デメテル、テッラ・マードレ2024でビオディナミ農業100周年を祝う

ビオディナミ農業誕生100周年を記念して、デメテルがスローフードと協力して主催したカンファレンスが開催されました。

• ビオディナミ農業は100周年を迎えます。
• ドイツの認証ブランド Demeter は、テッラ マードレ 2024 にゲストとして参加します。

特に農業方法論に関して言えば、人生の 100 年を祝うことは毎日ではありません。農業の世界はゆっくりと進化しており、特定のアプローチや技術が誕生した正確な年を特定するのは難しいことがよくあります。しかし、 デメテル, 、 認証 の先駆者バイオダイナミック農業, には、非常に具体的な設立日があります。1924年。創立100周年を迎えた今年、その主役となったのが、 テッラ・マードレ 2024, が主催するフラッグシップイベントです。 スローフード, 、トリノのパルコドーラで開催されました。

この機会に、スローフード・イタリア会長のバーバラ・ナッピーニ氏は、自然に対する見方を変えることの重要性を熱心に強調した。 「もう自然保護について話すのはやめましょう」, とナッピーニ氏は述べ、2024年9月26日から30日まで開催されるこの新版テッラ・マードレのスローガンがまさに次のものであることを強調した。 私たちは自然です. 。「私たちを救ってくれるのはせいぜい自然でしょう。私たちが彼女を大切に扱う限りは。」要するに、私たちが現在行っているのとは異なります。持続可能な未来を確実にするためには、食と環境との関係を再考することが不可欠です。そして、これはまさに、農業革新の長い歴史を持つテッラ・マードレ 2024 の主要パートナーであるデメテルの出番となるところです。

デメテル、ビオディナミ農業初の認証

神智学者の思想に触発された農民グループによってドイツで設立 ルドルフ・シュタイナー, デメテルは、バイオダイナミック農業の原則に従って栽培された製品に対する世界初の認証を表します。これらの先駆者たちは、100 年前に農業プロセスにおける化学の使用によって引き起こされる環境への影響にすでに気づいていました。食品の品質が低下しただけでなく、 土地の肥沃度も損なわれた. 。シュタイナーの会議と彼の考えの普及のおかげで、自然と調和した食糧生産の基礎を築く運動が発展しました。

農業史家、作家、エッセイストのピエトロ・ベヴィラクア氏は、テッラ・マードレの聴衆に、ビオディナミの用語集が当時すでに最先端であり、循環経済など今日一般的な概念を先取りしていたことを説明した。「バイオダイナミック農法では、 循環性の概念 それは、栽培中に地球から取り去られたすべてのものを地球に戻すことを意味します。肥料の使用だけでなく、バ​​レリアンやイラクサの接種などの自然製剤のおかげで土壌が再生されます。」したがって、これらは土壌を疲弊させるのではなく再生させ、優れた農業生産を可能にする技術です。 搾取せず、自然を尊重する. 。ベヴィラクア氏は、このアプローチをケアエコノミーと定義し、土地の集中的搾取モデルと対比し、将来の世代への希望を表現しました。

デメテルとスローフードのつながり

最も議論されている側面の 1 つは、 バイオダイナミック農業と科学のつながり. 。懐疑論者たちに応えて、人智学博士のセルジオ・マリア・フランカルド氏（人智学はルドルフ・シュタイナーの教えに基づく学問です）は次のように明らかにしました。 数多くの研究があります これらはバイオダイナミック栄養の健康上の利点を証明しています。「バイオダイナミック農法製品に基づいた食事は、アレルギーや慢性疾患の発生率を減らすことが示されています。これらの食品の品質は健康に大きな影響を与えますが、その影響については私たちはようやく完全に理解し始めたばかりです。」フランカルド氏によると、バイオダイナミック食品は代謝を刺激し、免疫システムを強化し、体を保護します。

しかし、デメテルの遺産は単純な農業の実践を超えています。本物の文化運動を表しています。この 100 年間、ビオディナミは次のことを証明することに尽力してきました。 持続的に成長できるもの, 、体だけでなく地球にも栄養を与える食べ物を生産しています。したがって、このカンファレンスは、デメテルとスローフードの絆を強化するお祝いの瞬間となりました。「私たちがテッラマードレでデメテルの生誕100周年を祝うことを選んだのは、土地への敬意と食品の品質へのこだわりという価値観をスローフードと共有しているからです。バイオダイナミック農業が代表するもの 最も具体的な答えの一つ そして同時に、私たちの現在の課題にも野心的に取り組んでいます」とデメテル・イタリア社長のエンリコ・アミコ氏は締めくくった。