يعد تلوث الطعام والماء بالزرنيخ مصدر قلق عالمي للصحة العامة - ويدرس الباحثون كيفية تسببه في الإصابة بالسرطان

الزرنيخ هو عنصر طبيعي موجود في القشرة الأرضية.ويرتبط التعرض للزرنيخ، غالبًا من خلال الأغذية والمياه الملوثة، بآثار صحية سلبية مختلفة، بما في ذلك السرطان.

يعد التعرض للزرنيخ مشكلة صحية عامة عالمية.وقدرت دراسة أجريت عام 2020 ذلك ما يصل إلى 200 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يتعرضون لمياه الشرب الملوثة بالزرنيخ بمستويات أعلى من الحد القانوني 10 أجزاء في المليار التي حددتها الولايات المتحدةوكالة حماية البيئة ومنظمة الصحة العالمية. أكثر من 70 دولة المتضررة، بما في ذلك الولايات المتحدة وإسبانيا والمكسيك واليابان والهند والصين وكندا وتشيلي وبنغلاديش وبوليفيا والأرجنتين.

وبما أن العديد من البلدان لا تزال متأثرة بمستويات عالية من الزرنيخ، فإننا نعتقد أن التعرض للزرنيخ يمثل مشكلة صحية عامة عالمية تتطلب اتخاذ إجراءات عاجلة. نحن ندرس كيف التعرض للمعادن السامة مثل علبة الزرنيخ يؤدي إلى السرطان من خلال تشكيل الخلايا الجذعية السرطانية.

تلوث الطعام والماء بالزرنيخ

يمكن لجسمك أن يمتص الزرنيخ من خلال عدة طرق, ، مثل الاستنشاق وملامسة الجلد.ومع ذلك، فإن المصدر الأكثر شيوعًا للتعرض للزرنيخ هو من خلال مياه الشرب أو الطعام الملوث.

الناس الذين يعيشون في المناطق مع مستويات عالية بشكل طبيعي من الزرنيخ في التربة والمياه معرضون للخطر بشكل خاص.وفي الولايات المتحدة، على سبيل المثال، يشمل ذلك مناطق في الجنوب الغربي مثل أريزونا ونيفادا ونيو مكسيكو.بالإضافة إلى ذلك، الأنشطة البشرية مثل التعدين والزراعة يمكن أيضًا أن تزيد من الزرنيخ في مصادر الغذاء والمياه.

كما يمكن العثور على مستويات عالية من الزرنيخ في منتجات الطعام والشراب, وخاصة الأرز والمنتجات القائمة على الأرز مثل حبوب الأرز والمقرمشات.حتى أن تحقيقًا لتقارير المستهلك لعام 2019 وجد ذلك بعض ماركات المياه المعبأة تباع في الولايات المتحدةتحتوي على مستويات من الزرنيخ تجاوزت الحد القانوني.ومن المثير للقلق أن العديد من الدراسات وجدت أيضًا أن العديد منها العلامات التجارية الشهيرة لأغذية الأطفال تحتوي على الزرنيخ بتركيزات أعلى بكثير من الحد القانوني.

الزرنيخ والخلايا الجذعية السرطانية

التعرض المزمن للزرنيخ يزيد من مخاطرة ل تطوير عديد أنواع من السرطان.

إن الآليات التي يتسبب بها الزرنيخ في الإصابة بالسرطان معقدة وغير مفهومة بالكامل بعد.ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى ذلك علبة الزرنيخ تلف الحمض النووي, تعطيل الخلية مسارات الإشارات و يضعف الجهاز المناعي, ، وكلها يمكن أن تساهم في تطور السرطان.

العلماء وقد ربطت أيضا التعرض للزرنيخ المزمن إلى تطوير الخلايا الجذعية السرطانية.هذه هي الخلايا الموجودة داخل الأورام ويعتقد أنها مسؤولة عن نمو السرطان وانتشاره.مثل الخلايا الجذعية الطبيعية في الجسم، يمكن للخلايا الجذعية السرطانية أن تتطور إلى العديد من أنواع الخلايا المختلفة.في أي مرحلة من التطور الخلوي تكتسب الخلية الجذعية الطفرة الجينية التي تحولها إلى خلية جذعية سرطانية لا يزال مجهولا.

أبحاثنا يهدف إلى تحديد نوع الخلية الزرنيخية التي تستهدف تكوين خلية جذعية سرطانية.نحن نستخدم حاليًا مزارع الخلايا التي تم الحصول عليها من نفس العضو في مراحل مختلفة من التطور الخلوي لفحص كيفية تأثير أصول الخلايا على تكوين الخلايا الجذعية السرطانية.

يعد منع التعرض المزمن للزرنيخ أمرًا بالغ الأهمية لتقليل عبء الآثار الصحية المرتبطة بالزرنيخ.هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تكوين الخلايا الجذعية السرطانية الناجمة عن الزرنيخ وتطوير استراتيجيات فعالة لمنع ذلك.وفي غضون ذلك، فإن استمرار مراقبة وتنظيم هذا المعدن السام في مصادر الغذاء والمياه يمكن أن يساعد في تحسين صحة المجتمعات المتضررة.