燃气灶对健康有害吗？这就是联邦政府正在考虑新的安全法规的原因

厨师们喜欢他们的小玩意，从台面慢炖锅到即时读取温度计。现在，人们越来越感兴趣 磁感应炉灶 – 表面烹饪速度比传统炉灶快得多，无需点燃火焰或加热电线圈。

其中一些关注是姗姗来迟的：电磁炉在欧洲和亚洲早已流行​​，它比标准炉灶更节能。但最近的研究也引起了人们对燃气灶室内空气排放的担忧。

学术研究人员 以及诸如 加州空气资源委员会 据报道，燃气灶在运行时甚至在关闭时都会释放出有害的空气污染物。美国 2022 年的一项研究和澳大利亚研究人员估计 目前儿童哮喘病例中近 13% 在美国归因于煤气灶的使用。

美国数十个城市已经通过或正在考虑制定法规 新建住宅中的酒吧天然气连接 在指定日期后加速摆脱化石燃料。与此同时，至少有 20 个州通过了法律或法规 禁止天然气禁令.

一月。2023 年 9 月，美国消费品安全委员会宣布将考虑采取措施 规范燃气灶的有害排放. 。该机构尚未提出具体步骤，并表示任何监管都将“涉及一个漫长的过程”。一月。11 月 11 日，CPSC 主席 Alexander Hoehn-Saric 进一步澄清，该机构正在寻找减少室内空气质量危害的方法，但 没有计划禁止燃气灶.

作为一个 环境健康研究员 谁从事住房和室内空气方面的工作，我参加了以下研究 测量家庭空气污染情况 并建立模型来预测室内源将如何 不同家庭类型造成空气污染. 。以下是关于燃气灶如何导致室内空气污染以及您是否应该考虑放弃燃气的一些观点。

呼吸系统影响

通常与使用燃气灶相关的主要空气污染物之一是二氧化氮（NO2），它是燃料燃烧的副产品。家庭中的二氧化氮暴露与以下因素有关： 更严重的哮喘 和 儿童救援吸入器的使用增加. 。这种气体也会影响患有哮喘的成年人，它会导致 发展 和 恶化 慢性阻塞性肺疾病。

家庭中的二氧化氮既来自渗入室内的室外空气，也来自室内来源。道路交通是最重要的室外来源；不出所料，水平更高 靠近主要道路. 。燃气灶通常是 最重要的室内来源, ，更大的贡献来自 运行时间更长的大型燃烧器.

这 天然气行业的地位 燃气灶是室内空气污染物的次要来源。在某些家庭中确实如此，特别是对于数月或数年的平均暴露量而言。

但在许多家庭中，燃气灶对室内二氧化氮水平的影响比室外来源的污染更大，特别是在烹饪时间的短期“峰值”暴露情况下。例如，南加州的一项研究表明，大约一半的家庭超过了二氧化氮浓度最高小时的健康标准， 几乎完全是因为室内排放.

一个煤气炉对您的暴露影响怎么会比整条充满车辆的高速公路更严重呢？答案是室外污染分散在大范围内，而室内污染则集中在小空间内。

燃气灶造成的室内污染程度受房屋结构的影响，这意味着室内环境中二氧化氮的暴露量 对于某些人来说比其他人更高. 。居住在较大房屋中、拥有可向室外通风的抽油烟机且房屋通风良好的人们，通常会比居住在通风较差的较小房屋中的人们接触到的病毒更少。

但即使是较大的房屋也会受到燃气灶使用的影响，特别是因为厨房中的空气不会立即与家中其他地方的清洁空气混合。烹饪时使用抽油烟机或其他通风策略（例如打开厨房窗户）可以显着降低浓度。

甲烷和有害空气污染物

二氧化氮并不是燃气灶引起的唯一令人担忧的污染物。一些对人类健康和地球气候有潜在影响的污染甚至在炉灶不运行时就会发生。

2022 年的一项研究估计，美国未使用的燃气灶会排放 甲烷 – 一种无色、无味的气体，是天然气的主要成分 – 在大气中捕获的热量与 约40万辆汽车.

其中一些泄漏可能未被发现。尽管天然气经销商在天然气中添加了一种气味剂，以确保人们在发生爆炸风险之前闻到泄漏的气味，但气味可能不足以让居民注意到小泄漏。

有些人的嗅觉也比其他人强得多。特别是那些失去嗅觉的人——无论是由于 COVID-19 还是其他原因—— 即使是大的泄漏也可能闻不到. 。最近的一项研究发现 5%的房屋出现渗漏 业主没有发现其大到需要维修。

同一项研究表明，泄漏的天然气含有 多种有害空气污染物, ，其中包括苯，一种致癌剂。虽然测得的苯浓度没有达到令人担忧的健康阈值，但这些有害空气污染物的存在可能会在大量泄漏和通风不良的家庭中造成问题。

转行原因：健康与气候

那么，如果您住在有燃气灶的家里，您应该做什么以及什么时候应该担心呢？首先，尽一切努力改善通风，例如使用可向室外通风的抽油烟机以及在烹饪时打开厨房窗户。这会有所帮助，但不会消除暴露，特别是对于做饭时在厨房里的家庭成员。

如果您住在较小的房屋或封闭式厨房较小的房屋中，并且家里有人患有哮喘或慢性阻塞性肺病等呼吸系统疾病，即使通风良好，接触可能仍然令人担忧。将燃气灶换成磁感应炉可以消除这种暴露，同时还能带来气候效益。

鉴于燃气灶对减缓气候变化的重要性，有多种激励计划来支持燃气灶的更换。例如，最近签署的 2022 年降低通货膨胀法案, ，其中包括许多应对气候变化的规定，为购买 炉灶等高效电器.

如果您正在投资家庭能源效率措施，无论您是为了利用激励措施、降低能源成本还是减少碳足迹，远离燃气灶尤其重要。一些防风雨措施可以减少空气泄漏到室外，如果居民不这样做的话，这反过来又会增加室内空气污染浓度 改善厨房通风.

在我看来，即使您并不想减少碳足迹——或者您只是在寻找更快地煮意大利面的方法——在家中拥有更清洁空气的机会可能是做出转变的强大动力。

本文已更新以反映一月的情况。消费者产品安全委员会 2023 年 1 月 11 日发表声明称，该机构没有禁止燃气灶的计划。