, neue Gastgewerbe- und Catering-Praktiken 

Zu Acquapendente, im Raum Viterbo, an der Via Francigena, S'Osteria 38 Es handelt sich um ein Pizzarestaurant, aber auch um ein Hotel, einen Touristeninformationsdienst, einen Co-Working-Space und Veranstaltungen, die sich aktiv am Betrieb der Struktur beteiligen Menschen mit leichten Behinderungen oder sozialen Härtefällen.

Ich Fiulot, ethisches Gasthaus

ZU Pavia, das Gasthaus Die Fiulots ist ein Projekt der Etika-Sozialgenossenschaft, das „Menschen, die eine zweite Chance suchen“, eine Chance auf wirtschaftliche Unabhängigkeit und soziale Eingliederung geben möchte.Die Möbel werden von den Kindern und Pädagogen aus recycelten Materialien hergestellt, auf dem Tisch werden Gerichte und Pizzen mit nachhaltigen Produkten zubereitet, die aus kurzen Lieferketten, Kleinproduzenten, Sozialgärten, therapeutischen Gemeinschaften und lokalen Realitäten stammen.