Dairy

El descubrimiento de fragmentos de gripe aviar virus en la leche vendida en EE. UU.tiendas, incluso en alrededor del 20% de las muestras en pruebas iniciales en todo el país, sugiere que el virus H5N1 puede estar más extendido en el ganado lechero de lo que se pensaba anteriormente. La Administración de Alimentos y Medicamentos, que anunció los primeros resultados de su muestreo representativo a nivel nacional el 25 de abril de 2024, se apresuró a enfatizar que cree que el suministro comercial de leche es seguro.La FDA dijo que las pruebas iniciales no detectó cualquier virus vivo e infeccioso.Sin embargo, el virus de la influenza aviar altamente patógeno puede enfermar a las vacas, y la presencia del virus de la influenza en rebaños en varios estados y nuevas restricciones federales sobre el movimiento de vacas lecheras entre estados están ejerciendo presión económica sobre los ganaderos. Cinco expertos en enfermedades infecciosas en bovinos de la Universidad de California, Dav...

Milton Orr miró hacia las colinas del noreste de Tennessee.“Recuerdo cuando teníamos más de 1000 granjas lecheras en este condado.Ahora tenemos menos de 40”, me dijo Orr, un asesor agrícola del condado de Greene, Tennessee, con un dejo de tristeza. Eso fue hace seis años.Hoy en día, sólo quedan 14 granjas lecheras en el condado de Greene, y sólo hay 125 granjas lecheras en todo Tennessee.En todo el país, la industria láctea está viendo la misma tendencia:En 1970, más 648.000 EE.UU.granjas lecheras ordeñaban ganado.Para 2022, sólo 24.470 granjas lecheras estaban en funcionamiento. Si bien el número de granjas lecheras ha disminuido, el tamaño promedio del rebaño (el número de vacas por granja) ha ido aumentando.Hoy, más del 60% de toda la producción de leche se produce en explotaciones con más de 2.500 vacas....