アスパラガスとフェタチーズのキヌアオムレツ、レシピ

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一品料理としてもボリュームがあり、満足度も高いです。キヌアオムレツは、アスパラガスの風味と有名なギリシャチーズの風味を組み合わせ、フュージョン風味のミックスを生み出します。

キヌアのおかげで、このオムレツの粘稠度は本当に独特になり、ほとんどカリカリとした食感になり、他のすべてのフレーバーと一緒に味わうと非常に心地よくなります。

範囲 メインコース
台所 融合
部分 4
合計時間 1 今

材料  

準備

キヌアを調理して、アスパラガスとフェタチーズ入りのキヌアオムレツの準備を始めます。 量を2倍にする 熱湯を注ぎ、蓋をします。
Cottura quinoa © Beatrice Spagoni copia
キヌアを調理する © Beatrice Spagoni
その間に、アスパラガスは端の皮の部分を取り除き、切り分けます。 ワッシャー, 先端だけを残して切ります。 縦半分に。
Taglio asparagi © Beatrice Spagoni copia
アスパラガスを切る © Beatrice Spagoni
皮をむいて芯を取ったニンニクを、油大さじ2を入れた焦げ付き防止のフライパンで焼きます。アスパラガスを加え、強火で味を調え、ニンニクを取り出し、軽く塩をし、蓋をし、火を弱めて柔らかくなるまで煮ます。オーブンを予熱して、 180℃.
Preparazione del composto © Beatrice Spagoni copia
キヌア、アスパラガス、卵、フェタチーズ、ハーブ、スパイスを加えた混合物の準備 © Beatrice Spagoni
その間に、ボウルに卵を入れて混ぜ、砕いたフェタチーズと、水気を切って温めた柔らかいキヌアを加え、次にアスパラガスを加えます。香りのよいハーブやスパイスも加え、すべてをよく混ぜます。ケーキ型の底をベーキングペーパーで覆い、キヌア、卵、アスパラガスの混合物を注ぎます。 しっかりコンパクトにまとめて, 、オリーブオイルを回しかけ、1時間ほど焼きます。 30分. 。表面がきつね色になったらキヌアオムレツをオーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
Frittata di quinoa e asparagi servita 2 © Beatrice Spagoni copia
温かいうちに提供されるキヌアのオムレツ © Beatrice Spagoni

好奇心とアドバイス

知っていましたか? キノア あれはシリアルじゃないの？たとえ似ていても、キヌアは実際にはヒユ科の草本植物であり、したがってほうれん草やビートの仲間です。種子は消費され、また粉砕されて小麦粉が得られるため、おそらくそれが疑似穀物とみなされる理由を説明しています。それは当然のことです グルテンフリー 抗酸化物質、不溶性繊維、タンパク質が豊富です。

ステップ 

  • キヌアを倍量の熱湯で蓋をして茹でます。
  • アスパラガスは皮の部分を取り除き、穂先だけを残して輪切りにし、縦半分に切ります。
  • 皮をむいて芯を取ったニンニクを、油大さじ2を入れた焦げ付き防止のフライパンで焼きます。
  • アスパラガスを加え、強火で味を調えたら、にんにくを取り出し、蓋をして火を弱め、柔らかくなるまで煮ます。
  • オーブンを180℃に予熱します。
  • ボウルに卵を入れて混ぜ、砕いたフェタチーズと柔らかくて水気を切って温めたキヌアを加え、次にアスパラガスを加えます。
  • 香りのよいハーブとスパイスを加え、すべてをよく混ぜます。
  • ケーキ型の底をベーキングペーパーで覆い、キヌア、卵、アスパラガスの混合物を注ぎます。
  • しっかりと丸めてオリーブオイルを回しかけて30分ほど焼きます。
  • 表面がきつね色になったらキヌアオムレツをオーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
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