La contaminación por arsénico de los alimentos y el agua es un problema de salud pública mundial: los investigadores están estudiando cómo causa cáncer

El arsénico es un elemento natural que se encuentra en la corteza terrestre.La exposición al arsénico, a menudo a través de alimentos y agua contaminados, se asocia con diversos efectos negativos para la salud, incluyendo el cáncer.

La exposición al arsénico es un problema de salud pública mundial.Un estudio de 2020 estimó que hasta 200 millones de personas en todo el mundo están expuestos a agua potable contaminada con arsénico en niveles superiores al límite legal de 10 partes por mil millones fijado por EE.UU.Agencia de Protección Ambiental y Organización Mundial de la Salud. Más de 70 países están afectados, incluidos Estados Unidos, España, México, Japón, India, China, Canadá, Chile, Bangladesh, Bolivia y Argentina.

Dado que muchos países todavía se ven afectados por altos niveles de arsénico, creemos que la exposición al arsénico es un problema de salud pública mundial que requiere medidas urgentes. nosotros estudiamos cómo exposición a metales tóxicos como lata de arsénico conducir al cáncer a través de la formación de células madre cancerosas.

Contaminación por arsénico de alimentos y agua.

Tu cuerpo puede absorber arsénico a través de varias rutas, como la inhalación y el contacto con la piel.Sin embargo, la fuente más común de exposición al arsénico es a través del agua potable o los alimentos contaminados.

Las personas que viven en zonas con niveles naturalmente altos de arsénico en el suelo y el agua corren un riesgo especial.En Estados Unidos, por ejemplo, eso incluye regiones del suroeste como Arizona, Nevada y Nuevo México.Además, actividades humanas Como la minería y la agricultura, también pueden aumentar el arsénico en los alimentos y las fuentes de agua.

También se pueden encontrar altos niveles de arsénico en productos de alimentos y bebidas, particularmente arroz y productos a base de arroz como cereales de arroz y galletas saladas.Una investigación de Consumer Reports de 2019 incluso encontró que algunas marcas de agua embotellada vendido en EE.UU.contenía niveles de arsénico que excedían el límite legal.Es alarmante que múltiples estudios también hayan encontrado que varios marcas populares de comida para bebés contenía arsénico en concentraciones muy superiores al límite legal.

Arsénico y células madre cancerosas

La exposición crónica al arsénico aumenta la riesgo de desarrollo múltiple tipos de cáncer.

Los mecanismos por los cuales el arsénico causa cáncer son complejos y aún no se comprenden completamente.Sin embargo, las investigaciones sugieren que lata de arsénico dañar el ADN, alterar la célula vías de señalización y perjudicar el sistema inmunitario, todo lo cual puede contribuir al desarrollo del cáncer.

Científicos también han vinculado exposición crónica al arsénico al desarrollo de células madre cancerosas.Estas son células dentro de los tumores que se cree que son responsables del crecimiento y la propagación del cáncer.Al igual que las células madre normales del cuerpo, las células madre cancerosas pueden convertirse en muchos tipos diferentes de células.Aún se desconoce en qué etapa del desarrollo celular una célula madre adquiere la mutación genética que la convierte en una célula madre cancerosa.

Nuestra investigación Tiene como objetivo identificar a qué tipo de células se dirige el arsénico para formar una célula madre cancerosa.Actualmente estamos utilizando cultivos celulares obtenidos del mismo órgano en diferentes etapas de desarrollo celular para examinar cómo los orígenes de las células afectan la formación de células madre cancerosas.

Prevenir la exposición crónica al arsénico es fundamental para reducir la carga de los efectos sobre la salud relacionados con el arsénico.Se necesita más investigación para comprender la formación de células madre cancerosas inducida por el arsénico y desarrollar estrategias efectivas para prevenirla.Mientras tanto, el seguimiento y la regulación continuos de este metal tóxico en los alimentos y las fuentes de agua podrían ayudar a mejorar la salud de las comunidades afectadas.