地中海饮食是世界上最好的，但只有 5% 的意大利人完全遵循

高等健康研究所的一项调查显示，意大利人对地中海饮食的遵守率很低：“日益西化和全球化的选择”。

• 地中海饮食健康且可持续，目前已连续第七年被美国评为世界上最好的饮食。新闻和世界报道。
• 然而，高等健康研究所的一项调查显示，大多数意大利人的坚持程度较低。
• 完全遵循这种模式的人主要是女性、40岁以下的人、学生、素食者和严格素食者。

正如各种研究和调查所表明的那样， 地中海饮食 这是一个 可持续健康食品模式, ，但只有 5% 的意大利人完全遵守. 。这是由数据揭示的阿丽安娜调查 （意大利坚持地中海饮食）由高等健康研究所进行，最近发表在杂志上 营养前沿. 

“如今，地中海饮食的坚持率越来越低，”他强调道 马可·西拉努斯, ，国际空间站心血管、代谢和衰老疾病科主任 -。事实上，最近的科学文献表明，地中海人口（包括意大利人）普遍偏离了传统饮食模式，并且在过去 10 年里，地中海国家对地中海饮食的坚持程度较低到中等。事实上，随着城市化和工业化的现象，我们目睹了真正的营养转变，其特点是越来越明显地偏离这种饮食模式，同时饮食习惯也“西化”。

意大利人坚持地中海饮食：阿里安娜调查

他们参与了调查 3,732 名成人志愿者, 其中，87.7%为女性，71.3%年龄在17岁至40岁之间。如前所述，只有 5% 的受访者表示非常遵守 地中海饮食, ，而 大多数受访者 （83.8%）表明 中等附着力 和11.3% 的低依从性.

这 女性, 、人民 40岁以下, ， 这 学生 我和 失业的, 以及那些节食的人 素食主义者 或者 素食主义者, ，表现出对这种饮食模式的更大坚持。专家推测，女性对营养更加关注和了解，而纯素食者和素食者的高依从性是由于普遍食用 植物源性食品, ，地中海饮食的基石。 相反， 全职或兼职工作的人, ，往往有一个 附着力较小, ，可能是因为准备饭菜的时间很少。

正如国际空间站提醒我们的那样，这是一种基于 种类 和 季节性, ，其特点是每日摄入量高 水果和蔬菜, 谷物 （特别是如果 不可缺少的), 牛奶及其衍生物、橄榄油、 干果、香草和香料， 从每周的消费量来看 鱼 （最好是浅蓝色）， 白肉， 蛋, 豆类 最后，从 限制红肉的消费，更限制加工肉类和糖果的消费. 。它还伴随着以下特点的习惯和生活方式： 欢乐, ，节俭和分享膳食， 尊重领土 和 生物多样性, ，生产原材料与传统紧密联系。