Omelete de quinoa com aspargos e queijo feta, a receita

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Pode ser um prato único substancial, altamente satisfatório para o paladar.A omelete de quinoa combina o sabor dos espargos com o do famoso queijo grego, criando uma mistura de sabores de fusão.

A quinoa torna a consistência desta omelete verdadeiramente particular, quase crocante, muito agradável de saborear com todos os outros aromas.

Escopo Prato principal
Cozinha fusão
Porções 4
Tempo total 1 Agora

Ingredientes  

Preparação

Comece a preparar a omelete de quinoa com espargos e queijo feta cozinhando a quinoa em dobrar sua quantidade de água fervente, coberto.
Cottura quinoa © Beatrice Spagoni copia
Cozinhando quinoa | © Beatrice Spagoni
Enquanto isso, prepare os aspargos eliminando a parte final coriácea e depois corte-os em pedaços arruelas, deixando apenas as pontas inteiras, que você irá cortar ao meio longitudinalmente.
Taglio asparagi © Beatrice Spagoni copia
Cortando os aspargos © Beatrice Spagoni
Doure o dente de alho descascado e sem caroço em uma frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de óleo.Adicione os aspargos, deixe temperar em fogo alto, retire o alho, salgue levemente, tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem macios.Pré-aqueça o forno para 180°C.
Preparazione del composto © Beatrice Spagoni copia
O preparo da mistura com quinoa, aspargos, ovos, queijo feta, ervas e especiarias © Beatrice Spagoni
Entretanto, bata os ovos numa tigela, junte o queijo feta esfarelado e a quinoa macia, escorrida e aquecida, depois os espargos.Adicione também as ervas aromáticas e especiarias e misture tudo bem.Cubra o fundo de uma forma de bolo com uma folha de papel manteiga e despeje a mistura de quinoa, ovo e aspargos. Compacte bem, polvilhe com azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos.Quando a superfície estiver dourada, retire a omelete de quinoa do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Frittata di quinoa e asparagi servita 2 © Beatrice Spagoni copia
A omelete de quinoa servida ainda quente © Beatrice Spagoni

Curiosidades e conselhos

Você sabia que o Quinoa Isso não é um cereal?Mesmo que se assemelhe, a quinoa é na verdade uma planta herbácea, da família Amarantaceae, portanto aparentada com o espinafre ou a beterraba.As sementes são consumidas e também moídas para a obtenção de uma farinha, o que provavelmente explica por que é considerado um pseudocereal.É naturalmente Não contém gluten e rico em antioxidantes, fibras insolúveis e proteínas.

Passos 

  • Cozinhe a quinoa no dobro da quantidade de água fervente, tampada.
  • Retire a parte coriácea dos aspargos e corte-os em rodelas, deixando apenas as pontas inteiras, que você cortará ao meio no sentido do comprimento.
  • Doure o dente de alho descascado e sem caroço em uma frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de óleo.
  • Adicione os aspargos, deixe temperar em fogo alto, retire o alho, tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem macios.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Numa tigela bata os ovos, junte o queijo feta esfarelado e a quinoa macia, escorrida e aquecida, depois os espargos.
  • Adicione as ervas aromáticas e as especiarias e misture tudo bem.
  • Cubra o fundo de uma forma de bolo com uma folha de papel manteiga e despeje a mistura de quinoa, ovo e aspargos.
  • Compacte bem, polvilhe com azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  • Quando a superfície estiver dourada, retire a omelete de quinoa do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
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