يعد النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هو الأفضل في العالم، لكن 5٪ فقط من الإيطاليين يتبعونه بالكامل

يكشف استطلاع أجراه المعهد العالي للصحة عن ضعف التزام الإيطاليين بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط:"خيارات غربية ومعولمة بشكل متزايد".

• النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​صحي ومستدام، ويعتبر حاليًا - للسنة السابعة على التوالي - الأفضل في العالم من قبل الولايات المتحدة.الأخبار والتقارير العالمية.
• ومع ذلك، يكشف استطلاع أجراه المعهد العالي للصحة أن غالبية الإيطاليين لا يلتزمون به إلا بشكل معتدل.
• أولئك الذين يتبعون هذا النموذج بالكامل هم في الغالب النساء والأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 40 عامًا والطلاب والنباتيين والنباتيين.

كما أظهرت الدراسات والأبحاث المختلفة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط انها أ نموذج الغذاء المستدام والصحي, ، ولكن فقط 5% من الإيطاليين يلتزمون بها بالكامل.هذا ما كشفته البياناتتحقيق أريانا (الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط ​​في إيطاليا) أجراها المعهد العالي للصحة ونشرت مؤخرا في المجلة الحدود في التغذية. 

ويؤكد: "اليوم، أصبح الالتزام بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​أقل بشكل متزايد". ماركو سيلانوس, ، مدير قسم أمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي والشيخوخة في ISS -.في الواقع، تُظهر الأدبيات العلمية الحديثة تحولًا عامًا بعيدًا عن الأنماط الغذائية التقليدية لدى سكان البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك السكان الإيطاليين، والتزامًا منخفضًا إلى معتدلًا بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​في دول البحر الأبيض المتوسط ​​على مدى السنوات العشر الماضية.وفي الواقع، شهدنا، مع ظاهرتي التحضر والتصنيع، تحولًا غذائيًا حقيقيًا، يتميز بانحراف واضح بشكل متزايد عن هذا النموذج الغذائي، وفي الوقت نفسه، بـ "تغريب" عادات الأكل ".

الالتزام بالنظام الغذائي المتوسطي للإيطاليين:تحقيق أريانا

لقد شاركوا في التحقيق 3,732 متطوعًا بالغًا, منهم 87.7% نساء، و71.3% تتراوح أعمارهم بين 17 و40 عامًا.وكما ذكرنا سابقًا، أبلغ 5 بالمائة فقط عن التزامهم الممتاز بها النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط, ، بينما غالبية الذين أجريت معهم المقابلات (83.8 بالمائة). التصاق معتدل و11.3 بالمائة التزام منخفض.

ال نحيف, الناس أقل من 40 سنة, ، ال طلاب وأنا غير موظف, وكذلك من يتبعون نظامًا غذائيًا نباتي أو نباتي, ، أظهر التزامًا أكبر بهذا النموذج الغذائي.يفترض الخبراء أن النساء أكثر انتباهاً واطلاعاً على التغذية، في حين أن المستوى العالي من الالتزام بين النباتيين والنباتيين يرجع إلى الاستهلاك السائد للغذاء. الأطعمة ذات الأصل النباتي, ، حجر الزاوية في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. على العكس تماما، أولئك الذين يعملون، بدوام كامل أو جزئي, ، يميل إلى أن يكون التصاق أقل, ربما بسبب قلة الوقت المتاح لإعداد وجبات الطعام.

وكما تذكرنا محطة الفضاء الدولية، فهي نموذج غذائي يعتمد على النظام الغذائي متنوع و موسمية, ، ويتميز بتناول كمية يومية عالية من الفواكه والخضروات, الحبوب (خاصة إذا أساسي), الحليب ومشتقاته، زيت الزيتون، الفواكه المجففة والأعشاب والتوابل، من الاستهلاك الأسبوعي سمكة (يفضل اللون الأزرق الفاتح)، اللحوم البيضاء, بيضة, البقوليات وأخيرا من أ الاستهلاك المحدود للحوم الحمراء، والاستهلاك المحدود للحوم المصنعة والحلويات.كما أنها تصاحبها عادات وأنماط حياة تتميز بها العيش المشترك, والاقتصاد في الوجبات وتقاسمها، احترام الإقليم و التنوع البيولوجي, ، ارتباط وثيق بين إنتاج المواد الخام والتقاليد.