تحتفل ديميتر بمرور 100 عام على الزراعة الحيوية في Terra Madre 2024

وبمناسبة الذكرى المئوية لميلاد الزراعة الحيوية، أقيم المؤتمر الذي نظمته شركة ديميتر بالتعاون مع منظمة Slow Food.

• يبلغ عمر الزراعة الحيوية 100 عام.
• العلامة التجارية الألمانية المعتمدة Demeter ضيفة في Terra Madre 2024.

لا نحتفل كل يوم بقرن من الحياة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمنهجية الزراعية.يتطور عالم الزراعة ببطء، وغالبًا ما يكون من الصعب تحديد سنة دقيقة لميلاد نهج أو تقنية معينة.لكن، ديميتر, ، ال شهادة رائدالزراعة الحيوية, ، له تاريخ تأسيس محدد جدًا:1924.هذا العام، وبمناسبة الذكرى المئوية لتأسيسها، كانت بطلة الرواية تيرا مادري 2024, ، الحدث الرئيسي الذي نظمته الطعام البطيء, والتي أقيمت في باركو دورا في تورينو.

وفي هذه المناسبة، حرصت باربرا نابيني، رئيسة شركة Slow Food Italia، على التأكيد على أهمية تغيير المنظور تجاه الطبيعة. "دعونا لا نتحدث عن إنقاذ الطبيعة بعد الآن", قال نابيني، مسلطًا الضوء على مدى دقة شعار هذه النسخة الجديدة من Terra Madre، التي أقيمت في الفترة من 26 إلى 30 سبتمبر 2024. نحن الطبيعة."على الأكثر ستكون الطبيعة هي التي ستنقذنا.طالما أننا نعاملها بشكل جيد."ليس كما نفعل الآن، باختصار:ولضمان مستقبل مستدام، من الضروري إعادة التفكير في علاقتنا بالغذاء والبيئة.وهذا هو بالضبط المكان الذي تلعب فيه ديميتر، الشريك الرئيسي لـ Terra Madre 2024، بتاريخها الطويل في الابتكار الزراعي.

ديميتر، أول شهادة في الزراعة الحيوية

تأسست في ألمانيا على يد مجموعة من المزارعين مستوحاة من أفكار الثيوصوفي رودولف شتاينر, تمثل ديميتر أول شهادة في العالم للمنتجات المزروعة وفقًا لمبادئ الزراعة الحيوية.لقد لاحظ هؤلاء الرواد بالفعل التأثير البيئي الناجم عن استخدام الكيمياء في العمليات الزراعية منذ 100 عام:لم تتأثر جودة الطعام فحسب، بل أيضًا كما تعرضت خصوبة الأرض للخطر.بفضل مؤتمرات شتاينر ونشر أفكاره، تطورت حركة وضعت أسس إنتاج الغذاء في انسجام مع الطبيعة.

أوضح بيترو بيفيلاكوا، المؤرخ الزراعي والكاتب وكاتب المقالات، لجمهور تيرا مادري كيف كان معجم الديناميكيات الحيوية متطورًا بالفعل في ذلك الوقت، متوقعًا المفاهيم الشائعة اليوم مثل الاقتصاد الدائري."في الزراعة الحيوية، مفهوم الدائرية إنه يترجم إلى إعادة كل ما أخذ منها أثناء الزراعة إلى الأرض.ليس فقط من خلال استخدام السماد الطبيعي، ولكن أيضًا من خلال المستحضرات الطبيعية مثل التلقيح بنبات الناردين أو نبات القراص، لتجديد التربة".وبالتالي، فهذه تقنيات لا تؤدي إلى إفقار التربة بل تجددها، مما يسمح بالإنتاج الزراعي ذلك لا يستغل الطبيعة بل يحترمها.وعرّف بيفيلاكوا هذا النهج بأنه اقتصاد الرعاية، الذي يتناقض مع نموذج الاستغلال المكثف للأرض ويمثل الأمل للأجيال القادمة.

العلاقة بين ديميتر والطعام البطيء

أحد الجوانب الأكثر مناقشة هو العلاقة بين الزراعة الحيوية والعلوم.ردًا على المتشككين، أوضح سيرجيو ماريا فرانكاردو، وهو طبيب أنثروبولوجي (الأنثروبولوجيا هو النظام القائم على تعاليم رودولف شتاينر)، أن هناك العديد من الدراسات والتي تشهد على الفوائد الصحية للتغذية الحيوية."لقد ثبت أن اتباع نظام غذائي يعتمد على المنتجات الحيوية يقلل من الإصابة بالحساسية والأمراض المزمنة.إن جودة هذه الأطعمة لها تأثير كبير على الصحة، وهو تأثير بدأنا للتو في فهمه بالكامل."ووفقا لفرانكاردو، فإن الغذاء الحيوي يحفز عملية التمثيل الغذائي ويقوي جهاز المناعة، مما يوفر الحماية للجسم.

ومع ذلك، فإن إرث ديميتر يتجاوز الممارسات الزراعية البسيطة:يمثل حركة ثقافية حقيقية.في هذه المائة عام، كانت الديناميكا الحيوية ملتزمة بإثبات نفسها التي يمكن زراعتها بشكل مستدام, إنتاج الغذاء الذي لا يغذي الجسم فحسب، بل الأرض أيضًا.لذلك كان المؤتمر بمثابة لحظة احتفال عززت العلاقة بين ديميتر وSlow Food:"لقد اخترنا الاحتفال بمرور 100 عام على ديميتر في Terra Madre لأننا نتشارك نفس قيم احترام الأرض والاهتمام بجودة الطعام مع Slow Food.تمثل الزراعة الحيوية واحدة من الإجابات الأكثر واقعية وفي الوقت نفسه طموحة لمواجهة تحديات حاضرنا"، اختتم إنريكو أميكو، رئيس شركة ديميتر إيطاليا.