Demeter comemora 100 anos de agricultura biodinâmica no Terra Madre 2024

Por ocasião do centenário do nascimento da agricultura biodinâmica, foi realizada a conferência organizada pela Demeter em colaboração com o Slow Food.

• A agricultura biodinâmica completa 100 anos.
• A marca alemã de certificação Demeter é convidada do Terra Madre 2024.

Não é todo dia que comemoramos um século de vida, principalmente quando se trata de metodologia agrícola.O mundo da agricultura evolui lentamente e muitas vezes é difícil identificar um ano preciso para o nascimento de uma abordagem ou técnica específica.No entanto, Deméter, o certificação pioneiro deagricultura biodinâmica, tem uma data de fundação muito específica:1924.Este ano, por ocasião do seu 100º aniversário, foi protagonista de Terra Madre 2024, o principal evento organizado pela Comida lenta, que aconteceu no Parco Dora em Torino.

Para a ocasião, Barbara Nappini, presidente do Slow Food Itália, fez questão de sublinhar a importância de mudar a perspectiva em relação à Natureza. “Não vamos mais falar em salvar a natureza”, disse Nappini, destacando como o slogan desta nova edição do Terra Madre, realizada entre 26 e 30 de setembro de 2024, é justamente Nós somos a natureza.“No máximo será a Natureza que nos salvará.Contanto que a tratemos bem."Não como estamos fazendo agora, em resumo:para garantir um futuro sustentável, é essencial repensar a nossa relação com a alimentação e o ambiente.E é justamente aqui que entra a Demeter, principal parceira do Terra Madre 2024, com sua longa história de inovação agrícola.

Demeter, a primeira certificação em agricultura biodinâmica

Fundada na Alemanha por um grupo de agricultores inspirados no pensamento do teosofista Rodolfo Steiner, Demeter representa a primeira certificação do mundo para produtos cultivados de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.Esses pioneiros já perceberam o impacto ambiental causado pelo uso da química nos processos agrícolas há 100 anos:não só a qualidade da comida sofreu, mas a fertilidade da terra também ficou comprometida.Graças às conferências de Steiner e à difusão de suas ideias, desenvolveu-se um movimento que lançou as bases para a produção de alimentos em harmonia com a Natureza.

Pietro Bevilacqua, historiador agrícola, escritor e ensaísta, explicou ao público do Terra Madre como o léxico da biodinâmica já era de vanguarda, antecipando conceitos hoje comuns como a economia circular.“Na agricultura biodinâmica, o conceito de circularidade traduz-se em trazer de volta à terra tudo o que lhe é tirado durante o cultivo.Não só através do uso de estrume, mas também graças a preparações naturais como a inoculação de valeriana ou urtiga, para regenerar o solo”.São, portanto, técnicas que não empobrecem o solo mas o regeneram, permitindo uma produção agrícola que não explora, mas respeita a Natureza.Bevilacqua definiu esta abordagem como uma economia do cuidado, que contrasta com o modelo de exploração intensiva da terra e representa esperança para as gerações futuras.

A ligação entre Deméter e Slow Food

Um dos aspectos mais discutidos é a ligação entre a agricultura biodinâmica e a ciência.Em resposta aos céticos, Sergio Maria Francardo, médico antroposófico (a antroposofia é a disciplina baseada nos ensinamentos de Rudolf Steiner), esclareceu que existem numerosos estudos que atestam os benefícios para a saúde da nutrição biodinâmica.“Está demonstrado que uma dieta baseada em produtos biodinâmicos reduz a incidência de alergias e doenças crónicas.A qualidade destes alimentos tem um impacto significativo na saúde, um efeito que apenas começamos a compreender plenamente”.Segundo Francardo, a alimentação biodinâmica estimula o metabolismo e fortalece o sistema imunológico, oferecendo proteção ao organismo.

O legado de Deméter, no entanto, vai além da simples prática agrícola:representa um verdadeiro movimento cultural.Nestes 100 anos, a biodinâmica tem se empenhado em provar que pode ser cultivado de forma sustentável, produzindo alimentos que nutrem não só o corpo, mas também a Terra.A conferência representou, portanto, um momento de celebração que fortaleceu o vínculo entre Demeter e Slow Food:“Optamos por comemorar os 100 anos de Deméter no Terra Madre porque compartilhamos os mesmos valores de respeito à terra e atenção à qualidade dos alimentos com o Slow Food.A agricultura biodinâmica representa uma das respostas mais concretas e ao mesmo tempo ambicioso para os desafios do nosso presente", concluiu Enrico Amico, presidente da Demeter Italia.