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的发现 禽流感碎片 美国销售的牛奶中含有病毒商店，包括 约20%的样本 在全国范围内进行的初步测试表明，H5N1 病毒在奶牛中的传播范围可能比之前意识到的更为广泛。 美国食品药品监督管理局 (FDA) 于 2024 年 4 月 25 日公布了全国代表性抽样的初步结果，并很快强调， 相信商业牛奶供应是安全的. 。FDA表示初步测试 没有检测到 任何活的、传染性的病毒。然而，高致病性禽流感病毒会使奶牛生病，并且流感病毒存在于多个州和地区的牛群中。 新的联邦限制 奶牛在各州之间的流动给农民带来了经济压力。 来自加州大学戴维斯分校的五位牛传染病专家 – 诺埃莉亚·席尔瓦·德尔·里奥, 特里·莱恩鲍尔, 理查德·佩雷拉, 罗伯特·默勒 和 托德·考尼什 – 解释测试结果的含义、禽流感如何传播给牛以及对行业的影响。 什么是禽流感病毒片段？它们会对人类造成风险吗？ 重要的是要明白，H5N1 病毒片段的存在并不表明存在可能导致疾病的完整病毒颗粒。 商业牛奶供应 维护安全 通过两项关键措施： 首先，来自患病动物的牛奶会立即转移或处置，确保其不会进入食物链。 其次，杂货店的所有牛奶都经过热处理，以将病原体含量降低到安全水平，主要是通过巴氏灭菌。巴氏灭菌已被证明可以 有...

米尔顿·奥尔眺望田纳西州东北部连绵起伏的群山。“我记得当时我们县有1000多个奶牛场。现在我们的数量还不到 40 个。”田纳西州格林县的农业顾问奥尔带着一丝悲伤告诉我。 那是六年前的事了。如今，格林县只剩下 14 个奶牛场，田纳西州全境也只剩下了 125 个奶牛场。在全国范围内，&#...