La dieta mediterránea es la mejor del mundo pero sólo el 5% de los italianos la sigue plenamente

Una encuesta del Instituto Superior de Salud revela una mala adherencia de los italianos a la dieta mediterránea:“opciones cada vez más occidentalizadas y globalizadas”.

• La dieta mediterránea es saludable y sostenible, considerada actualmente -por séptimo año consecutivo- como la mejor del mundo por Estados Unidos.Noticias e informes mundiales.
• Sin embargo, una encuesta del Instituto Superior de Salud revela que la mayoría de los italianos lo respetan sólo de forma moderada.
• Quienes siguen plenamente este modelo son principalmente mujeres, personas menores de 40 años, estudiantes, vegetarianos y veganos.

Como lo demuestran diversos estudios e investigaciones, la dieta mediterránea es un modelo alimentario sostenible y saludable, sin embargo, sólo el El 5 por ciento de los italianos lo respeta plenamente..Así lo revelan los datosinvestigación arianna (Adherencia a la dieta mediterránea en Italia) realizado por el Instituto Superior de Salud y publicado recientemente en la revista Fronteras en nutrición. 

“Hoy en día, la adherencia a la dieta mediterránea es cada vez menor”, ​​subraya Marco Silano, director del Departamento de Enfermedades Cardiovasculares, Metabólicas y del Envejecimiento de la ISS -.De hecho, la literatura científica reciente muestra un alejamiento general de los patrones dietéticos tradicionales en las poblaciones mediterráneas, incluida la italiana, y una adherencia baja a moderada a la dieta mediterránea en los países mediterráneos durante los últimos 10 años.De hecho, con los fenómenos de urbanización y de industrialización, hemos asistido a una verdadera transición nutricional, caracterizada por una desviación cada vez más evidente de este modelo alimentario y, al mismo tiempo, por una "occidentalización" de los hábitos alimentarios".

Adherencia a la dieta mediterránea de los italianos:la investigación de ariana

Participaron en la investigación. 3.732 voluntarios adultos, de los cuales el 87,7 por ciento eran mujeres y el 71,3 por ciento tenían entre 17 y 40 años.Como se mencionó anteriormente, sólo el 5 por ciento informó una excelente adherencia a dieta mediterránea, mientras que el mayoría de los entrevistados (83,8 por ciento) mostró adherencia moderada y el11,3 por ciento baja adherencia.

El mujer, la gente menores de 40 años, El estudiantes y yo desempleados, así como aquellos que siguen una dieta vegano o vegetariano, muestran una mayor adherencia a este modelo dietético.Los expertos plantean la hipótesis de que las mujeres están más atentas e informadas sobre la nutrición, mientras que el alto nivel de adherencia entre veganos y vegetarianos se debe al consumo predominante de alimentos de origen vegetal, piedra angular de la dieta mediterránea. De lo contrario, los que trabajan, tiempo completo o parcial, tiende a tener un menos adherencia, probablemente debido al poco tiempo disponible para preparar las comidas.

Como nos recuerda la ISS, se trata de un modelo dietético basado en variedad Y estacionalidad, caracterizado por una ingesta diaria elevada de frutas y verduras, cereales (especialmente si integral), leche y derivados, aceite de oliva, frutos secos, hierbas y especias, del consumo semanal de pez (preferiblemente azul claro), carne blanca, huevo, legumbres y, finalmente, de un consumo limitado de carnes rojas, y aún más limitado consumo de carnes procesadas y dulces.También va acompañada de hábitos y estilos de vida caracterizados por socialidad, frugalidad y compartir comidas, respeto por el territorio y el biodiversidad, estrecho vínculo entre la producción de materias primas y la tradición.