A dieta mediterrânea é a melhor do mundo, mas apenas 5% dos italianos a seguem integralmente

Um inquérito do Instituto Superior de Saúde revela uma fraca adesão dos italianos à dieta mediterrânica:“escolhas cada vez mais ocidentalizadas e globalizadas”.

• A dieta mediterrânica é saudável e sustentável, sendo atualmente considerada – pelo sétimo ano consecutivo – como a melhor do mundo pelos EUA.Notícias e relatórios mundiais.
• No entanto, uma pesquisa do Instituto Superior de Saúde revela que a maioria dos italianos adere apenas moderadamente.
• Quem segue integralmente este modelo são principalmente mulheres, pessoas com menos de 40 anos, estudantes, vegetarianos e veganos.

Como demonstrado por vários estudos e pesquisas, o Dieta mediterrânea é um modelo alimentar sustentável e saudável, mas apenas o 5 por cento dos italianos aderem totalmente a ele.Isto é revelado pelos dadosInvestigação de Arianna (Adesão à dieta mediterrânea na Itália) realizado pelo Instituto Superior de Saúde e publicado recentemente na revista Fronteiras na Nutrição. 

“Hoje a adesão à dieta mediterrânica é cada vez mais baixa”, sublinha Marco Silano, diretor do Departamento de Doenças Cardiovasculares, Metabólicas e do Envelhecimento do ISS -.A literatura científica recente, de facto, mostra um afastamento geral dos padrões alimentares tradicionais nas populações mediterrânicas, incluindo a italiana, e uma adesão baixa a moderada à dieta mediterrânica nos países mediterrânicos ao longo dos últimos 10 anos.Com os fenómenos de urbanização e industrialização, de facto, assistimos a uma verdadeira transição nutricional, caracterizada por um desvio cada vez mais evidente deste modelo alimentar e, ao mesmo tempo, por uma ‘ocidentalização’ dos hábitos alimentares”.

Adesão à dieta mediterrânea dos italianos:a investigação de Arianna

Eles participaram da investigação 3.732 voluntários adultos, dos quais 87,7 por cento eram mulheres e 71,3 por cento tinham entre 17 e 40 anos.Como mencionado anteriormente, apenas 5 por cento relataram excelente adesão aos Dieta mediterrânea, enquanto o maioria dos entrevistados (83,8 por cento) mostrou adesão moderada e o11,3 por cento de baixa adesão.

O mulheres, o povo menos de 40 anos, O estudantes e eu desempregado, bem como aqueles que seguem uma dieta vegano ou vegetariano, apresentam maior adesão a esse modelo alimentar.Os especialistas levantam a hipótese de que as mulheres estão mais atentas e informadas sobre nutrição, enquanto o alto nível de adesão entre veganos e vegetarianos se deve ao consumo predominante de alimentos de origem vegetal, pedra angular da dieta mediterrânica. Pelo contrário, aqueles que trabalham, em período integral ou parcial, tende a ter menos adesão, provavelmente pelo pouco tempo disponível para o preparo das refeições.

Como nos lembra a ISS, é um modelo alimentar baseado em variedade E sazonalidade, caracterizada por uma alta ingestão diária de frutas e legumes, cereais (especialmente se integrante), leite e derivados, azeite, frutas secas, ervas e especiarias, do consumo semanal de peixe (de preferência azul claro), carne branca, ovo, leguminosas e, finalmente, de um consumo limitado de carne vermelha e consumo ainda mais limitado de carnes processadas e doces.Também é acompanhada por hábitos e estilos de vida caracterizados por convívio, frugalidade e partilha de refeições, respeito pelo território e o biodiversidade, estreita ligação entre a produção de matérias-primas e a tradição.