藜麦煎蛋卷配芦笋和羊乳酪，食谱

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它可以是一道丰盛的单菜，非常满足味蕾。藜麦煎蛋卷将芦笋的味道与著名的希腊奶酪的味道结合在一起，创造出多种融合风味。

藜麦使煎蛋卷的稠度真正特别，几乎松脆，与所有其他调味料一起品尝非常愉快。

范围 主菜
厨房 融合
部分 4
总时间 1 现在

原料  

准备

开始准备藜麦煎蛋卷，配芦笋和羊乳酪，将藜麦煮在 数量加倍 沸水，盖上。
Cottura quinoa © Beatrice Spagoni copia
烹饪藜麦 © Beatrice Spagoni
同时，准备芦笋，去掉尾部的皮革，然后切成块 垫圈, ，只留下完整的尖端，您将剪掉它 纵向分成两半。
Taglio asparagi © Beatrice Spagoni copia
切芦笋 © Beatrice Spagoni
将去皮去核的蒜瓣放入不粘锅中，加入 2 汤匙油，煎至棕色。加入芦笋，用大火调味，然后取出大蒜，加少许盐，盖上锅盖，小火煮至嫩。将烤箱预热至 180℃.
Preparazione del composto © Beatrice Spagoni copia
藜麦、芦笋、鸡蛋、羊乳酪、香草和香料的混合物的制备 © Beatrice Spagoni
与此同时，将鸡蛋打入碗中，加入碎羊乳酪和柔软、沥干并加热的藜麦，然后加入芦笋。还要添加香草和香料，并将所有东西混合均匀。在蛋糕盘底部盖上一张烘焙纸，然后倒入藜麦、鸡蛋和芦笋混合物。 压实好, ，撒上橄榄油，烤约 30分钟. 。当表面呈金黄色时，将藜麦煎蛋卷从烤箱中取出，稍微冷却即可食用。
Frittata di quinoa e asparagi servita 2 © Beatrice Spagoni copia
藜麦煎蛋卷趁热上桌 © Beatrice Spagoni

好奇心和建议

你知道吗 藜麦 这不是麦片吗？即使它很相似，藜麦实际上是一种草本植物，属于苋科，因此与菠菜或甜菜有关。种子被食用并磨碎以获得面粉，这可能解释了为什么它被认为是假谷物。这是自然的 不含麸质 并富含抗氧化剂、不溶性纤维和蛋白质。

步骤 

  • 用双倍量的沸水煮藜麦，盖上盖子。
  • 去掉芦笋的皮革部分，然后将它们切成圆形，只留下整个尖端，然后将其纵向切成两半。
  • 将去皮去核的蒜瓣放入不粘锅中，加入 2 汤匙油，煎至棕色。
  • 加入芦笋，用大火调味，然后取出大蒜，盖上锅盖，小火煮至芦笋变软。
  • 将烤箱预热至 180°C。
  • 将鸡蛋打入碗中，加入碎羊乳酪和柔软、沥干并加热的藜麦，然后加入芦笋。
  • 加入香草和香料，将所有东西混合均匀。
  • 在蛋糕盘底部盖上一张烘焙纸，然后倒入藜麦、鸡蛋和芦笋混合物。
  • 压实，撒上橄榄油，烤约30分钟。
  • 当表面呈金黄色时，将藜麦煎蛋卷从烤箱中取出，稍微冷却即可食用。
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