La contaminazione da arsenico di cibo e acqua è un problema di salute pubblica globale: i ricercatori stanno studiando come provoca il cancro

L’arsenico è un elemento naturale che si trova nella crosta terrestre.L’esposizione all’arsenico, spesso attraverso cibo e acqua contaminati, è associata a vari effetti negativi sulla salute, compreso il cancro.

L’esposizione all’arsenico è un problema di salute pubblica globale.Uno studio del 2020 lo ha stimato fino a 200 milioni di persone in tutto il mondo sono esposti ad acqua potabile contaminata da arsenico a livelli superiori al limite legale di 10 parti per miliardo stabilito dagli Stati UnitiAgenzia per la Protezione dell’Ambiente e Organizzazione Mondiale della Sanità. Più di 70 paesi sono colpiti, tra cui Stati Uniti, Spagna, Messico, Giappone, India, Cina, Canada, Cile, Bangladesh, Bolivia e Argentina.

Poiché molti paesi sono ancora colpiti da elevati livelli di arsenico, riteniamo che l’esposizione all’arsenico sia un problema di salute pubblica globale che richiede un’azione urgente. Studiamo Come esposizione a metalli tossici come l'arsenico può portare al cancro attraverso la formazione di cellule staminali tumorali.

Contaminazione da arsenico di cibo e acqua

Il tuo corpo può assorbire l'arsenico attraverso diversi percorsi, come l'inalazione e il contatto con la pelle.Tuttavia, la fonte più comune di esposizione all’arsenico è l’acqua potabile o il cibo contaminati.

Persone che vivono in aree con livelli naturalmente elevati di arsenico nel suolo e nell’acqua sono particolarmente a rischio.Negli Stati Uniti, ad esempio, ciò include regioni del sud-ovest come Arizona, Nevada e New Mexico.Inoltre, attività umane come l’estrazione mineraria e l’agricoltura possono anche aumentare l’arsenico nelle fonti alimentari e idriche.

Si possono trovare anche alti livelli di arsenico prodotti alimentari e bevande, in particolare il riso e prodotti a base di riso come cereali di riso e cracker.Un’indagine di Consumer Reports del 2019 lo ha scoperto alcune marche di acqua in bottiglia venduto negli Stati Uniticontenevano livelli di arsenico superiori al limite legale.In modo allarmante, anche diversi studi hanno scoperto che diversi marche popolari di alimenti per bambini contenevano arsenico in concentrazioni molto superiori al limite legale.

Arsenico e cellule staminali tumorali

L'esposizione cronica all'arsenico aumenta il rischio Di in via di sviluppo multiplo tipi del cancro.

I meccanismi attraverso i quali l’arsenico provoca il cancro sono complessi e non ancora del tutto compresi.Tuttavia, la ricerca lo suggerisce lattina di arsenico danneggiare il DNA, distruggere la cellula vie di segnalazione E compromettere il sistema immunitario, che possono contribuire allo sviluppo del cancro.

Scienziati hanno anche collegato esposizione cronica all’arsenico allo sviluppo di cellule staminali tumorali.Si tratta di cellule all’interno dei tumori ritenute responsabili della crescita e della diffusione del cancro.Come le normali cellule staminali del corpo, le cellule staminali tumorali possono svilupparsi in molti tipi diversi di cellule.Non è ancora noto in quale stadio dello sviluppo cellulare una cellula staminale acquisisca la mutazione genetica che la trasforma in una cellula staminale cancerosa.

La nostra ricerca mira a identificare quale tipo di cellula l'arsenico prende di mira per formare una cellula staminale tumorale.Attualmente stiamo utilizzando colture cellulari ottenute dallo stesso organo a diversi stadi di sviluppo cellulare per esaminare come le origini delle cellule influenzano la formazione delle cellule staminali tumorali.

Prevenire l’esposizione cronica all’arsenico è fondamentale per ridurre il peso degli effetti sulla salute legati all’arsenico.Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere la formazione di cellule staminali tumorali indotte dall’arsenico e sviluppare strategie efficaci per prevenirla.Nel frattempo, il monitoraggio e la regolamentazione continui di questo metallo tossico nelle fonti alimentari e idriche potrebbero contribuire a migliorare la salute delle comunità colpite.