2024年，食物浪费越来越多，原因也是购买的食物质量差

《废物观察者》报告中的食物浪费数据，重点关注意大利以及七国集团国家之间的比较。

• 每个意大利人平均浪费的食物比去年多了近 50%。
• 水果和蔬菜是被丢弃最多的食物，也是因为购买的质量较差。
• 七国集团国家反浪费做法的比较有助于应对全球紧急情况。

2024年它 意大利的食物浪费 几乎增长 45.6%: ：根据数据 废物观察者国际报告 2024 “七国集团国家的食物浪费：从分析到行动”，在意大利人的家中 每周人均扔掉683.3克食物, ，相比之下 2023 年 8 月检测到的为 469.4 克。

该报告是在 9 月 29 日第五个世界粮食损失和浪费意识日之际提交的。最浪费的食物是 新鲜水果 (27.1克), 蔬菜 (24.6克), 新鲜面包 (24.1克), 沙拉 (22.3克), 洋葱/大蒜/块茎 （20 克）。就《国家地理》而言， 南部和中部是浪费最多的地区 与全国平均水平相比，增加了+9%（南部地区人均每周747克，中部地区人均每周744克），而北部地区则相对较高，与全国平均水平相比为-11%（每周人均每周606.9克）。人均）。 没有孩子的家庭浪费最多 与有孩子的人 (-17%) 相比，我的人 (+6%) 大中城市 与小孩子相比。

食物浪费的原因：从个人行为到食品质量差

造成浪费的原因是多方面的。有些涉及个人消费者的行为：超过三分之一的意大利人（37%） 忘记冰箱和食品储藏室里的食物 32% 的人担心任由其恶化 家里没有足够的食物 再次有 32% 的人选择离开 受到优惠的诱惑 大规模分布；此外，只有 23% 的人愿意 计划每周膳食 75% 的人不愿意或无法 返工剩菜 创造性地避免扔掉它们。

食物浪费的其他原因可归因于 水果和蔬菜质量差, ，越来越受逻辑的影响 低成本: ：42% 的受访者认为浪费的原因是不得不扔掉冷藏的水果和蔬菜，因为 一旦带回家，它就会很快变质, ，而 37% 的人表示他们扔掉食物是因为 食物卖了已经变质了. 。因此，46% 的人认为减少浪费很重要 购买时令蔬菜和水果, ，而对于 39% 的人来说这是很好的做法 每周购买几次新鲜产品.  

“在意大利，国内食品浪费的增加令人担忧”他解释道 安德里亚·塞格雷, 科学主任 国际废物观察者 – 零废物运动, ，博洛尼亚大学。“不仅是与 2023 年类似的第一次世界大战调查相比百分比增加，而且最重要的是决定这一百分比的原因，例如所购买产品的质量下降。意大利人仍然对如何最好地利用现有食物（从保存到购买计划）知之甚少，这再次表明需要在机构层面上干预食物教育”。

意大利人表现出明显的收养意愿 反浪费行为, ，87％的人愿意 冷冻食品 86% 是 如果仍然有效，请使用刚刚过期的食物. 。然而，捐赠多余熟食（63%）和购买大量冷冻食品（62%）的意愿较低，这表明可以采取措施打破限制这些做法采用的因素。 只有 29% 的人通过寻找创意食谱来重复利用剩余食物来节省剩余食物，这表明 剩余物管理有待改进的潜在领域, ，致力于烹饪技巧或时间管理，在厨房进行实验。

反对浪费的良好做法：G7国家之间的比较

期待下一篇 G7 农业 即将举行的 9 月 26 日至 28 日在锡拉丘兹, ，该研究重点关注成员国，目的是 比较良好做法并分享相互经验 以防止食物浪费。如果 82% 美国人 声明要保持食品储藏室、冰箱和冰柜井井有条，并制定购物清单， 日本 由于食品成本高，水果和蔬菜的浪费很少。这 法语 特别注意吃所有煮熟的食物，即使吃得太多（87%），并吃所有剩菜（88%）；此外，各种机构举措，例如 加罗定律 2016 年其中 禁止超市销毁未售出的食品, 通过大幅增加食品捐赠，他们为减少浪费做出了贡献。

这 英国 历史上，它是私人和公众对食物浪费问题最关注的国家之一：超过 45% 的英国家庭使用购物清单作为购买策略，显示出计划的倾向；促进涉及农业食品链参与者的协议，并对食品教育进行投资。在 德国， 家庭通过整理食品储藏室和冰箱（79%）、准确了解食品储藏室里有什么（83%）以及仔细评估要做饭的量（78%）来减少浪费。

这 加拿大, 自 2021 年以来，一直致力于防止食物浪费，例如实施 国家战略 在这个问题上，为创新和税收激励提供资金，增加了剩余粮食的捐赠。此外，许多组织已采取措施与生产商和分销商合作，限制生产过剩，并与消费者合作促进食品教育举措，旨在促进更好的规划和促进对包装正面标签的理解。

意大利人在哪些反浪费策略中最有道德？ 在我国，59% 的受访者消费 食物接近保质期 55% 的人诉诸于 冷冻 以延长其寿命。最后，意大利人有一种强烈的倾向 规划 43% 的受访者制定了购物清单。